ซอร์เบต์แบล็กเคอร์แรนต์
- โปรตีน: 0.7 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 27 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 10
ถ้าคุณคิดว่าการทำซอร์เบต์ที่บ้านเป็นเรื่องยาก คุณคิดผิดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมเพื่อทำของหวานแสนสดชื่นนี้ คุณสามารถทำซอร์เบต์แบล็กเคอร์แรนต์ได้ด้วยชามและตะกร้อมือเท่านั้น! อยากทำไอศกรีมเองไหม? ฉันมีสูตรแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพมาฝากค่ะ
-
ลูกเกดดำ1 กก.
-
น้ำตาล250 จี
-
น้ำเชื่อมกลูโคส100 จี
-
น้ำมะนาว1 ชิ้น
-
น้ำ500 มล.
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด บีบน้ำมะนาวลงไป
เทน้ำตาลลงในหม้อที่ใส่น้ำไว้ ตั้งไฟแรง คนจนน้ำตาลละลายหมด
เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
เทน้ำเชื่อมกลูโคสลงไป คนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำเชื่อมในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่ลูกเกดลงไป
ปรุงต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ปิดเตา นำผลเบอร์รี่ไปปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ
เรากรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ และนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งแล้วคนด้วยช้อนหรือเครื่องผสมอาหาร เพื่อบดก้อนน้ำแข็งที่เริ่มก่อตัวขึ้น
นำภาชนะที่บรรจุซอร์เบต์ที่จะทำในอนาคตกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกประมาณ 1 ชั่วโมง
ตักออกแล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและมีผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก
ซอร์เบต์ลูกเกดพร้อมแล้ว! เก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท
- 1 ชั่วโมง 20 นาที
- 301.3 กิโลแคลอรี
- 2407
- 3 ชั่วโมง
- 141.4 กิโลแคลอรี
- 5227
- 15 นาที
- 206.4 กิโลแคลอรี
- 380
- 3 ชั่วโมง 10 นาที
- 294 กิโลแคลอรี
- 3261
- 30 นาที
- 53.4 กิโลแคลอรี
- 610
- 2 ชั่วโมง 20 นาที
- 82.5 กิโลแคลอรี
- 901
- 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 0 กิโลแคลอรี
- 720
- 5 ชั่วโมง 30 นาที
- 321.3 กิโลแคลอรี
- 772