เยลลี่ฤดูหนาวที่ทำจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อน
เนื้อหา
เยลลี่เบอร์รี่เป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัวที่สำคัญที่สุดคือ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ไม่ว่าคุณจะเลือกผลไม้ชนิดใด ผลไม้เหล่านั้นจะมีประโยชน์ต่อสภาพของเซลล์ประสาท กระดูก และผิวหนัง และยังช่วยปรับอารมณ์ของคนในบ้านให้ดีขึ้นอีกด้วย
เจลาติน ซึ่งเป็นส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งในเจลลี่ จะช่วยเพิ่มพลังงาน เสริมสร้างหัวใจและกระดูก และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เลือกสูตรที่คุณชอบและอย่ากลัวที่จะทดลอง!
เยลลี่ธรรมดา
- เบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
- เติมน้ำตาลตามชอบ
- เจลาติน – 20 กรัม
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำมะนาว
วิธีการเตรียม
สูตรนี้คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ตามชอบ สิ่งเดียวที่จะแตกต่างกันคือปริมาณน้ำตาล ถ้าใช้สตรอว์เบอร์รี อาจไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยก็ได้ ส่วนแยมลูกเกดแดงหรือแยมแครนเบอร์รี อาจใช้ประมาณ 1 ถ้วย ชิมไปเรื่อยๆ จนได้สูตรที่ลงตัวที่สุดสำหรับคุณ
- นำผลไม้แช่แข็ง 300 กรัมออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง
- บดผลไม้ 300 กรัม แล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
- ละลายเจลาตินในน้ำเย็น เติมของเหลวอุณหภูมิห้อง อุ่นให้ร้อน แล้วนำออกจากความร้อน ไม่แนะนำให้แช่เย็นส่วนผสมนี้ เพราะจะตกผลึกและใช้ไม่ได้
- นำน้ำสต๊อกเบอร์รี่ไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นเทสารละลายเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ รอจนเย็นตัวลง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
เยลลี่ลูกเกดแดงที่ไม่มีส่วนผสมของเจลาติน
- ลูกเกดแดง 600 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน เนื่องจากลูกเกดแดงมีส่วนประกอบหลักของเจลาตินอยู่แล้ว นั่นคือ เพคติน
- ใส่เบอร์รี่ 600 กรัมลงในน้ำเดือด 100 กรัม คนให้เข้ากัน บด และตำด้วยช้อน จนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายน้ำซอสข้น
- เติมน้ำตาลและรอจนกว่าจะละลาย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดออก เทใส่พิมพ์ ปล่อยให้เยลลี่เย็นตัวลง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก
เยลลี่สตรอว์เบอร์รี-เคอร์แรนท์
- ลูกเกดดำ 400 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี 400 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน, น้ำตาล
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังมองหาของว่างสุดหรูสำหรับงานเลี้ยงของผู้ใหญ่
- ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ แล้วแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนผลเบอร์รี่ละลายหมดแล้ว บีบเอาแต่น้ำออกมา กรองเอาแต่น้ำ
- ใส่น้ำตาล ไวน์ และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน
- นำไปต้มจนเดือด แล้วจึงใส่เจลาตินลงไป
- เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
ความลับของแม่บ้าน
- ควรซื้อเจลาตินสำเร็จรูปจะดีกว่า เพราะจะทำให้เยลลี่ผลไม้สุกเร็วขึ้นมาก
- ไม่ว่าสูตรอาหารจะน่าเชื่อถือและเป็นต้นตำรับแค่ไหน ก็อย่าลืมชิมขณะปรุงอาหาร เพราะรสชาติของผลเบอร์รี่อาจแตกต่างกันไปในแต่ละช่วงของการสุก คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูที่สมบูรณ์แบบได้ด้วยตัวเอง เชื่อมั่นในตัวเองเถอะ
