ฮัลวาตุรกี: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าฮัลวาของตุรกีมีรสชาติหลากหลาย และรสชาติของมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสูตรการทำขนมหวานยอดนิยมในประเทศตุรกีมีหลากหลายชนิด ดังนี้:

• ทาฮินี (ทาฮินีฮัลวาทำจากเมล็ดพืช งา และถั่วต่างๆ)
• "เพย์เนียร์" หรือ "ชีส" (ฮัลวาเทเรตสค์นี้ทำจาก "อิรมิก" ซึ่งเป็นเซโมลินาเม็ดใหญ่ชนิดพิเศษและชีส)
• "Irmik helvasi" – ฮัลวาเซโมลินา (ทำจากเซโมลินาผสมวอลนัทหรือพิสตาชิโอ)
• «การเขียน» (คล้ายคลึงกับอาหารเปอร์เซียที่เรียกว่า "พิชมาค" ซึ่งทำจากเส้นน้ำตาลเนื้อเบา)

ในตุรกี พวกเขายังทำฮัลวาหลากหลายรูปแบบที่แปลกใหม่ โดยสูตรต่างๆ จะมีส่วนผสมของโกโก้ ช็อกโกแลต หรือคาราเมล

วันนี้เราจะมาดูวิธีทำขนมหวานแบบตะวันออกที่เรียกว่า "อิรมิก เฮลวาซี" ที่บ้านกันอย่างละเอียด ขนมชนิดนี้รู้จักกันในตุรกีในชื่อ "ฮัลวาแห่งงานศพ" ซึ่งได้ชื่อนี้มาจากการที่ตามประเพณีแล้วจะเสิร์ฟในงานศพเพื่อเป็นการอวยพรให้ผู้ตายได้ไปอยู่ในภพภูมิที่ดี

เป็นที่น่าสังเกตว่าฮัลวาตุรกีนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมากเมื่อทำเองที่บ้าน และด้วยสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปภาพของเรา แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำขนมหวานแบบตะวันออกแท้ๆ นี้ได้เองที่บ้าน

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าแม่บ้านชาวตุรกีใช้อะไรทำฮัลวาโฮมเมดราคาประหยัด เราขอแนะนำให้ลองสูตรคลาสสิกอีกสูตรสำหรับอาหารตุรกีแบบดั้งเดิมนี้ที่มีส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้งด้วย: