ไอศกรีมเมลอนโฮมเมด – สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

เสน่ห์ของไอศกรีมโฮมเมดอยู่ที่ว่าสามารถทำได้ด้วยน้ำผลไม้บดหลากหลายชนิด จนกระทั่งช่วงปี 1800 มีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อหาของหวานเช่นนี้ได้ แต่ปัจจุบันใครๆ ก็สามารถทำไอศกรีมพีช แตงโม หรือเมลอนได้ในครัวของตัวเอง

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

70.7 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.6 กรัม
ไขมัน: 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 16.1 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 7 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 10 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ไอศกรีม 700-800 กรัม

วันนี้ฉันขอแนะนำให้ลองทำไอศกรีมธรรมชาติจากผลไม้ฉ่ำๆ หวานๆ และหอมๆ แตงโม. สูตรอาหาร วิธีทำนั้นง่ายมาก ใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง และใช้เวลาทำไม่ถึงสิบนาที แน่นอนว่าการแช่แข็งจะใช้เวลานานหน่อย แต่คุณสามารถทำในตอนเย็นเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์ข้ามคืน ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน!

ไอศกรีมแตงโม ไอศกรีมนี้ทำจากครีมและน้ำผึ้ง เนื้อเนียนนุ่ม ละลายในปาก รสชาติของแตงโมและครีมผสานกันอย่างลงตัว ให้รสชาติหวานปานกลาง สดชื่น และน่ารับประทาน เป็นไอศกรีมที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนอย่างแท้จริง

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ไอศกรีมแตงโมโฮมเมด

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไอศกรีม 700-800 กรัม

ครีม 33%

500 มล.
แตงโม

500 จี
น้ำผึ้ง

100 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ครีม แตงโม และน้ำผึ้งควรแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 30 นาทีก่อนนำไปปรุง หากไม่มีน้ำผึ้ง ให้ใช้น้ำเชื่อมแทนได้

ขั้นตอนที่ 2

ล้างและเอาเมล็ดแตงโมออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้นำแตงโมใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้งลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ตีครีมข้นจนขึ้นฟูเป็นยอดสีขาวแข็ง ปริมาณควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนื้อแตงโมบดลงในวิปครีม

ขั้นตอนที่ 7

คนส่วนผสมเบาๆ จนเข้ากันดี นำส่วนผสมไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วง 2 ชั่วโมงแรก ให้นำส่วนผสมออกมาคนทุกๆ 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็งภายในไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 8

ไอศกรีมพร้อมแล้วค่ะ อร่อยได้เลย!

วิธีเลือกซื้อแตงโม

ในการทำไอศกรีมให้อร่อย คุณต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง แตงโมไม่ควรเป็นสีเขียว มิเช่นนั้นเนื้อไอศกรีมจะขมไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม แตงโมที่สุกงอมเกินไปก็ไม่ถูกใจทุกคนเช่นกัน เพราะจะให้รสชาติและกลิ่นที่หวานเลี่ยน แตงโมที่เหมาะสำหรับทำไอศกรีมควรเป็น:

มีรูปร่างทรงกระบอกหรือกลมสม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
มีสีเหลือง ส้ม และน้ำตาลสม่ำเสมอ ไม่มีจุดด่างดำ
ค่อนข้างแข็ง แต่จะคืนรูปทรงเดิมได้อย่างรวดเร็วเมื่อถูกกด
มีกลิ่นหอมหวาน แต่ไม่ฉุน

เมื่อเลือกแตงโม ให้เน้นที่ลักษณะเหล่านี้ แล้วไอศกรีมจะมีรสชาติที่อร่อย สดชื่น และหวาน

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

จำเป็นต้องแช่แข็งแตงโมหรือไม่?

ในการทำไอศกรีมแตงโม คุณไม่จำเป็นต้องนำไปแช่แข็ง เพียงแค่ให้ผลแตงโมเย็นก็เพียงพอแล้ว การแช่แข็งเนื้อแตงโมล่วงหน้าจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้ไอศกรีมคงตัวในช่องแช่แข็งได้เร็วขึ้น

ถ้าไม่มีน้ำผึ้งควรทำอย่างไร?

ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถทำไอศกรีมได้โดยการเติมน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ตีน้ำตาลและสารให้ความหวานจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด
แตงสุกมีรสหวานเพียงพออยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม

ฉันควรใช้ครีมชนิดไหน?

ในการทำไอศกรีม ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% นี่คือปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดในผลิตภัณฑ์นม ซึ่งจะช่วยให้ครีมตีขึ้นฟูได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่านี้อาจจะไม่ตีขึ้นฟูเลย หรืออาจจะขึ้นฟูเพียงเล็กน้อย ส่วนไอศกรีมที่ทำจากครีมหนักมากเกินไปจะมีลักษณะมันเยิ้มและเนื้อแน่น

การตีครีมให้ขึ้นฟูใช้เวลานานแค่ไหน?

เพื่อให้ได้ครีมที่มีลักษณะเป็นยอดอ่อน ให้ตีครีมด้วยเครื่องตีประมาณ 5-7 นาที เริ่มจากความเร็วต่ำ แต่เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง ให้ค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจนถึงระดับสูง

ไอศกรีมเมลอนเนื้อเนียนนุ่ม เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับรองว่าทุกคนในครอบครัวจะได้ลิ้มลองของหวานเย็นชื่นใจแสนอร่อยนี้โดยไม่ต้องยุ่งยากในครัวเลย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน