เชอร์รี่ ชาร์ลอตต์: สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
เนื้อหา
ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิลหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ขนมแสนอร่อยนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากรสชาติที่ละมุนละไมและทำได้ง่าย ปัจจุบันมีการใช้วัตถุดิบหลากหลายชนิดในการทำไส้พายชนิดนี้ ตัวอย่างเช่น เค้กชาร์ล็อตต์สีชมพูใส่เชอร์รี่ที่ปรุงในหม้อหุงช้า เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการทำขนมอร่อยๆ และแปลกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว
สูตรดั้งเดิมของขนมหวานยอดนิยมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยเดิมทีพายทำจากขนมปังขาวสอดไส้ผลไม้ คัสตาร์ด และเหล้า แต่พายชาร์ล็อตต์ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบันนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ เมื่อทำพายชาร์ล็อตต์ ชาวอังกฤษจะปู้นก้นกระทะด้วยขนมปังที่แช่ในไข่และเนย จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลต้มกับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง แล้วปิดท้ายด้วยขนมปังที่แช่ในไข่และเนยอีกชั้นหนึ่ง นำพายไปอบในเตาอบสักพัก แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมฟูๆ
ด้านล่างนี้คือวิธีเตรียมขนมแสนอร่อยนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี่คือสูตรชาร์ล็อตต์เชอร์รี่ในหม้อหุงช้าค่ะ
วัตถุดิบ
ในการเตรียมของหวาน คุณจะต้องเตรียม:
- แป้งหนึ่งแก้ว;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- เกลือ;
- วานิลลิน;
- เชอร์รี่แช่แข็ง – 300-600 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลไอซิ่ง
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ใช้เครื่องผสมอาหารตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน
เติมเกลือเล็กน้อย น้ำ และวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ - ค่อยๆ ผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนส่วนผสมในชามเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่ตีแล้วตกลงมา
- ทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วก้นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ วางแป้งลงไป แล้ววางเชอร์รี่ลงด้านบนอย่างระมัดระวัง
- ตั้งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ไปที่โหมด "อบ" อบพายประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาและใช้ไม้ขีดไฟจิ้มดูเพื่อตรวจสอบว่าแป้งสุกหรือยัง
- หลังจากเสียงสัญญาณหมดเวลาดังขึ้น ให้พักพายให้เย็นลงสักครู่ จากนั้นใช้ตะหลิวแซะขอบพายและย้ายไปใส่จานเสิร์ฟ
ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนม
ชาร์ล็อตต์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
คุณสามารถผสมผสานไส้ชาร์ล็อตต์ยอดนิยมสองแบบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์ขนมหวานที่มีรสชาติโดดเด่น คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ 4 ฟอง;
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เชอร์รี่ 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล 2 ลูก;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 150 กรัม;
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีประมาณ 1 นาที ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและเนยละลายลงไป ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นผลไม้และเบอร์รี่ตามต้องการ ใส่ลงในแป้งพร้อมกับผงฟูและเกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นลำดับสุดท้าย เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ทาไขมันไว้แล้ว และปรุงด้วยโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
