ไอศกรีมโฮมเมด ทำจากนมสดโดยไม่ใส่ครีม

แน่นอน การทำไอศกรีม ที่บ้าน มันไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่การมีมันไว้ใช้งานก็เพียงพอแล้ว เรียบง่าย ตรวจสอบแล้ว สูตรอาหาร และทำขนม ทำเอง ใครๆ ก็ทำได้ เราจะพิสูจน์ให้เห็นกันวันนี้!

ฉันแนะนำ ทำไอศกรีมเนื้อเบาจากนมของหวานที่จะชนะใจไม่เพียงแต่ลูกๆของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วย สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก แต่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ไม่ใช้ครีม ของหวานชนิดนี้จึงมีไขมันน้อยกว่า แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือกลิ่นหอม เนื้อไอศกรีมเข้มข้น เนียนนุ่ม ครีมมี่ และอร่อยลงตัว เป็นของหวานคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบ

ฉันสามารถใช้อะไรแทนครีมในไอศกรีมได้บ้าง?

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนียนนุ่มเหมือนไอศกรีมโฮมเมด ให้ใช้ครีมหนัก 33% จะทำให้ได้ไอศกรีมที่มีเนื้อแน่นแต่เนียนนุ่ม และมีเนื้อสัมผัสที่ละมุนเป็นเอกลักษณ์

แต่ครีมมีราคาแพง และไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ ถ้าหากคุณแพ้ครีมแต่ยังอยากทำไอศกรีมในฤดูร้อน ก็ไม่มีปัญหา เราจะแสดงวิธีใช้ส่วนผสมอื่นแทนในสูตรให้ดู

สามารถทำไอศกรีมช็อกโกแลตแบบไม่มีครีมได้โดยใช้กาแฟ สำหรับนม 500 มล. คุณจะต้องใช้กาแฟที่ชงแล้ว 150 มล. และไข่แดง 5 ฟอง

สำหรับตัวเลือกที่ประหยัดกว่า ครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดี ในการทำครีมเปรี้ยวเองที่บ้าน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำหรือนม ควรแช่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้ อัตราส่วนการเจือจางขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์:

• สำหรับครีมเปรี้ยว ให้ใช้น้ำ 50% ในอัตราส่วน 1:1
• สำหรับครีมเปรี้ยว 20-40% - อัตราส่วนนม 1:1;
• ปริมาณไขมัน 10-20% - นม 1:4 และน้ำ 4:3

หากคุณแพ้ไขมันจากสัตว์ในทุกรูปแบบ ควรเลือกนมจากพืช เช่น นมมะพร้าว นมข้าว หรือนมข้าวโอ๊ต

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้นมที่มีปริมาณไขมันประเภทใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นนมพร่องมันเนย นม 2% หรือนมไขมันเต็ม

หากคุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์โดยวิธีธรรมชาติในช่องแช่แข็ง ให้คนส่วนผสมทุกๆ 30 นาทีในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็งภายในไอศกรีม

เพิ่มรสชาติให้กับไอศกรีมที่คุณชื่นชอบด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีหรือมะม่วงบด น้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้น หรือโอรีโอป่น หรือถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่แข็ง

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย