พายฟักทองใส่แอปเปิ้ล - 7 สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

ฟักทองเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับทำของหวาน เนื่องจากมีรสชาติอ่อนหวาน และมีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายกับกลิ่นแตงโมอ่อนๆ

ในโลกแห่งการทำอาหารมีเมนูจากฟักทองมากกว่าสองร้อยเมนู แต่บทความนี้จะนำเสนอหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดทั่วโลก นั่นก็คือ พายฟักทอง และหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปในสูตร คุณก็จะได้ของหวานแสนอร่อยฉ่ำน้ำที่เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

พายฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพายฟักทองที่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่คราวนี้มีเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย ทำให้พายมีเนื้อนุ่มและละมุนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เกลือ - ปรุงรสตามชอบ
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3 ลูก
• สารสกัดวานิลลา - 2 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที – 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามก้นลึก จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ใช้ที่ขูดขูดเนยลงในส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งให้เข้ากันดีด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4

ขูดแอปเปิ้ลและฟักทองใส่ชามอีกใบ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ทาเนยให้ทั่วถาดอบ เทส่วนผสมลงในถาดประมาณ 2/3 แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 6

เกลี่ยไส้ที่ขูดแล้วลงบนแป้งให้ทั่วถาด

ขั้นตอนที่ 7

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 8

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบพายจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 45-50 นาที) เสร็จแล้ว!

พายฟักทองใส่แอปเปิ้ลและอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับขนมอบหวานทุกชนิด ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสขมเล็กน้อย พายฟักทองก็เช่นกัน จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศชนิดนี้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - ปรุงรสตามชอบ
• เปลือกมะนาวขูดฝอย - ปรุงรสตามชอบ
• ฟักทอง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - ปรุงรสตามชอบ

เวลาในการปรุงอาหาร: 70-80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ขูดเนื้อฟักทองและแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะทรงลึกโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 2

ตอกไข่ใส่ชามอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ ขณะตี ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 3

เทส่วนผสมที่ขูดแล้วลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ เติมเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พาย

ขั้นตอนที่ 5

ร่อนแป้งลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ผงอบเชยลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8

หลังจากอบเสร็จแล้ว คุณสามารถตกแต่งพายด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้เลย พายก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

พายฟักทองใส่คอตเทจชีสและแอปเปิ้ล

สูตรพายฟักทองเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปาก คอตเทจชีสเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับความหวานโดยรวมของขนมหวานชนิดนี้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• เกลือ - ปรุงรสตามชอบ
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) - 350 กรัม
• น้ำตาล - 95 กรัม
• เปลือกส้มขูด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง
• แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 0.5 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 80-90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในชามก้นลึก ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู และวานิลลาให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยลงในส่วนผสมแล้วใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 3

เทไข่และครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

นวดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือจนได้เนื้อสัมผัสเหมือนแป้งนุ่มๆ

ขั้นตอนที่ 5

แบ่งแป้งออกเป็นหนึ่งในสามส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เพื่อให้เย็นตัวอย่างรวดเร็ว นำก้อนแป้งไปแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ย้ายแป้งที่เหลือลงในถาดอบที่ทาเนยไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ เพื่อให้เทไส้ได้ง่ายขึ้น ให้ทำร่องเล็กๆ รอบๆ ขอบถาด

ขั้นตอนที่ 7

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล 70 กรัม แป้งข้าวโพด วานิลลิน และไข่ให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 8

นำชามก้นลึกอีกใบมาขูดเนื้อฟักทอง ขูดเปลือกส้ม น้ำตาล 25 กรัม และแป้งข้าวโพดลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เนียน

ขั้นตอนที่ 9

ตักส่วนผสมไส้โยเกิร์ต ⅔ ส่วนใส่ลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแป้งเป็นวงกลมตามขอบ

ขั้นตอนที่ 10

ทีนี้ นำไส้ฟักทอง 2/3 ส่วน มาทาลงบนแป้ง โดยทำเป็นวงกลมด้านในอีกวงหนึ่ง กดแต่ละวงกลมให้แน่นเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 11

