เรากำลังเตรียมเค้กชีสคอทเทจสำหรับคนที่เรารัก
เนื้อหา
คุณสามารถนำคอตเทจชีสมาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายเมนู เช่น แคสเซอโรล ซีร์นิกิ วาตรุชกิ และโซชนี หรือคุณจะทำได้มากกว่านั้นอีก: ทำเค้กคอทเทจชีสทั้งก้อนในหม้อหุงช้าก็ได้
ผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้
ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจที่หลายคนชื่นชอบคอตเทจชีส เพราะมันไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย ทุกคนรู้ดีว่าคอตเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดี นอกจากแคลเซียมแล้ว คอตเทจชีสยังประกอบด้วยสารอาหารรองที่จำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และอื่นๆ อีกด้วย
ประโยชน์ของคอตเทจชีสนั้นชัดเจนมากจนไม่จำเป็นต้องอธิบายยาว เรามาพูดถึงวิธีเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมอบที่ทำจากคอตเทจชีสที่คุณชื่นชอบกันดีกว่า
ชีสเค้กคอทเทจชีส
เค้กคือสุดยอดแห่งศิลปะการทำขนมหวาน เป็นผลงานสร้างสรรค์ที่ประณีตและเหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ ชีสคอทเทจช่วยเพิ่มความเบาและความนุ่มให้กับขนมอบทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบในหม้อหุงช้า ชีสเค้กชีสคอทเทจนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ
อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องซื้อคอตเทจชีสสำหรับทำขนมแสนอร่อยนี้ คุณสามารถทำมันได้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ใบเดียวกับที่คุณใช้ทำเค้ก
ในการเตรียมขนมหวานยอดนิยมของยุโรปชนิดนี้ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 500 กรัม;
- ไข่ 4 ฟอง;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือครีมข้น)
- เนย 80 กรัม;
- บิสกิตร่วน 120 กรัม;
- ซองน้ำตาลวานิลลา
ส่วนผสมทั้งหมด (สำคัญมาก!) ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง มาเริ่มสร้างสรรค์เมนูกันเลย:
- บดคุกกี้ให้ละเอียด แล้วนำเศษคุกกี้ที่ได้มาผสมกับเนยที่อ่อนตัวแล้ว
- ทาเนยในชามแล้วปูด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วกดให้เป็นแผ่นกลมๆ บนฐานชีสเค้ก จัดขอบให้เรียบร้อย
- นำคอตเทจชีสใส่ชาม (ไม่จำเป็น แต่ถ้าทำจะดีกว่า) เติมน้ำตาล แล้วเริ่มตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ
- ต่อไปเป็นคิวของครีมเปรี้ยว (ครีม) แล้ว
- สุดท้าย ใส่แป้งลงไปแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
- ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม แล้วนำไปวางในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
- เลือกโปรแกรม “อบ” และตั้งเวลา 80 นาที
- วิธีตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือยัง คือ ขอบเค้กควรจะเซ็ตตัวแล้ว แต่ตรงกลางควรจะยังนุ่มๆ อยู่ พักไว้ต่ออีก 10 นาที โดยปิดฝาไว้
- ทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนที่ยากที่สุดแล้ว นั่นคือการรอให้ชีสเค้ก "สุกงอม" ก่อนอื่นต้องปล่อยให้เย็นสนิทก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยอีก 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงจะสามารถนำชีสเค้กเนื้อนุ่มละมุนนี้ออกจากชามและเสิร์ฟได้
เชื่อฉันสิ คุณไม่เคยลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้มาก่อนแน่นอน!
ชีสเค้กหลวง
ขนมหวานชนิดนี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเป็นพิเศษ
ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้:
- แป้ง 2 ถ้วยตวง;
- มาการีนหรือเนย 150 กรัม;
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- โซดา ¼ ช้อนชา เจือจางด้วยน้ำมะนาว
สำหรับไส้:
- คอทเทจชีส 300 กรัม;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง;
- ลูกเกด – ปรุงรสตามชอบ;
- วานิลลิน
มาเริ่มกระบวนการเตรียมสร้างผลงานชิ้นเอกกันเถอะ:
- ขูดเนยเทียมด้วยที่ขูดแบบหยาบ เติมน้ำตาล แป้ง และเบกกิ้งโซดา คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือจนเป็นเกล็ดเล็กๆ
- ผสมคอตเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ และวานิลลา จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป
- มาเริ่มทำเค้กกันเลย: เทส่วนผสมแป้ง 1/3 ลงในชามที่ทาเนยไว้ จากนั้นใส่ไส้ 1/2 ลงไป ต่อมาใส่แป้งอีก 1/3 และไส้ที่เหลือลงไป ชั้นสุดท้ายคือแป้ง
- อบขนมเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" นำขนมออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น
และวิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำพายไส้คอตเทจชีสและแยม
สนุก!
