เยลลี่ปีใหม่ที่ทำจากส้มแมนดาริน

เยลลี่ส้มแมนดารินจะเป็นของถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน ส้มแมนดารินไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย หอม และสีสันสดใสเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ส้มแมนดารินมีวิตามินซี วิตามินอี และวิตามินบี ซึ่งเสริมด้วยแคลเซียมและคอลลาเจนจากเจลาตินอย่างลงตัว

ด้วยความที่มีร้านค้ามากมาย ทำให้เราสามารถหาซื้อส้มแมนดารินได้ตลอดทั้งปี เยลลี่ที่ทำจากผลไม้สีสดใสฉ่ำน้ำเหล่านี้จะช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนและให้ความอบอุ่นในฤดูหนาว

สูตรทำเยลลี่ส้มแมนดารินแบบง่ายๆ

มีสูตรทำเยลลี่มากมาย สูตรที่ง่ายที่สุดใช้ส้มแมนดาริน 2 ลูก น้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลไม้) เจลาติน 15 กรัม และน้ำ 1 ถ้วยครึ่ง แช่เจลาตินในน้ำเย็น 20 นาที จากนั้นละลายในหม้อตุ๋น

ในระหว่างนี้ ให้ใช้ที่ขูดเปลือกส้มหรือที่ขูดละเอียดขูดเปลือกส้มแมนดารินออก เอาส่วนที่เป็นสีขาวด้านในออก หั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ดูดซับน้ำตาล เทน้ำตาลที่เหลือและน้ำลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่เปลือกส้มที่ขูดไว้และเจลาตินเหลวลงในน้ำเชื่อมที่ได้

นำน้ำเชื่อมไปต้มจนเดือด คนตลอดเวลา เติมน้ำส้มจากส้มแมนดารินที่หั่นแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ ให้กรองน้ำเชื่อม แบ่งใส่ชามเล็กๆ ครึ่งหนึ่ง แล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10-15 นาที

วางชิ้นส้มแมนดารินลงบนชั้นที่แช่แข็งไว้ ​​แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบน นำไปแช่เย็น ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เยลลี่จะเซ็ตตัวและพร้อมรับประทาน ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานสีสดใส โปร่งใส มีชิ้นผลไม้ปนอยู่

เยลลี่เนื้อผลไม้

สูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่งอธิบายวิธีการทำเยลลี่จากเนื้อส้ม ทั้งส้มแมนดารินสดและกระป๋องใช้ได้ดี นอกจากนี้คุณยังต้องใช้น้ำเกรปฟรุตและเจลาติน ขั้นแรก ให้เตรียมเจลาตินตามที่แนะนำในสูตรก่อนหน้านี้

ต่อไป นำส้มแมนดารินมาปั่นให้ละเอียด ส้มกระป๋องสามารถปั่นได้ทันที แต่ส้มสดจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นเล็กน้อย ปอกเปลือกส้มแมนดาริน แยกเป็นกลีบ และเอาเยื่อสีขาวออกจากแต่ละกลีบ

เทน้ำเกรปฟรุตซึ่งจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และเจลาตินเหลวลงในน้ำส้มแมนดารินบด นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเนียน เทใส่พิมพ์แต่ละอันแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว

เยลลี่ส้มแมนดารินสำหรับเก็บรักษาในระยะยาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่น่าสนใจสำหรับคนรักแยมผลไม้ แยมนี้ทำโดยการต้มน้ำส้มแมนดารินกับน้ำตาลจนข้น

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ปอกส้มแมนดารินแล้วคั้นน้ำให้ได้ประมาณ 1 ลิตร นำไปอุ่นแล้วผสมกับเจลาตินจนเนียน

ค่อยๆ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มจนเดือด โดยค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางหลายชั้นหรือตะแกรงละเอียดมาก แล้วเคี่ยวต่อจนสุก คุณสามารถทดสอบว่าสุกแล้วหรือไม่โดยหยดเยลลี่ลงในแก้วน้ำเย็น หากไม่ละลาย แสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทเยลลี่ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น

แต่ละสูตรจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขให้คุณได้ลิ้มลองของหวานที่สดใส หอมอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรพร้อมวิดีโอสำหรับการทำเยลลี่ส้มแมนดาริน