จะ "อบ" เค้กจากของหวานแช่เย็นได้อย่างไร?
เนื้อหา
เค้กไอศกรีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานเย็นๆ ในช่วงวันหยุด ถึงแม้ว่าไอศกรีมแบบถ้วยเดี่ยวจะเหมาะกับคนที่อยากทานของหวานเย็นๆ ในวันที่อากาศร้อน แต่เค้กไอศกรีมเนื้อนุ่มฟู ตกแต่งอย่างสวยงาม ก็เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับงานปาร์ตี้ในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น การทำเค้กไอศกรีมเองก็ค่อนข้างง่าย
ด้านล่างนี้ เราได้รวบรวมสูตรเค้กแสนอร่อยและน่าประทับใจหลายสูตร โดยมีส่วนผสมหลักคือของหวานยอดนิยมในฤดูร้อนของทุกคน
เค้กไอศกรีมช็อกโกแลตและกล้วย
สูตรขนมหวานสำหรับเทศกาลนี้ ที่ประกอบด้วยกล้วยหั่นชิ้นและไอศกรีมช็อกโกแลตนั้นทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน
สูตรอาหารนี้ใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:
- ไอศกรีมช็อกโกแลต – 500 กรัม;
- กล้วย – 4 ลูก;
- น้ำเชื่อมช็อกโกแลต – 8 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง – ครึ่งแก้ว;
- เนยถั่วลิสง - 5 ช้อนโต๊ะ;
- เศษบิสกิต – 1.5 ถ้วย
วิธีการปรุง:
- สูตรขนมหวานนี้เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมสำหรับโรยหน้ากับน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งและเนยถั่วลิสง จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้ก
- บดกล้วยให้เนียน แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ และตั้งไฟปานกลางประมาณห้านาที คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
- ถัดไป สูตรเค้กแนะนำให้ใส่ไอศกรีมลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสม แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมกล้วย
- เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงบนฐานเค้กที่จะทำ ดังแสดงในภาพ ปิดฝาพิมพ์เค้กแล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งเค้กไอศกรีมด้วยลูกกล้วยและราดด้วยช็อกโกแลตไซรัป ขนมหวานวันหยุดที่สวยงามน่าทึ่งนี้ เหมือนในภาพ จะทำให้โต๊ะของหวานของคุณดูโดดเด่นขึ้นอย่างแน่นอน
เค้กพร้อมไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมด
ของหวานเนื้อเบาฟูแสนอร่อยนี้ ราดด้วยผลเบอร์รี่สด เป็นของว่างคลายร้อนที่ยอดเยี่ยม รับรองว่าจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
สูตรทำเค้กนี้ใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย;
- ครีม – 300 กรัม;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- โปรตีน - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 80 กรัม;
- ราสเบอร์รี่สด – 400 กรัม;
- เกล็ดขนมปังหวาน – 1.5 ถ้วย;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุง:
- เริ่มจากเทครีมลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและสารสกัดวานิลลา ตั้งหม้อบนไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- บดราสเบอร์รี่ประมาณ 2/3 ให้เป็นเนื้อเนียน แล้วกรองผ่านตะแกรง โดยค่อยๆ เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไปทีละน้อย จากนั้นใส่เนื้อราสเบอร์รี่ที่ได้ลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
- สูตรไอศกรีมโฮมเมดเริ่มต้นด้วยการตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและน้ำตาลไอซิ่งจนฟู จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมของครีมและน้ำผลไม้บด คนทุกอย่างให้เข้ากันในชามอีกใบ แล้วปิดด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำไอศกรีมออกมาคน แล้วนำกลับไปแช่ช่องฟรีซอีก 2-3 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ผสมส่วนผสมสำหรับโรยหน้ากับน้ำผึ้งและเนยจนเนียน นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์อบที่ทาเนยไว้แล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมคลุมทั่วทั้งด้านล่างและด้านข้าง อบฐานเค้กประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง
- วางไอศกรีมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ตามภาพ ค่อยๆ เกลี่ยผิวหน้าของไอศกรีมให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งไม่เกิน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ขนมหวานแสนอร่อยและสวยงามนี้สามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดทั้งลูกได้
เค้กไอศกรีมผลไม้
ด้านล่างนี้คืออีกหนึ่งสูตรไอศกรีมแสนอร่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ – 3 ฟอง;
- ชีสแปรรูปชนิดนุ่ม – 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วยตวง;
- ครีม – 200 กรัม;
- น้ำผลไม้บด – 2 ถ้วย
- วานิลลิน – 1 ซอง
คำแนะนำในการปรุงอาหาร
- สูตรนี้เริ่มต้นด้วยการตีน้ำตาลและไข่แดงจนขึ้นฟองแข็ง ดังแสดงในภาพ
- โดยไม่ต้องหยุดตี ให้ค่อยๆ เติมครีม วานิลลา และชีสแปรรูปลงในส่วนผสมที่ได้
- ตีไข่ขาวแยกต่างหาก จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในครีมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างเบาๆ จนเนียน
- เติมน้ำผลไม้บดลงในส่วนผสมที่ได้
- ปูแผ่นฟิล์มถนอมอาหารลงในภาชนะอบที่มีขอบ โดยให้ขอบฟิล์มเลยขอบภาชนะออกมาเล็กน้อย
- เทครีมที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์และเกลี่ยให้เรียบตามภาพ สูตรนี้แนะนำให้นำขนมไปแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง
นำขนมออกจากช่องแช่แข็ง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ ถั่ว หรือมะพร้าวขูด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เค้กที่อร่อยและละมุนที่สุดนั้นทำจากไอศกรีมโฮมเมด อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมที่ซื้อจากร้านก็สามารถช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยของหวานแสนอร่อย แต่มีเวลาจำกัด ตัวอย่างเช่น การเตรียมชั้นต่างๆ ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถสร้างเค้กวันหยุดแบบหลายชั้นที่มีไอศกรีมและไส้ต่างๆ เช่น พิสตาชิโอ วานิลา ช็อกโกแลต และเบอร์รี่ได้
สูตรเค้กทุกสูตรจำเป็นต้องมีฐานเป็นแป้งเค้กแบบฟองน้ำหรือแป้งพายกรอบ แล้วโรยหน้าด้วยเศษแป้งที่ทำจากฟองน้ำหรือบิสกิตแห้ง เชฟทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำอย่างยิ่งให้ปล่อยให้ชั้นต่างๆ เย็นสนิทหลังจากอบเสร็จ มิเช่นนั้นขนมอาจละลายเร็ว
นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะตกแต่งเค้ก ไอศกรีมควรละลายเล็กน้อยและค่อนข้างนุ่ม หากสูตรขนมใช้ไอศกรีมหลายชนิด ให้แน่ใจว่าไอศกรีมแต่ละชั้นแข็งตัวสนิทก่อนนำมาตกแต่ง
