มูสชีสเค้กมะนาว
เนื้อหา
มูสเลมอนเนื้อนุ่ม เบา และอร่อยนี้ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นแบบฤดูใบไม้ผลิให้กับเมนูของคุณ สามสิ่งที่ฉันโปรดปรานที่สุดมารวมกันในของหวานจานเดียว! ชีสเค้ก เลมอนหอมกรุ่น และมูสเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น รับรองว่าไม่มีใครต้านทานได้เมื่อได้ลองชิม
วัตถุดิบ
วาร์ป
- คุกกี้บด 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
มูส
- น้ำมะนาวสด 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน 1.5 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง แบ่งใช้
- สีผสมอาหารสีเหลือง (ไม่จำเป็น)
- ครีมชีส 340 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
- เลมอนเคิร์ด 250 มล. (คุณสามารถซื้อเลมอนเคิร์ดสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้) สูตรครีมแต่งหน้าเค้กชีสเลมอน)
สำหรับตกแต่ง
- วิปครีมหวาน เลมอน บลูเบอร์รี่ และมิ้นต์
สูตรอาหาร
ผสมคุกกี้กับน้ำตาล
เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนชุ่มทั่ว
แบ่งส่วนผสมใส่ชาม 8-10 ใบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ
เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่าลงในชามอีกใบ ใส่เจลาตินลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
ตีครีมจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนๆ
ใส่สีผสมอาหารและน้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วยลงในครีม คนให้เข้ากัน
ตีครีมชีสให้เข้ากัน จากนั้นใส่เลมอนเคิร์ดและน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือลงไป
นำส่วนผสมเจลาตินที่เหลือเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 วินาที คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 3 นาที (อย่าปล่อยให้เย็นนานกว่านั้น เพราะเจลาตินจะเริ่มข้นขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดก้อนในมูสได้)
คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้ส่วนผสมชีสและเจลาตินเข้ากัน
นำส่วนผสมชีสและครีมมาผสมกัน คนช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมตกตะกอน
เทมูสลงในชาม นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ
