เยลลี่ชีสกระท่อมกับผลไม้และเบอร์รี่
เนื้อหา
คอตเทจชีสเป็นอาหารหลักที่มีคุณค่าสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจสุขภาพ อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน แต่กรดอะมิโนถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคอตเทจชีสจึงควรอยู่บนโต๊ะอาหารของเราทุกวัน อย่างไรก็ตาม ความท้าทายอยู่ที่การทำของหวานจากคอตเทจชีสให้อร่อยจนแม้แต่คนที่เกลียดคอตเทจชีสที่สุดก็ยังต้องกินจนหมดและเลียปลายนิ้ว!
พวกเราทุกคนชอบเยลลี่ แต่ถ้าเป็นเยลลี่จากคอตเทจชีสล่ะ? มีสูตรอาหารมากมายให้เลือกใช้ และคุณสามารถนำมาใช้ได้ เมื่อเวลาผ่านไป คุณเพียงแค่ดูรูปภาพ สูตรอาหารก็จะผุดขึ้นมาในหัวเอง ฉันแนะนำให้เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานก่อน จากนั้นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ! มาเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ กันเลย
สูตรครีมชีสคอทเทจ
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสไขมันสูงขูดฝอย - 350 กรัม
- นมต้มสุก - 100 มล.
- น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม
- น้ำเย็น - 200 มล.
วิธีการปรุงอาหาร:
- เทผงเจลาตินสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเติมน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเจลาตินจะพองตัวเต็มที่
- ผสมเจลาตินที่ขึ้นฟูแล้วกับนมและน้ำตาล นำไปตั้งไฟ แต่อย่าให้เดือด
- ตีคอทเทจชีสด้วยตะกร้อหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมนมและเจลาตินลงในคอทเทจชีส แล้วตีอีกครั้ง
- เราตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถ้วยไอศกรีม จากนั้นปล่อยให้ไอศกรีมเซ็ตตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไปได้ ดังเช่นในภาพ นี่คือสูตรสำหรับของหวานที่ดูละมุนละไมกว่า – เรียกได้ว่าเป็นชีสเค้กที่อร่อยอย่างแท้จริง
ความนุ่มละมุนดุจครีม
สิ่งที่คุณต้องเตรียม:
- เจลาติน 16 กรัม
- คอทเทจชีสสำหรับบริโภค 900 กรัม
- น้ำเชื่อมวานิลลา 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมพาสทรี 250 มล.
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก:
- แช่เจลาตินให้ชุ่ม
- ผสมคอตเทจชีสกับน้ำเชื่อมวานิลลา แล้วละลายเจลาตินที่บีบน้ำออกแล้วลงไปในส่วนผสมนั้น
- ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาให้ขึ้นฟู
- ค่อยๆ ผสมครีมเข้ากับส่วนผสมของนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
- ใส่เยลลี่โยเกิร์ตลงในเครื่องทำคัพเค้ก แล้ววางไว้ในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
- เวลาเสิร์ฟ สามารถราดน้ำเชื่อม (เช่น น้ำเชื่อมลูกเกด) ลงบนเยลลี่ได้
สูตรนี้สามารถปรับปรุงได้อีก เทเยลลี่โยเกิร์ตลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ วางเค้กสปองจ์ไว้ด้านล่าง แล้วราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลังจากเยลลี่โยเกิร์ตเซ็ตตัวแล้ว ก็จะได้เค้กออกมาหนึ่งชิ้น
เค้กเยลลี่สองชั้น
นี่คือสูตรขนมหวานที่ไม่ใช่แค่เยลลี่ แต่เป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพที่รวมส่วนผสมสำคัญสำหรับอาหารเด็กไว้ด้วยกัน ได้แก่ โกโก้ คอตเทจชีส นม แยมบลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่! คุณสามารถใช้ Nutella แทนแยมบลูเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่แทนแบล็กเบอร์รี่ก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน! สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เพราะขนมหวานคอตเทจชีสนี้ดูน่าประทับใจมาก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 21% - 2/3 ถ้วย
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
- น้ำเย็น – 1 ช็อต
- เจลาติน - 1 ซองใหญ่
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผงโกโก้ - 20 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
- แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
- แยมบลูเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร:
- เทน้ำลงบนเจลาติน
- นำนมเปรี้ยวมาบดรวมกับครีมเปรี้ยว นม น้ำตาล และวานิลลา
- เราใช้หม้อต้มสองชั้นสำหรับเจลาติน โดยละลายเจลาตินในหม้อจนกว่าเม็ดเจลาตินจะละลายหมด
- ค่อยๆ เติมเจลาตินเหลวลงในแป้งโยเกิร์ต แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนฟู
- แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
- เติมผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่ง
- ใส่ผลแบล็กเบอร์รี่ลงในส่วนที่เหลือ
- เทส่วนผสมแบล็กเบอร์รีลงในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้กล่องน้ำผลไม้ได้) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเริ่มแข็งตัว
- หลังจากชั้นแรกเซ็ตตัวแล้ว ให้ทาแยมบลูเบอร์รี่และช็อกโกแลตลงบนเค้ก จากนั้นนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
- เมื่อเซ็ตตัวสนิทแล้ว ให้ตัดเปิดกล่อง (หรือนำออกจากพิมพ์) ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่ และราดด้วยแยมบลูเบอร์รี่ ขนมหวานคัสตาร์ดแสนอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ ฉันขอแนะนำสูตรเยลลี่ต่อไปนี้ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ ผลไม้จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับของหวานชนิดนี้! นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นแทนเจลาตินด้วย แค่เห็นรูปสูตรก็อยากขอเพิ่มแล้ว!
เยลลี่เกาะเขตร้อน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- โยเกิร์ตโฮมเมด - 300 กรัม
- คอทเทจชีสสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร - 600 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นอะการ์ - 2 จาน
- กล้วยหอม (ขนาดเล็ก) - 2 ลูก
- กีวี – 2 ชิ้น
- ส้ม - 2 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
- นำคอทเทจชีสสำหรับลดน้ำหนักมาบดรวมกับโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำมะนาว
- ล้างและปอกส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ บดกล้วยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อให้สีไม่ซีด)
- ละลายผงวุ้นในน้ำส้ม
- เติมผงวุ้นลงในส่วนผสมโยเกิร์ต
- เราแบ่งมันออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน
- ค่อยๆ ใส่ผลไม้ลงในแต่ละส่วนแยกกันอย่างระมัดระวัง
- เทส่วนผสมส้มลงในพิมพ์เค้กแบบถอดได้ แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับส่วนผสมกล้วยและกีวี ปล่อยให้เซ็ตตัวจนสนิท ขนมหวานสีสันสดใสของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
คุณสามารถทดลองกับสีสันและจำนวนชั้นในเยลลี่เหล่านี้ได้ แต่ยิ่งมีส่วนผสมมากเท่าไหร่ สูตรก็จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น ทดลอง ใช้จินตนาการ และสร้างสรรค์ เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้อย่างคอตเทจชีสกลายเป็นของโปรดในบ้านของคุณ!
