โกโก้และครีมเปรี้ยวเป็นสองส่วนผสมที่ทำให้ได้เยลลี่เนื้อเนียนนุ่ม

เยลลี่โกโก้และครีมเปรี้ยวเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในงานเฉลิมฉลองทุกโอกาส ของหวานชนิดนี้สวยงาม ประณีต และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเป็นข้อดีอีกด้วย สำหรับสูตรนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการเตรียมของหวานนั้น การทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างเดียวไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยที่จะกล่าวถึงด้วย

• ควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด เนื่องจากจะตีขึ้นฟูได้ดีกว่า
• เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ ละลายได้อย่างทั่วถึง รวมถึงน้ำตาลทราย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุ่น ดังนั้น หากคุณวางแผนจะทำของหวานที่มีครีมเปรี้ยว ควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• เพื่อให้ครีมเปรี้ยวฟูที่สุด ควรตีครีมเปรี้ยวด้วยตะกร้อมือ การใช้ส้อมหรือช้อนจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
• อย่าลืมเตรียมเจลาติน สูตรนี้ไม่ได้บอกให้เทผงเจลาตินลงไปในส่วนผสมโดยตรง แต่ให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นสักพักแล้วปล่อยให้พองตัว เมื่อเจลาตินจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้นำส่วนผสมไปใส่ในหม้อตุ๋น คนจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด

สูตรอาหาร ครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย 400-500 มล., ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายป่นครึ่งแก้ว, เจลาติน 40 กรัม, น้ำ 200-250 มล. และวานิลลิน

งั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันเลย:

• หลังจากเปิดซองเจลาตินแล้ว ให้เทเจลาตินลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็ก เติมน้ำให้เต็ม แล้วทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัวประมาณหกสิบนาที
• ต่อไป นำเจลาตินมาผสมกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลา นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แต่ห้ามต้มจนเดือดพล่าน! คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
• กรองน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผ่านผ้าขาวบางเพื่อแยกก้อนเจลาตินที่ไม่ละลายออก จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์สองอัน ใส่ผงโกโก้ลงในแม่พิมพ์อันหนึ่ง แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันลงในทั้งสองภาชนะ แล้วผสมให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมที่ได้ลงไปทีละชั้น เช่น ถ้าชั้นแรกเป็นครีมเปรี้ยว ชั้นที่สองเป็นผงโกโก้ และทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมของชั้นแรก สูตรนี้แนะนำให้ตกแต่งเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยสตรอว์เบอร์รี ลูกเกด ช็อกโกแลตขูด หรือชิ้นผลไม้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นของเจลลี่ดูไม่ชัดเจน ให้นำเจลลี่ครีมเปรี้ยวไปแช่ในช่องแช่แข็งทันทีหลังจากทำเสร็จ โดยทั่วไปแล้วเจลลี่ส่วนใหญ่จะรับประทานจากแม่พิมพ์ที่ทำเสร็จใหม่ๆ ดังนั้นควรเทใส่ชามสวยๆ ทันที

เสิร์ฟเยลลี่ครีมเปรี้ยวและโกโก้นี้เป็นของหวาน แม้ว่าเด็กๆ จะชอบขนมชนิดนี้เสมอ! เรามั่นใจว่าคุณจะทำเยลลี่สูตรอร่อยนี้ได้สำเร็จแน่นอน

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่โกโก้และครีมเปรี้ยว