เติมส่วนผสมโยเกิร์ตที่เหลือลงในวงกลมใหม่ แล้ววางส่วนผสมฟักทองที่เหลือไว้ตรงกลางพาย

ขั้นตอนที่ 12

เรานำแป้งที่แช่แข็งไว้ออกมาวางบนหน้าพาย แล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบางๆ อย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 13

นำกระทะเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 45-55 นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

พายฟักทองและแอปเปิ้ลกับแป้งเซโมลินา

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากเสียเวลาทำอาหารมากและอยากประหยัดวัตถุดิบ คุณสามารถทำพายฟักทองแสนอร่อยได้แม้ไม่มีแป้ง และต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ

วัตถุดิบ

• มะนาว - 1 ลูก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เซโมลินา - 270 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• เคฟีร์ - 250 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 120 มล.

เวลาในการปรุงอาหาร: 60-70 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ขูดเนื้อฟักทองให้เป็นฝอยละเอียดลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

เทนมเปรี้ยวลงไปด้านบน ใส่แป้งเซโมลินา ผงฟู น้ำตาล 100 กรัม และเปลือกมะนาวขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3

เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำตาลที่เหลือลงในหม้อ เติมน้ำและน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวที่เหลือไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 5

วางกระทะบนเตาและต้มของเหลวเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 6

เรานำพายออกจากเตาอบแล้วราดน้ำมะนาวจากในถาดลงบนพาย

ขั้นตอนที่ 7

ปล่อยให้น้ำผลไม้ซึมเข้าไปในพาย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

พายฟักทองราดครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแป้ง พายที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะละลายในปากได้ง่าย ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติของไส้ได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• แอปเปิ้ล - 3 ลูก
• เกลือ - ปรุงรสตามชอบ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เนย - 20 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 70-80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

นำไข่และน้ำตาลไปตีในเครื่องผสมอาหารจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 2

เติมครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม แล้วใช้ช้อนโต๊ะคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ค่อยๆ เทแป้งและผงฟูลงในภาชนะ คนแป้งด้วยช้อนตลอดเวลาจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ขูดเนื้อฟักทองด้วยที่ขูดขนาดกลาง แล้วใส่ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

ปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ วางชิ้นแอปเปิลลงในถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมลงในพิมพ์รูปแอปเปิ้ล จากนั้นใช้แอปเปิ้ลที่เหลือตกแต่งด้านบนเพื่อสร้างลวดลาย

ขั้นตอนที่ 7

นำกระทะเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 60 นาที โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูเป็นระยะๆ อาหารก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

พายเคเฟอร์ไส้ฟักทองและแอปเปิ้ล

หากคุณกำลังมองหาแป้งที่นุ่มและฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจะต้องหลงรักสูตรนี้ ด้วยส่วนผสมของเคเฟอร์ คุณจะได้พายที่อร่อยและเนื้อเบาฟู ซึ่งรับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนบนโต๊ะอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา - 1 ชิ้น
• เคฟีร์ - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 2-3 ลูก
• ผงฟู - 12 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง - 350 กรัม
• แป้งสาลี - 650 กรัม
• เนย - 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที – 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ใช้ตะกร้อมือตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาในชามก้นลึกจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เทเคเฟอร์ลงในภาชนะแล้วคนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากันตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5

ขูดเนื้อฟักทองด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 6

วางแผ่นแป้งลงในถาดอบ แล้วโรยฟักทองขูดฝอยลงด้านบน เกลี่ยหน้าแป้งให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 7

โรยผงอบเชยและน้ำตาลลงบนชั้นฟักทอง โดยกระจายเครื่องเทศให้ทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 8

เรียงชั้นพายสลับกัน โดยสลับระหว่างแป้ง ฟักทอง และเครื่องเทศ จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดต้องทำจากแป้งเท่านั้น คุณสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิลหั่นบางๆ ได้

ขั้นตอนที่ 9

นำถาดที่ใส่ส่วนผสมแล้วเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 60-70 นาที ตรวจสอบความแน่นของแป้งเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟัน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!