แยมโฮมเมดที่ทำจากแยมและวุ้น

แยมส้มเป็นของหวานที่เราจำได้จากวัยเด็ก เป็นที่ชื่นชอบเพราะทำง่าย รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถทำแยมส้มได้โดยใช้เพคตินหรืออะการ์-อะการ์ ซึ่งอะการ์-อะการ์จะช่วยรักษาสีสันที่สวยงามและเข้มข้นของแยมไว้ได้

แยมมาร์มาเลดจากวุ้น - ภาพถ่าย
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
44.4 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 0.6 กรัม
  • ไขมัน: 0.1 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 9.7 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • ความซับซ้อน:
    การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
  • จำนวนเสิร์ฟ: 1

เชื่อกันว่าแยมส้มถูกทำขึ้นครั้งแรกในยุโรปโดยการต้มแอปเปิลและลูกควินซ์ ต่อมาเชฟชาวฝรั่งเศสได้ปรับปรุงสูตรและสร้างสรรค์ขนมหวานชนิดนี้จากผลไม้และเบอร์รี่หลากหลายชนิด ความนิยมของแยมส้มกำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในโลกปัจจุบัน ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองทำเองที่บ้านและมอบให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลอง

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
แยมที่ทำจากแยมและวุ้น
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • แยม
    125 จี
  • น้ำตาล
    280 จี
  • น้ำ
    100 จี
  • อะการ์-อะการ์
    6 จี
  • กรดซิตริก
    1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหาร
    2 หยด
  • เกล็ดมะพร้าว
    สำหรับการยื่นเอกสาร
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถใช้แยมชนิดใดก็ได้ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ผสมผงวุ้นกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เราใช้เครื่องปั่นในการทำแยม

ขั้นตอนที่ 4

นำน้ำและวุ้นไปตั้งไฟจนเดือด คนน้ำและวุ้นตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากวุ้นเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง แล้วเจือจางกรดซิตริกด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 6

ต้มวุ้นประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แยมลงไปโดยตรงแล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 7

ถ้าต้องการ ให้เติมสีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกรดซิตริก

ควรเติมกรดซิตริกลงในวุ้นในขั้นตอนสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 8

ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อช่วยให้ส่วนผสมคงตัว

ขั้นตอนที่ 9

จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ปล่อยให้แยมเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10
แยมมาร์มาเลดจากวุ้น - ภาพถ่าย

เมื่อแยมสุกแล้ว ให้โรยด้วยมะพร้าวขูด จากนั้นนำแยมออกจากพิมพ์แล้วคลุกให้ทั่วด้วยมะพร้าวขูด

คุณสามารถใช้ถั่วหรือน้ำตาลโรยหน้าได้เช่นกัน

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมราสเบอร์รี่และมาร์มาเลดวุ้น

ถ้าการใช้ผงวุ้นทำให้คุณรู้สึกกังวลใจ ลองดูวิดีโอสูตรนี้ดูนะคะ ผู้เขียน คริสตินา อธิบายทุกขั้นตอนอย่างละเอียด สาธิตแต่ละขั้นตอน และแบ่งปันเคล็ดลับต่างๆ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้ขนมที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกเลยค่ะ

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือทักษะมากนัก และส่วนผสมก็หาได้ในครัวทุกบ้าน นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำแยมจากแยมจึงคุ้มค่า และได้ขนมหวานแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

พื้นที่จัดเก็บ

คุณสามารถเก็บแยมส้มไว้ในตู้เย็นได้ แต่ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยพลาสติกแรป คุณยังสามารถแช่แข็งได้ แต่โปรดจำกฎ "เพื่อนบ้านที่ดี" และหลีกเลี่ยงการวางไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

อุปกรณ์ทำแยมที่ดีที่สุดคืออะไร?
ควรใช้หม้อหรือกระทะก้นหนา จะช่วยลดความเสี่ยงที่ขนมจะไหม้ได้ นอกจากนี้ เชฟยังแนะนำให้ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมด้วย
สามารถเติมอะไรลงในแยมส้มได้บ้าง?
แม่บ้านบางคนจะนำชิ้นเบอร์รี่หรือลูกอมใส่ลงในแม่พิมพ์ก่อน แล้วจึงเทแยมส้มลงไปทับ ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกอมรสชาติอร่อยและแปลกใหม่
คุณสามารถใช้อะไรปรุงรสแยมส้มได้บ้าง?
บางครั้งเชฟจะใส่กลิ่นวานิลลา อบเชย ขิง หรือกระวานลงไปด้วย นอกจากนี้ยังนิยมใช้เปลือกส้มขูด ซึ่งจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อน
จำเป็นต้องใส่น้ำตาลไหม?
คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือลักษณะของขนมแต่อย่างใด

 


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
ไอศกรีมนมแพะทำเอง - ภาพ
  • 5 ชั่วโมง
  • 210 กิโลแคลอรี
  • 5559
ไอศกรีมไทยทำเอง - ภาพ
  • 3 ชั่วโมง
  • 141.4 กิโลแคลอรี
  • 5227
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม