แยมโฮมเมดที่ทำจากแยมและวุ้น
แยมส้มเป็นของหวานที่เราจำได้จากวัยเด็ก เป็นที่ชื่นชอบเพราะทำง่าย รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถทำแยมส้มได้โดยใช้เพคตินหรืออะการ์-อะการ์ ซึ่งอะการ์-อะการ์จะช่วยรักษาสีสันที่สวยงามและเข้มข้นของแยมไว้ได้
- โปรตีน: 0.6 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9.7 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
เชื่อกันว่าแยมส้มถูกทำขึ้นครั้งแรกในยุโรปโดยการต้มแอปเปิลและลูกควินซ์ ต่อมาเชฟชาวฝรั่งเศสได้ปรับปรุงสูตรและสร้างสรรค์ขนมหวานชนิดนี้จากผลไม้และเบอร์รี่หลากหลายชนิด ความนิยมของแยมส้มกำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในโลกปัจจุบัน ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองทำเองที่บ้านและมอบให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลอง
-
แยม125 จี
-
น้ำตาล280 จี
-
น้ำ100 จี
-
อะการ์-อะการ์6 จี
-
กรดซิตริก1 ช้อนชา
-
สีผสมอาหาร2 หยด
-
เกล็ดมะพร้าวสำหรับการยื่นเอกสาร
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถใช้แยมชนิดใดก็ได้ตามต้องการ
ผสมผงวุ้นกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
เราใช้เครื่องปั่นในการทำแยม
นำน้ำและวุ้นไปตั้งไฟจนเดือด คนน้ำและวุ้นตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนนี้
หลังจากวุ้นเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง แล้วเจือจางกรดซิตริกด้วยน้ำ
ต้มวุ้นประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แยมลงไปโดยตรงแล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ถ้าต้องการ ให้เติมสีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกรดซิตริก
ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อช่วยให้ส่วนผสมคงตัว
จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
ปล่อยให้แยมเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-12 ชั่วโมง
เมื่อแยมสุกแล้ว ให้โรยด้วยมะพร้าวขูด จากนั้นนำแยมออกจากพิมพ์แล้วคลุกให้ทั่วด้วยมะพร้าวขูด
คุณสามารถใช้ถั่วหรือน้ำตาลโรยหน้าได้เช่นกัน
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมราสเบอร์รี่และมาร์มาเลดวุ้น
ถ้าการใช้ผงวุ้นทำให้คุณรู้สึกกังวลใจ ลองดูวิดีโอสูตรนี้ดูนะคะ ผู้เขียน คริสตินา อธิบายทุกขั้นตอนอย่างละเอียด สาธิตแต่ละขั้นตอน และแบ่งปันเคล็ดลับต่างๆ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้ขนมที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกเลยค่ะ
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือทักษะมากนัก และส่วนผสมก็หาได้ในครัวทุกบ้าน นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำแยมจากแยมจึงคุ้มค่า และได้ขนมหวานแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
พื้นที่จัดเก็บ
คุณสามารถเก็บแยมส้มไว้ในตู้เย็นได้ แต่ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยพลาสติกแรป คุณยังสามารถแช่แข็งได้ แต่โปรดจำกฎ "เพื่อนบ้านที่ดี" และหลีกเลี่ยงการวางไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย








