ขนมฮัลวาอินเดีย: สูตรทำเองแบบทีละขั้นตอน

เมื่อคนส่วนใหญ่ได้ยินคำว่า "ฮัลวาแบบตะวันออก" พวกเขามักจะนึกถึงขนมหวานจากตะวันออกที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา หรือเมล็ดถั่วลิสง ซึ่งจริงๆ แล้วขนมชนิดนี้ถูกคิดค้นโดยเชฟชาวอิหร่านเมื่อหลายศตวรรษก่อน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ขนมหวานหลากหลายชนิดที่เรียกว่า "ฮัลวา" ได้ปรากฏขึ้นในอาหารของประเทศต่างๆ ในแถบตะวันออก แต่มีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านรสชาติ ส่วนประกอบ และแม้กระทั่งวิธีการเตรียม:

ฮัลวาของอินเดีย ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอในวันนี้ เป็นขนมหวานที่นิยมเสิร์ฟในอินเดียเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติที่มาเยือนบ้าน รวมถึงเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ ด้วย

ฮัลวาของอินเดียดูไม่เหมือนก้อนถ่านในเทศกาลชโรเวไทด์ และก็ไม่ชัดเจนในทันทีว่าขนมชนิดนี้ทำมาจากอะไร มีลักษณะคล้ายพุดดิ้งเนื้อนุ่มมากกว่า ขนมหวานจากตะวันออกชนิดนี้หวานจัด จึงนิยมรับประทานคู่กับขนมอบสดใหม่และกาแฟหรือชาหอมๆ

แม้ว่าฮัลวาของอินเดียจะแตกต่างจากฮัลวาของตุรกี แต่ก็สามารถเตรียมได้เองที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื่องจากสูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายในครัวทุกบ้าน

ขนมฮัลวาของอินเดียสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนยหรือนมก็ได้ ยูเลีย วิโซตสกายาได้นำเสนอสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดในบล็อกของเธอ:

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าฮัลวาในอินเดียทำมาจากอะไร และรู้วิธีทำฮัลวาแครอทชื่อดังของอินเดียที่บ้าน

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณลองทำฮัลวาฟักทองแสนอร่อย โดยทำตามขั้นตอนในวิดีโอนี้: