เยลลี่เมล็ดกาแฟเพิ่มความสดชื่น

รสชาติอันละมุนละไมของเยลลี่สตรอว์เบอร์รีหรือราสเบอร์รีชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก แต่บางครั้งเราก็อยากทดลองทำอะไรที่แปลกใหม่บ้าง ขนมเยลลี่กาแฟสูตรพิเศษนี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณ สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และขนมหวานจานนี้จะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศคนไหนผิดหวังอย่างแน่นอน

การคัดเลือกส่วนผสม

การทำขนมหวานที่สวยงามนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ควรใช้กาแฟแท้ๆ สูตรนี้ใช้กาแฟแบบซองหรือกาแฟสำเร็จรูปได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่เหมือนกัน หากปราศจากกาแฟแท้ๆ กลิ่นหอมและสีสันที่เข้มข้นของขนมหวานจะหายไป

สำหรับตัวขนมหวานนั้น ควรใช้เจลาตินแบบเม็ดเป็นฐาน หรือจะใช้เจลาตินแบบแผ่นก็ได้ แต่จะเซ็ตตัวเร็วกว่า หลังจากรอสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้แล้ว

สูตรการทำกาแฟแสนอร่อยประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กาแฟบดธรรมชาติ – 2 ช้อนชาพูนๆ;
• น้ำตาล – 50-60 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• นม – 300 มล.
• น้ำสำหรับชงกาแฟ – 100 มล.
• น้ำสำหรับผสมเจลาติน – 100 มล.

ขั้นตอนการเตรียมของหวาน

ขั้นตอนแรกสู่การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จคือการชงกาแฟรสชาติอร่อยเข้มข้นตามคำแนะนำ ควรใช้กาน้ำกาแฟแบบตุรกี แล้วปล่อยให้กาแฟแช่ไว้สักพัก หลังจากนั้นอย่าลืมกรองเพื่อป้องกันไม่ให้กากกาแฟปนเปื้อนขนมหวาน

ในระหว่างนี้ เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย ค่อยๆ ต้มจนนมเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดไฟและเริ่มทำเจลาตินได้เลย

สิ่งสำคัญคือต้องละลายเจลาตินในภาชนะแยกต่างหากเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเทน้ำเดือดลงในถ้วย แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำอุ่น จากนั้นเทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินในถ้วยควรละลายหมดโดยใช้หม้อสองชั้น

เติมกาแฟลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วในอ่างน้ำร้อนลงไป เทเจลลี่กาแฟที่ละลายแล้วลงในแก้วรูปทรงต่างๆ แก้วใสเหมาะที่สุด แต่แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีลวดลายต่างๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน เมื่อเจลลี่เซ็ตตัวสนิทแล้ว ขนมหวานแสนอร่อยนี้ก็พร้อมรับประทาน

สูตรอาหารที่ใช้กาแฟสำเร็จรูป

หากคุณไม่ชอบกาแฟสด หรือไม่มีกาแฟสดอยู่ คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแทนได้ นี่คืออีกหนึ่งสูตรขนมหวาน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 10 กรัม
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• วานิลลิน 1 หยิบมือ
• น้ำ 300 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงอาหาร?

ควรเริ่มจากการเตรียมเจลาตินก่อน เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถละลายเจลาตินในน้ำอุ่น (1 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้ 20 นาที จนกว่าเจลาตินจะพองตัวเต็มที่ คนเป็นครั้งคราว

ผสมส่วนผสมหลัก ได้แก่ กาแฟ น้ำตาล และไข่แดง ในชามก้นลึก จากนั้นเติมน้ำอุ่น (ประมาณ 70 องศาเซลเซียส) แล้วคนให้เข้ากัน จำไว้ว่าส่วนผสมนี้มีไข่แดงอยู่ด้วย จึงไม่ควรจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นควรเติมน้ำทีละน้อยและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเทนมข้นหวานลงไปและใส่กลิ่นวานิลลา

เมื่อผสมส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นผสมจนเนียน เทใส่แก้ว และหลังจากนั้นไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟของหวานนี้ให้แขกได้ เจลลี่กาแฟของคุณพร้อมแล้ว

อย่างที่เห็น สูตรนี้ทำง่ายมาก การเตรียมขนมหวานนี้ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นคุณสามารถทำได้ทุกเมื่อที่อยากทาน หรือเมื่อมีแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด และถ้าคุณตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมหรือผลไม้ สูตรนี้จะกลายเป็นของหวานประจำตัวของคุณ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเซอร์ไพรส์เพื่อนๆ ถั่วบดหรือช็อกโกแลตชิปก็ใช้ตกแต่งได้ดีเช่นกัน

ขอให้ทานให้อร่อย!

วิดีโอสูตรการทำเจลลี่กาแฟ