พาสติล่าแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มฟูทำเอง >>> สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

พาสติลาแอปเปิ้ลเนื้อเบาเป็นหนึ่งในขนมโปรดของฉันเลยค่ะ มันละลายในปากได้เลย และทิ้งรสชาติที่แสนอร่อยเอาไว้ วันนี้ฉันอยากจะมาแบ่งปันสูตรพาสติลาพิเศษที่รับรองว่าจะต้องประทับใจแน่นอนค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

212 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.1 กรัม
ไขมัน: 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 46.8 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 10 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในครัว: 30 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ปาสติลาเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ความลับของความนิยมนี้อยู่ที่ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและรสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อของขนมที่ปรุงเสร็จแล้ว เพราะขนมหวานชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสเหมือนซูเฟล่ที่นุ่มละมุน ทำให้คุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก

แม้ว่าสูตรการทำอาหารจานนี้จะค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดูสักครั้ง ทำ ฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบมันแน่ๆ เมื่อได้ลองทำในครัวของคุณเอง ฉันรับประกันว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอน ดังนั้น ลงมือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณไปพร้อมกับฉันได้เลย!

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ซอสแอปเปิ้ล

780 จี
น้ำตาล

770 จี
ไข่ขาว

30 จี
น้ำ

150 จี
อะการ์-อะการ์

30 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก วางกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้ววางแอปเปิ้ลที่ผ่าครึ่งลงไป อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส (250 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 2 ชั่วโมง หากแอปเปิ้ลเริ่มไหม้ ให้ลดอุณหภูมิลง

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำตาล 500 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ปิดภาชนะที่บรรจุเพียวเร่ด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในน้ำซุปข้น และตีด้วยเครื่องตีไข่ สิ่งสำคัญคือต้องตีด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟูดี ปริมาณเพิ่มขึ้น และสีอ่อนลง

ขั้นตอนที่ 5

ผสมน้ำกับผงวุ้นและน้ำตาล 270 กรัม นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟและเคี่ยวจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 110 องศาเซลเซียส คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนลงในส่วนผสมแอปเปิลทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยเครื่องผสมต่อไป

ขั้นตอนที่ 7

ปูแผ่นฟิล์มถนอมอาหารลงบนถาดอบ เทส่วนผสมลงบนฟิล์มแล้วเกลี่ยให้เรียบ พักขนมพาสติลาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ บนขนมปาสติลา แล้วตัดเป็นชิ้นๆ จากนั้น นำแต่ละชิ้นไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง ต่อไป นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งได้เปลือกที่แน่นและแห้ง

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พาสติลาคัสตาร์ดขาวโฮมเมด

การทำพาสติลาสีขาวที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรที่ได้ผลดีอยู่แล้ว สูตรอาหาร จากผู้สร้างช่อง "Recipe Collection" ในวิดีโอของเธอ ผู้หญิงคนนี้อธิบายวิธีการทำขนมแอปเปิ้ลเนื้อเบา นุ่ม และอร่อยได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเอง

ช่างเป็นเรื่องที่น่ายินดีเหลือเกิน กำลังดำเนินการอยู่ ทำจากส่วนผสมน้อยนิด คุณจึงหาได้ทั่วไปในบ้าน สามารถรับประทานคู่กับชา หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้กก็ได้ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม สวยงาม และอร่อยมาก

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

พาสทิลาสีขาวทำมาจากอะไร?

ตามธรรมเนียมแล้ว ปาสติลาสีขาว ประกอบด้วย ทำจากแอปเปิล น้ำตาลทราย และไข่ขาว นอกจากนี้ยังใส่ผงวุ้นลงในสูตรด้วย เพราะจะช่วยให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน

ปาสติล่าที่ทำเองสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ปาสติลาโฮมเมดสีขาวจะคงรสชาติและรูปลักษณ์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากเก็บขนมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วิธีลดความหวานของขนมหวาน?

ฉันใช้ปริมาณน้ำตาลค่อนข้างมากในสูตรนี้ ทำให้ขนมหวานเลี่ยนไปหน่อย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของหวานขนาดนี้ ดังนั้นปริมาณน้ำตาลจึงสามารถปรับได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาลก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสารให้ความหวานอื่นๆ เช่น สตีเวีย ฟรุกโตส และอิริทริทอล แทนน้ำตาลทรายได้ง่ายๆ

คำแนะนำ

ฉันแนะนำให้เคลือบแอปเปิ้ลด้วยน้ำมันวอลนัทก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันอ่อนๆ ให้กับพาสติลาได้

สนุกกับการทำอาหารและลิ้มรสทุกคำของผลงานชิ้นเอกที่คุณสร้างสรรค์ในครัวของคุณ และอย่าลืมแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณกับฉันในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะ ขอให้ทานอาหารอย่างอร่อย!

ลองทำอาหารดูด้วย:

สูตรอาหารที่คล้ายกัน