สูตรไอศกรีมลดน้ำหนัก

ผู้หญิงหลายคนมีความรู้สึกผสมปนเปเกี่ยวกับของหวาน โดยเฉพาะไอศกรีม สถานการณ์ยิ่งสับสนมากขึ้นไปอีก ทุกคนชอบไอศกรีมแสนอร่อย เย็นชื่นใจ แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สูง ทำให้ผู้หญิงส่วนใหญ่ต้องจำกัดปริมาณการบริโภคของหวานแสนอร่อยชนิดนี้ ไอศกรีมไร้น้ำตาล จะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมจากสถานการณ์นี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายใจเกี่ยวกับรูปร่างของคุณได้

ต่างจากไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งหาได้ยาก การทำไอศกรีมไร้น้ำตาลเย็นๆ ที่บ้านจะเป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจสำหรับแม่บ้านทุกคน ไอศกรีมลดน้ำหนักนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ และปัจจุบันมีสูตรขนมหวานไร้น้ำตาลมากมายให้เลือก เพื่อให้ได้ขนมหวานที่อร่อย เพียงแค่ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่พบในผลไม้และเบอร์รี่

วิธีที่ดีเยี่ยมในการทำไอศกรีมคือการใช้ซอร์บิทอล ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้แทนน้ำตาลหรือฟรุกโตส และมีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าที่จำหน่ายสินค้าสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

สูตรไอศกรีมที่ปราศจากน้ำตาลโดยสิ้นเชิง

มีอาหารหลายอย่างที่ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลในสูตร ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีให้เลือกมากมาย ทำให้สามารถปรุงอาหารทุกจานโดยปราศจากน้ำตาลได้ สูตรไอศกรีมเพื่อสุขภาพที่เรานำเสนอนี้เป็นเมนูที่ใช้ส่วนผสมให้ความหวานอื่นๆ แทนน้ำตาล ด้วยจินตนาการเล็กน้อย ทุกคนสามารถเลือกส่วนผสมหลักมาใช้เป็นสารให้ความหวานได้

ไอศกรีมของเราทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม ส่วนผสมที่แนะนำมีดังนี้:

• โยเกิร์ตหรือครีมนม - 50 มล.
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้บด น้ำผลไม้ หรือชิ้นผลไม้สด ผลเบอร์รี่
• สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือฟรุกโตส - 50 กรัม

การใช้โยเกิร์ตผลไม้สามารถช่วยลดขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดได้อย่างมาก ประหยัดทั้งเวลาและวัตถุดิบ ปัจจุบันมีโยเกิร์ตไขมันต่ำวางจำหน่ายในร้านค้า ทำให้สะดวกต่อการนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากยิ่งขึ้น

เชฟแต่ละคนสามารถเลือกไส้และสารให้ความหวานตามใจชอบได้ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม โดยทำตามสูตรที่แนะนำไว้ ผงโกโก้ น้ำผึ้งธรรมชาติ และผลไม้หรือเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้กัน หากต้องการสามารถเติมผงวานิลลาลงไปได้ เป้าหมายหลักคือการสร้างไอศกรีมที่มีรสชาติเหมือนกับไอศกรีมทั่วไปหรือไอศกรีมผลไม้

ลำดับการทำอาหาร

ไอศกรีมไร้น้ำตาลทำด้วยวิธีเดียวกับไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยกันดี ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในกระบวนการทั้งหมดคือไส้ด้านใน

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ผสมไข่แดงกับครีมหรือโยเกิร์ตเล็กน้อย คนจนเนียน จากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้กับครีมหรือโยเกิร์ตที่เหลือ ค่อยๆ ให้ความร้อนและคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่าให้ส่วนผสมเดือด

ทีนี้ ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เมื่อคุณเลือกส่วนผสมได้แล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้บด น้ำผลไม้ โกโก้ ชิ้นผลไม้หรือเบอร์รี่ หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยปรับรสชาติลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ในขณะที่ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับไส้ ให้เติมสารให้ความหวานลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนกว่าซอร์บิทอล ฟรุกโตส หรือน้ำผึ้งจะละลายหมด

ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ขั้นตอนสำคัญในการทำไอศกรีมที่บ้านคือการคนอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ให้นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งแล้วคน หลังจากคนสองหรือสามครั้งแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมหรือแม่พิมพ์พิเศษ แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง

หลังจาก 5-6 ชั่วโมง ไอศกรีมก็จะพร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานเย็นชื่นใจ คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยชิ้นผลไม้ที่ใช้ทำน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

วิดีโอสูตรการทำไอศกรีมไร้น้ำตาล