เยลลี่น้ำส้มแสนอร่อย

เยลลี่ผลไม้เป็นของตกแต่งที่สดใสและมีสีสันสำหรับโต๊ะอาหารในงานเทศกาล สามารถทำได้ทั้งในงานเลี้ยงของผู้ใหญ่และงานวันเกิดของเด็ก เยลลี่ส้มเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของหวานได้ การดูสูตรจากรูปภาพอาจดูเหมือนง่ายมาก อย่างไรก็ตาม มีเยลลี่ส้มบางชนิดที่มีสูตรซับซ้อนเกินไป แม้แต่สำหรับเชฟมืออาชีพ แม้จะมีภาพประกอบอย่างละเอียดก็ตาม

ประโยชน์ของเยลลี่ส้ม

ส้มไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในสามผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย แพทย์ในยุคกลางใช้ส้มในการรักษาโรคไตและลำไส้ ผลไม้ที่มหัศจรรย์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ทำยาชงเพื่อลดไข้และรักษาโรคอื่นๆ สูตรยาจากส้มทุกสูตรยังคงมีคุณค่าในแพทย์แผนพื้นบ้านจนถึงทุกวันนี้

เยลลี่ส้มไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ส้มอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินซี และเพคติน ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สูตรเจลลี่ส้ม

ขนมหวานชนิดนี้มีหลากหลายรูปแบบ เดาได้ไม่ยากว่าแบบที่ง่ายที่สุดคือการใช้น้ำส้มคั้น อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถพบขนมอีกหลายชนิดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มและเปลือกส้ม รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีการใช้ส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น ช็อกโกแลต ขนมหวาน และของตกแต่งต่างๆ ที่ทำจากน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ

แต่ละสูตรเจลลี่คุ้มค่าที่จะลองทำอย่างน้อยสักครั้งในชีวิต ภาพถ่ายของอาหารเหล่านี้ไม่สามารถถ่ายทอดความสวยงามที่แท้จริงได้ และหากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่ผสมผสานกัน วิตามินในเจลลี่ก็จะเป็นประโยชน์ต่อคุณอย่างแน่นอน นี่คือสูตรอาหารที่มีคุณค่าที่สุดหลายสูตร ตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อน

เยลลี่แปลก ๆ ในส้ม

สูตรทำเยลลี่เปลือกส้มนี้ค่อนข้างง่าย และสามารถทำได้แม้ไม่มีภาพประกอบ

ส่วนผสม: ส้ม (3 ลูก), น้ำ (100 มล.), เจลาติน (25 กรัม), น้ำตาล (25 กรัม)

การตระเตรียม:

• เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงบนเจลาติน
• เทน้ำเดือดราดลงบนส้มที่ล้างสะอาดแล้ว
• ผ่าครึ่ง บีบน้ำทั้งหมดลงในถ้วย แล้วค่อยๆ ลอกเนื้อที่เหลือออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง
• เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้
• นำเจลาตินที่แช่น้ำไว้มาอุ่นโดยไม่ต้องให้เดือด
• เมื่อผสมกันแล้ว น้ำผลไม้และเจลาตินจะรวมตัวกันเป็นเนื้อเดียวกัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในแม่พิมพ์เปลือกส้มที่เตรียมไว้
• หลังจากแช่เย็นจนแข็งตัวแล้ว สามารถนำแม่พิมพ์พร้อมกับเยลลี่มาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้

สูตรทำเยลลี่น้ำส้ม

ถ้าคุณส่งรูปขนมหวานนี้ให้เพื่อนๆ คุณก็อาจจะมีแขกมาเยี่ยมเร็วๆ นี้ได้

ส่วนผสม: ส้ม (4 ลูก), น้ำตาล (50 กรัม หรือตามชอบ), เจลาติน (30 กรัม), น้ำ (80 มิลลิลิตร), ลูกพลัมหรือผลไม้ชนิดอื่น (10 ลูก), ครีมเปรี้ยว (200 มิลลิลิตร)

การตระเตรียม:

• ทำน้ำผลไม้สดโดยใช้เครื่องปั่น หรือคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เทเจลาติน 1/3 และ 2/3 ลงในน้ำในภาชนะที่ต่างกัน แล้วทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัว
• หั่นลูกพลัมเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงในแก้ว
• ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยว
• ละลายเจลาตินส่วนน้อยในหม้อตุ๋นสองชั้น แล้วคนให้เข้ากับครีมเปรี้ยว
• เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กรูปทรงผลไม้ ผีเสื้อ หรือรูปทรงอื่นๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• เติมน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน
• ละลายเจลาตินที่เหลือในหม้อตุ๋นสองชั้น แล้วเทลงในน้ำผลไม้
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลไม้ในแก้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเยลลี่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนของส้มเพื่อตกแต่ง

สูตรเยลลี่ส้มกับมูสช็อกโกแลต

ต้องเตรียมมูสไว้ล่วงหน้า

ส่วนผสม: น้ำส้ม (300 มล.), น้ำตาลทราย (100 กรัม), น้ำตาลวานิลลา (20 กรัม), เจลาติน (15 กรัม), ช็อกโกแลตดำ (150 กรัม), นม (100 มล.), ครีมไขมัน 33% (200 มล.)

การตระเตรียม:

1. มูส:

• แช่เจลาติน 5 กรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อย;
• นำนมไปต้มจนเดือด แล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่ง
• คนเจลาตินลงในนม จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
• ระหว่างที่ส่วนผสมที่ได้กำลังเย็นตัวลงในตู้เย็น (10 นาที) คุณต้องตีครีมให้ขึ้นฟู
• ผสมครีมและส่วนผสมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน

2. เยลลี่:

• แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำผลไม้;
• เทวานิลลาและน้ำตาลทรายลงในช่อง แล้วตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด
• เทใส่แก้วให้เต็มประมาณ 2/3 แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

3. ใช้ถุงบีบครีม บีบมูสลงในแก้วเจลลี่ ตกแต่งด้วยเปลือกส้มฝานบางๆ หากแช่เปลือกส้มในน้ำเย็นจัดก่อน จะช่วยให้เปลือกส้มม้วนตัวเป็นเกลียวได้

การทำเยลลี่ส้มเป็นงานที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่สดชื่นและเบามาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารของคุณ

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่ส้ม