คาราเมลส้ม
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 94 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
สูตรนี้จะเป็นคู่มือที่เชื่อถือได้ของคุณในการทำคาราเมลส้ม ขั้นตอนค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์หรือทักษะการทำเบเกอรี่มากนักก็ตาม คำแนะนำโดยละเอียดและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น คุณจะได้คาราเมลแสนอร่อยตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองทำ ซึ่งรสชาติจะทำให้คนที่คุณรักประทับใจ
-
น้ำตาล150 จี
-
น้ำเชื่อมกลูโคส16 จี
-
ครีม 33%130 จี
-
น้ำส้ม40 จี
-
เนย60 จี
-
น้ำส้มคั้น0.5 จี
-
เปลือกมะนาว1 ชิ้น
-
เกลือ2 จี
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อก้นหนา แล้วเติมน้ำเชื่อมกลูโคสลงไป นำหม้อไปตั้งไฟ
เมื่อน้ำตาลละลายจนกลายเป็นคาราเมลสีเหลืองอำพันแล้ว ให้เติมครีมอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำส้มคั้นลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
หลังจากใส่น้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่เนยลงในคาราเมลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้คาราเมลเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
ปิดไฟ แล้วใส่เปลือกเลมอนขูดและน้ำส้มคั้นสับลงในคาราเมล
ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ให้คาราเมลเย็นตัวลง
กรองคาราเมลผ่านตะแกรง
จากนั้น เทซอสคาราเมลที่ได้ลงในขวดโหล แล้วนำไปแช่เย็น
- 14 ชั่วโมง 20 นาที
- 396 กิโลแคลอรี
- 9031
- 1 ชั่วโมง 20 นาที
- 230 กิโลแคลอรี
- 1252
- 3 ชั่วโมง 25 นาที
- 165 กิโลแคลอรี
- 2565
- 26 ชั่วโมง
- 218 กิโลแคลอรี
- 614
- 3 ชั่วโมง 30 นาที
- 133.0 กิโลแคลอรี
- 1138
- 6 ชั่วโมง
- 140 กิโลแคลอรี
- 1094
- 4 ชั่วโมง
- 196 กิโลแคลอรี
- 4470
- 5 ชั่วโมง
- 270.4 กิโลแคลอรี
- 3367