กล้วยทอดในคาราเมลในกระทะ

ปอกเปลือกกล้วย ควรเลือกกล้วยที่ยังไม่สุกดี เพราะจะคงเนื้อสัมผัสได้ดีกว่า

ขั้นตอนต่อไป ให้ผ่ากล้วยตามยาวออกเป็น 2 ซีก

โรยน้ำตาลลงบนกล้วยทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ ให้เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

นำกล้วยใส่กระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นพลิกกล้วยไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นเราก็ตักกล้วยใส่จาน

เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากการทอดกล้วย

เทครีมลงในน้ำตาลแล้วเขย่ากระทะเบาๆ หากต้องการคาราเมลที่เหลวกว่านี้ ให้เติมครีมเพิ่ม วิธีนี้จะช่วยปรับความข้นของซอสได้