พาสติล่าในเตาอบ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน ในสูตรนี้ เราจะทำพาสติลา 3 แบบ ได้แก่ แอปเปิล แอปเปิลสตรอว์เบอร์รี และแอปเปิลเคอร์แรนต์

เตรียมถาดอบ ปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ คุณสามารถหาซื้อแผ่นซิลิโคนสำหรับทำพาสติลาได้ตามร้านค้า หรือถ้ามีอยู่แล้วก็ใช้ได้เช่นกัน

ใส่แอปเปิ้ลซอส 200 กรัม และน้ำผึ้งหนึ่งในสามลงในน้ำลูกเกดบด คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน ลูกเกดและแอปเปิ้ลมีเพคตินสูง ดังนั้นพาสติลาจึงน่าจะออกมาดีแน่นอน

เติมแอปเปิ้ลซอส 150 กรัม และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ลงในน้ำสตrawberryบด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เตรียมซอสแอปเปิ้ล ใส่ผงอบเชยเล็กน้อยและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ถ้าส่วนผสมข้นพอแล้ว สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

เทน้ำผลไม้บดทีละอย่างลงไปเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบสามารถทำได้อย่างอิสระ ก่อให้เกิดลวดลายที่ซับซ้อนได้

วางถาดอบในเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบพาสติลาในเตาอบ คือ 60 องศา แห้ง เราจะอบเป็นเวลา 10 ชั่วโมงโดยใช้โหมดการอบแบบหมุนเวียนอากาศ และแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปได้