เยลลี่สตรอว์เบอร์รีทำจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
ของหวานเบาๆ สำหรับฤดูร้อน สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในฤดูหนาว วิธีการทำก็คือ เราเพียงแค่เปลี่ยนจากสตรอว์เบอร์รีสดมาใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งแทน โชคดีที่ตอนนี้สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปแล้ว
เยลลี่สตรอว์เบอร์รี
สูตรขนมหวานสุดคลาสสิกที่อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน
สิ่งที่คุณต้องเตรียม:
- สตรอว์เบอร์รี 330 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำเดือด 500 มิลลิลิตร
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำต้มสุกเย็น 100 มิลลิลิตร
วิธีการเตรียม:
- ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
- จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล นำไปวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที
- คัดแยกสตรอว์เบอร์รี เมื่อละลายน้ำแข็งไปบ้างแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นปั่นให้เป็นเนื้อเนียน
- จากนั้น เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้สิบนาที ต่อมา ตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
- นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับผลไม้บด คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สักครู่ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้ลิ้มรสผลงานศิลปะทางอาหารอันเลิศรสนี้
เยลลี่ผสมมิ้นต์
สิ่งที่คุณต้องเตรียม:
- เบอร์รี่ 500 กรัม
- ซองเจลาตินแห้ง
- น้ำเดือด 3 แก้ว
- สำหรับตกแต่ง - ใบสะระแหน่สด
- น้ำตาล 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร:
คุณสามารถทำเยลลี่จากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งได้โดยใช้สูตรที่แตกต่างออกไป
- นำถุงผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นวางลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
- แยกผลไม้บางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง บดผลไม้ที่เหลือในครกหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำผลไม้ตกตะกอน แล้วเทใส่ชามแยกต่างหาก
- เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงบนเนื้อผลไม้แล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
- ในระหว่างนี้ ให้ละลายเจลาตินแห้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว แล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นนำไปละลายในหม้อตุ๋น โดยคนตลอดเวลา แต่ห้ามต้มจนเดือด
- จากนั้นกรองน้ำเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านผ้าขาวบาง เทน้ำผลไม้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมส่วนผสมเจลาตินลงไป
- เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน ล้างด้วยน้ำเย็น ปูส่วนผสมผลไม้รวมลงในแม่พิมพ์ แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นนำขนมไปแช่เย็น
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพิมพ์เยลลี่ไปแช่ในน้ำร้อนสักสองสามวินาที แล้วตักเยลลี่ใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดเพื่อตกแต่งขนมหวานแสนอร่อยนี้
ของหวานพร้อมแล้ว! อย่าลืมสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานจานนี้!
วิดีโอสูตรการทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
บทความที่เกี่ยวข้อง
