ชั้นแห่งความสุขอย่างแท้จริง - เยลลี่หลากสี

พวกเราส่วนใหญ่ชื่นชอบขนมหวานแปลกตาอย่างเยลลี่ การทำเยลลี่สามชั้นนั้นไม่ยาก แต่ให้ความรู้สึกพึงพอใจมาก! สูตรเยลลี่สามชั้นทุกสูตรประกอบด้วยส่วนผสมหลักสามอย่าง:

• เจลาติน;
• น้ำผลไม้หรือของเหลวชนิดอื่นที่เป็นฐาน

คุณสามารถใส่ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ช็อกโกแลต โกโก้ลงไปได้... จินตนาการของแม่บ้านนั้นไม่มีที่สิ้นสุด มาลองทดลองทำเยลลี่สามชั้นกันเถอะ

สูตรคลาสสิกสำหรับเยลลี่สามชั้น

คุณสามารถเลือกไส้สำหรับแต่ละชั้นของเยลลี่ได้เอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเยลลี่แห้งสามซองจากร้านค้าแล้วทำเยลลี่สามชั้นเอง อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมจากธรรมชาติมักจะดีกว่าและอร่อยกว่าเสมอ กฎข้อเดียวคือรสชาติต้องเข้ากันได้ดี

ยกตัวอย่างเช่น ลองทำเยลลี่ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต นม และเชอร์รี่เป็นชั้นๆ ดูนะคะ รสชาติของทั้งสามอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้:

• ครีมเปรี้ยวหรือนมหมักอบหนึ่งลิตร;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน 75 กรัม;
• วานิลลาเล็กน้อย;
• แยมเชอร์รี่หนึ่งแก้ว;
• น้ำหนึ่งแก้ว

ก่อนเริ่ม ให้แช่เจลาตินในน้ำก่อน เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้เวลาเตรียมค่อนข้างมาก คุณจึงควรแช่เจลาตินเพียง 25 กรัมในครั้งแรก เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้นำไปอุ่นในหม้อสองชั้นจนละลาย แต่ห้ามต้มเดือดเด็ดขาด ใช้น้ำครึ่งถ้วยต่อเจลาตินแห้งหนึ่งซอง

สำหรับชั้นแรก—ชั้นช็อกโกแลต—ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวหมักครึ่งลิตร เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น จากนั้นคนเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป เทใส่พิมพ์ แล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ชั้นถัดไปจะทำจากครีมเปรี้ยวหรือนมหมักที่เหลืออยู่ สูตรนี้สามารถใช้นมทำเยลลี่ได้ แต่ครีมเปรี้ยวจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่ามาก เช่นเดียวกับชั้นก่อนหน้า ให้ละลายเจลาตินกับน้ำ นำไปต้มในหม้อสองชั้นจนละลาย แล้วเทลงในครีมเปรี้ยวที่ผสมกับน้ำตาล เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์บนชั้นก่อนหน้า แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง

ชั้นเชอร์รี่เป็นรสชาติที่ต้องลองชิมดูก่อนถึงจะรู้ว่าชอบหรือไม่ ถ้าคุณไม่ชอบการผสมผสานระหว่างนมและผลไม้ ชั้นที่สามก็สามารถทำเป็นช็อกโกแลตได้เช่นกัน ถ้าคุณอยากจะมอบสิ่งใหม่ๆ ให้คนที่คุณรัก คุณจะต้องละลายเจลาตินอีกครั้ง แล้วเทลงในแยมเชอร์รี่หรือผลไม้รวมที่เจือจางด้วยน้ำ เทส่วนผสมลงบนชั้นที่สามแล้วนำไปแช่เย็น

เมื่อเตรียมเยลลี่สามชั้น โปรดจำกฎข้อหนึ่งไว้ คือ แต่ละชั้นที่ทำต่อกันจะต้องเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง มิเช่นนั้นชั้นก่อนหน้าจะละลาย นำภาชนะออกจากตู้เย็น ดูรูปภาพสิ ขนมหวานนี้ดูน่าอร่อยแค่ไหน!

เยลลี่สามชั้นกับเคเฟอร์

สูตรเยลลี่สามชั้นนี้ช่วยให้คุณสามารถผสมผสานสีสัน เฉดสี และแม้กระทั่งฐานชั้นต่างๆ ได้ ดังที่คุณเห็นในภาพ ขนมชนิดนี้สามารถทำจากกล้วย สตรอว์เบอร์รี ลูกเกด ช็อกโกแลต หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานแคลอรีต่ำ เราขอเสนอสูตรเยลลี่เคเฟอร์ คุณจะต้องเตรียม:

• คีเฟอร์ครึ่งลิตร;
• น้ำ 0.1 ลิตร;
• เจลาติน 15 กรัม;
• น้ำตาล 75 กรัม;
• ถั่ว 50 กรัม

แบ่งเคเฟอร์ออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วเติมสีผสมอาหาร 1 กรัม หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติเล็กน้อย (แครอท บีทรูท) แนะนำให้เหลือส่วนหนึ่งไว้เป็นสีขาว ผสมเคเฟอร์แต่ละส่วนกับน้ำตาล 25 กรัม แช่เจลาตินในน้ำให้ร้อน แล้วนำไปผสมกับเคเฟอร์แต่ละส่วนแยกกัน จากนั้นเทชั้นล่างลงไป เพื่อช่วยให้แข็งตัวเร็วขึ้น แนะนำให้วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง หลังจาก 20 นาที นำเจลลี่ออกจากแม่พิมพ์ แล้วเทชั้นที่สองลงไป จากนั้นทำซ้ำกับชั้นที่สาม ตกแต่งด้วยถั่วด้านบน เพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้ของหวานที่สดใสและอร่อยเหมือนในรูป!

อาหารจานนี้ 100 กรัม มีแคลอรี่เพียง 125 กิโลแคลอรีเท่านั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก เพราะช่วยให้อิ่มเร็ว บำรุงเล็บและผมให้แข็งแรง และไม่ทำให้มีไขมันส่วนเกิน ลองทดลองดู! เยลลี่สามชั้นเป็นวิธีที่ดีในการปลดปล่อยจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ!

สูตรพร้อมวิดีโอสำหรับการทำเยลลี่สามชั้น