ทีรามิสุโฮมเมดใส่คอตเทจชีส >>> สูตรทำง่ายพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ทีรามิสุเป็นขนมหวานอิตาเลียนดั้งเดิมหลายชั้นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สูตรคลาสสิกประกอบด้วยมาสคาโปเน กาแฟ และเค้กสปองจ์ เนื่องจากความนิยม ทีรามิสุจึงมีหลากหลายรูปแบบ วันนี้ฉันขอแนะนำการทำขนมหวานอิตาเลียนที่มีฐานเป็นครีมเนียนนุ่มจากคอตเทจชีสและครีม

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

191.3 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 14.6 กรัม
ไขมัน: 5.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 19.6 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทีรามิสุโยเกิร์ต — เป็นสูตรที่เบาและหวานน้อยกว่าสูตรดั้งเดิม ในกรณีนี้ ครีมทำจาก อ่อนนุ่ม หรือปกติ ชีสคอทเทจบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมทีรามิสุชีสคอทเทจ มันมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและมีรสเปรี้ยวที่ลงตัว ซึ่งชีสมาสคาโปเนไม่มี

ฉันแนะนำ สูตรอาหารง่ายๆ การเตรียมการ เค้กทีรามิสุ ผสมกับครีมเปรี้ยว อาหารจานพิเศษนี้รับรองว่าจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างแน่นอน

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

คุกกี้ซาวอยาร์ดี

24 ชิ้น
ครีม 33%

250 จี
ชีสคอทเทจ

200 จี
น้ำตาล

200 จี
เปลือกส้ม

2 ช้อนชา
กาแฟรสเข้มข้น หอมหวาน

200 มล.
โกโก้

1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นำครีมออกจากตู้เย็นเป็นอย่างสุดท้าย เพราะครีมต้องเย็นจึงจะตีขึ้นฟูได้ดี คุณสามารถใช้ครีมชีสแทนคอตเทจชีสได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ผสมคอตเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คอตเทจชีสแห้งจะใช้ได้ดีที่สุดในการทำครีมเคิร์ด หากใช้คอตเทจชีสที่เหลว ให้นำไปแขวนในผ้าขาวบางหลายชั้นก่อน

ขั้นตอนที่ 3

เทครีมลงในชามสะอาดแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟูและมีลักษณะเป็นยอดอ่อนๆ เติมน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ลงในครีม ผสมด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนเนียน ถ้าต้องการสามารถใส่เปลือกเลมอนขูดฝอย หรือจะใช้น้ำตาลวานิลลาแทนก็ได้ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำคุกกี้ทีละชิ้นจุ่มลงในกาแฟเข้มข้นที่เย็นแล้วอย่างรวดเร็ว จากนั้นวางลงในก้นกระทะ คุณสามารถทำทีรามิสุในกระทะใดก็ได้หรือในถ้วยเสิร์ฟแต่ละถ้วยก็ได้ ขึ้นอยู่กับงบประมาณและความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 6

เกลี่ยครีมให้ทั่วด้านบน แล้วทำซ้ำหลายๆ ครั้ง จนกว่าความสูงของพิมพ์จะเหมาะสม คลุมขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

ขั้นตอนที่ 7

โรยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ! ขอให้ทานให้อร่อย!

คำแนะนำ

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มน่ารับประทาน ควรใช้คอตเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเพียงพอ คอตเทจชีสแบบเม็ดไม่เหมาะสำหรับทำทีรามิสุ เพราะบดให้เป็นเนื้อเนียนได้ยาก
ครีมในสูตรต้องแช่เย็นและมีปริมาณไขมันเพียงพอ (อย่างน้อย 30%) มิเช่นนั้นจะไม่สามารถตีให้ขึ้นฟูได้
หากด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ครีมไม่ตีขึ้นฟู สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมชนิดพิเศษสามารถช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
ถ้าหาคุกกี้ซาวอยาร์ดีไม่ได้ สามารถใช้คุกกี้ชอร์ตเบรดชนิดอื่นแทนได้ หรือจะอบคุกกี้ซาวอยาร์ดีหรือเค้กสปองจ์เองก็ได้ โดยต้องนำไปตากให้แห้งก่อนสักเล็กน้อย
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กาแฟมีรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เติมแอลกอฮอล์ลงในกาแฟเล็กน้อย คอนญัก อมาเร็ตโต หรือเหล้าชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบก็ใช้ได้
อย่าลืมปล่อยให้ขนมพักตัวสักครู่ อย่างน้อย 6 ชั่วโมงจึงจะทำให้ทีรามิสุดูดซับส่วนผสมได้อย่างเต็มที่

พื้นที่จัดเก็บ

สามารถทำทีรามิสุล่วงหน้าได้ 1-2 วัน เก็บในตู้เย็นให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง

ของหวานที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วันหลังจากปรุงเสร็จ

ทีรามิสุสามารถแช่แข็งได้ โดยใส่ในภาชนะที่ใช้สำหรับแช่แข็งได้และปิดฝาให้สนิท เก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าการทำทีรามิสุในครัวของคุณเองนั้นง่ายแค่ไหน โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย ลองทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ลิ้มลองกันดูสิ! อย่าลืมแชร์สูตรทีรามิสุของคุณในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน