โยเกิร์ตเจลลี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าในตอนเช้าตรู่
เนื้อหา
สูตรการทำเยลลี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งในสมัยนั้นคำว่า "เยลลี่" ใช้เรียกอาหารที่มีลักษณะเป็นก้อนทุกชนิด ทั้งของหวานและของคาว เวลาผ่านไปนานมากแล้ว และเมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนจึงมักนึกถึงเยลลี่เฉพาะในของหวานเท่านั้น เยลลี่โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ด้วยสูตรที่ง่ายๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เยลลี่โยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียมซึ่งดีต่อกระดูก คอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อผิว และไกลซีนซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาท ขนมหวานที่ละมุนละไมและสดชื่นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะอาหารทุกโต๊ะ นอกจากนี้ เยลลี่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่มีลูกไม่ยอมทานผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตอีกด้วย
วิธีการพื้นฐานในการทำเยลลี่
ถึงแม้ว่าขนมชนิดนี้จะดูซับซ้อน แต่สูตรพื้นฐานของเยลลี่โยเกิร์ตนั้นง่ายมาก ในการทำ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตสองถ้วย เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำตาลตามชอบ นอกจากนี้ การเพิ่มเครื่องเทศหอมๆ สำหรับขนมหวาน เช่น วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ก็เป็นความคิดที่ดี คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ โยเกิร์ตทำเอง หรือโยเกิร์ตสำเร็จรูปในรสชาติที่คุณชอบก็ได้
สูตรนี้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ เจลาตินต้องมีการเตรียมและดูแลเป็นพิเศษ ต้องเทเจลาตินลงในน้ำเย็นประมาณสองสามช้อนโต๊ะ หลีกเลี่ยงน้ำร้อน เพราะจะทำให้เจลาตินจับตัวเป็นก้อน หลังจาก 20-30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้ละลายเจลาติน การใช้หม้อสองชั้นจะช่วยให้ตรวจสอบกระบวนการและสลายก้อนเจลาตินได้ทันที
แต่ถ้าใช้เจลาตินสำเร็จรูป ก็จะไม่มีปัญหาอะไรเลย รายละเอียดการเตรียมทั้งหมดมีระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลจนเนียน แล้วอุ่นเล็กน้อย คนตลอดเวลา ค่อยๆ เติมเจลาตินเหลวอุ่นๆ ลงไปในส่วนผสม เทขนมลงในชามที่แช่เย็นไว้แล้ว นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของเจลาติน
วิธีทำเยลลี่หลากสี
สูตรนี้สามารถดัดแปลงได้หลากหลาย สำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาล คุณสามารถทำเยลลี่หลากสีได้ คุณจะต้องใช้พิมพ์สวยๆ พิมพ์มัฟฟินหรือถ้วยไอศกรีมขนาดเล็กก็ใช้ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้พิมพ์อะลูมิเนียม เพราะอะลูมิเนียมมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งอาจไม่มีผลกระทบต่ออาหารอื่นๆ มากนัก แต่สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของขนมหวานที่ละเอียดอ่อนได้
โยเกิร์ตชนิดไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นรสเดียวหรือหลายรสผสมกัน เช่น รสครีม รสแอปริคอต และรสคาราเมล หากต้องการสีที่สดใสขึ้น สามารถใช้สีผสมอาหารหรือน้ำผลไม้ เบอร์รี่ และผักจากธรรมชาติได้
โดยใช้สูตรพื้นฐาน คุณจะต้องเตรียมชั้นสีแต่ละชั้นแยกกัน แล้วเทชั้นบนสุดลงบนชั้นล่างที่เซ็ตตัวแล้ว แต่ละชั้นจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเซ็ตตัว ซึ่งจะทำให้เวลาในการเตรียมโดยรวมเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ชั้นที่เพิ่มเข้ามาจะเซ็ตตัวเร็วกว่าชั้นก่อนหน้า
ก่อนเสิร์ฟ ให้แบ่งเยลลี่ใส่จานขนม เราแนะนำให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด วิปครีม น้ำเชื่อมชนิดต่างๆ มะพร้าวขูด หรือช็อกโกแลตชิป ขนมหวานที่เบา ละมุน และดีต่อสุขภาพนี้จะถูกใจทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
