ซอร์เบต์เนื้อเบา ทำจากผลเบอร์รี่นานาชนิด

ในโลกแห่งการทำอาหารสมัยใหม่ ซอร์เบต์ทำจากน้ำผลไม้และน้ำเบอร์รี่ เครื่องเทศ น้ำตาล และไอศกรีม เป็นที่ชื่นชอบและได้รับการยกย่องในเรื่องความเบาและความสดชื่น รวมถึงรสชาติที่หลากหลายนับร้อยแบบ

เชอร์เบทหลากหลายชนิด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรซอร์เบต์ที่พบได้บ่อยที่สุด

ในการทำไอศกรีม คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่รวม (สามารถแช่แข็งได้) - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 210 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• อบเชย
• ใบสะระแหน่

ขั้นแรก ให้ทำน้ำเชื่อมก่อน เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป ต้มจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย

นำส่วนผสมของผลเบอร์รี่ไปปั่นจนเนียน แล้วเทลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่เครื่องเทศ เทลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ถ้าต้องการ คุณสามารถเติมไอศกรีม (สักสองสามลูก) ลงในเชอร์เบทได้ ซึ่งจะทำให้มีแคลอรี่มากขึ้นและอิ่มท้องมากขึ้น

ไอศกรีมผสมเหล้าราสเบอร์รี่

อีกรูปแบบหนึ่งของขนมหวานชนิดนี้ใช้แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสม ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น

ของหวานชนิดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะอาหารในงานเฉลิมฉลองใดๆ ก็ตาม

ดังนั้น เราจึงต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• เปลือกส้มขูด - 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เหล้าราสเบอร์รี่ - 50 มล.
• ไอศกรีม (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม

ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปั่นราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้ละเอียด และบดอัลมอนด์ ผสมทุกอย่างเข้ากับน้ำเชื่อม โดยอาจเพิ่มเปลือกส้มขูด เหล้า และไอศกรีม (ถ้าต้องการ) ผสมจนเนียน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็งตัวสนิท

เสิร์ฟไอศกรีมพร้อมเหล้าราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบเลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่

อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำของหวานชนิดนี้ คือ การนำสมูทตี้สำเร็จรูป (แม้แต่แบบที่ซื้อจากร้านค้า) มาผสมกับน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่แข็ง

วิดีโอสูตรการทำเชอร์เบท