แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ใบโปรดของคุณ
เนื้อหา
เค้กชาร์ลอตต์เป็นก้าวแรกสำหรับเชฟรุ่นใหม่ทุกคนในการก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของศิลปะการทำขนมหวาน นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย เพราะสูตรเค้กฟองน้ำแสนอร่อยนี้ง่ายเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ แต่ทำไมไม่ลองแหวกแนวและใช้ประโยชน์จากข้อดีของความเจริญทางอารยธรรมดูล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อบในหม้อหุงช้าเป็นขนมอบที่อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ
เกี่ยวกับแอปเปิ้ลและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
อาจไม่มีผลไม้ชนิดใดเทียบได้กับแอปเปิลในแง่ของจำนวนเมนูอาหารที่สามารถนำมาใช้ได้ เค้กชาร์ลอตต์ก็เช่นกัน โดยปกติแล้วจะอบด้วยแอปเปิลเป็นหลัก
มีเหตุผลที่ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก: แอปเปิ้ลแต่ละลูกอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหาร และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ไม่ว่าจะรับประทานสด ตากแห้ง หรืออบ แอปเปิ้ลก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างชัดเจน
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond – เครื่องใช้ไฟฟ้ารุ่นใหม่ที่ใช้งานได้หลากหลาย – จะช่วยรักษาสารอาหารที่สะสมอยู่ในผลไม้ตลอดช่วงฤดูร้อน ผู้ช่วยที่ทำงานหนักและเชื่อถือได้นี้จะช่วยเตรียมอาหารทุกเมนูได้อย่างง่ายดาย
เวอร์ชั่นคลาสสิก
หลายประเทศ ทั้งอังกฤษ เยอรมนี และฝรั่งเศส ต่างแย่งชิงตำแหน่งผู้คิดค้นสูตรพายชาร์ลอตต์เป็นประเทศแรก เป็นการยากที่จะตัดสินผู้ชนะได้อย่างแน่ชัด และก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นด้วย เพราะเราควรขอบคุณผู้ที่คิดค้นสูตรพายแสนอร่อยนี้และมอบให้แก่โลก
พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นานเลย ไม่เกิน 15 นาที จากนั้นเรดมอนด์ก็จะลงมือทำ และสิ่งที่คุณต้องทำก็คือฟังคำชมจากครอบครัวหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) เสร็จ
สูตรดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ:
- แอปเปิ้ล 4 ลูก;
- ไข่ 4 ฟอง;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- แป้งหนึ่งแก้ว;
- อบเชย;
- วานิลลิน (ไม่จำเป็น);
- ใช้น้ำมันเล็กน้อยทาให้ชามไม่ติดกระทะ
ขั้นตอนการปรุงอาหาร:
- ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนสี ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
- ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดี ยิ่งส่วนผสมฟูมากเท่าไหร่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- ค่อยๆ ผสมไข่กับแป้งให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหลวคล้ายแป้งแพนเค้ก
- เทส่วนผสมเค้กลงในชามที่ทาเนยไว้ วางชิ้นแอปเปิลลงด้านบน แล้วโรยด้วยอบเชย
แค่นั้นเอง: ภารกิจสำเร็จ คุณสามารถไปทำธุระของคุณต่อได้ และปล่อยให้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จัดการส่วนที่เหลือเอง เครื่อง Redmond จะทำหน้าที่นี้ได้อย่างไร้ที่ติ คุณเพียงแค่ต้อง "สั่งการ" ให้เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะนี้อบขนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "อบ" เท่านั้นเอง
การนำพายที่อบเสร็จแล้วออกจากพิมพ์นั้นง่ายมาก (เรดมอนด์คิดเรื่องนี้ไว้แล้วเช่นกัน): เพียงแค่วางภาชนะสำหรับนึ่งลงในพิมพ์แล้วค่อยๆ คว่ำลง จากนั้นปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นสนิท แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
ฉบับอเมริกัน
ตอนนี้คุณได้เรียนรู้พื้นฐานแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะก้าวต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond ไม่เหมาะที่จะปล่อยทิ้งไว้เฉยๆ
ลองทำชาร์ล็อตต์ในแบบฉบับอเมริกันดูไหม? แค่ปรับสูตรนิดหน่อย คุณก็จะได้ขนมที่คุ้นเคยในวัยเด็กในรูปแบบใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ชุดผลิตภัณฑ์นี้แทบจะเป็นรุ่นคลาสสิกเลยทีเดียว:
- แอปเปิ้ล 2 ลูก;
- ไข่ 2 ฟอง;
- แป้งและน้ำตาล อย่างละ 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว – ½ ถ้วย
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร:
- ขั้นแรก คุณต้องละลายเนยแล้วนำมาบดรวมกับน้ำตาลทรายธรรมดาและน้ำตาลทรายวานิลลา
- ใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้ แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย ระวังอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ
- เทส่วนผสมเค้กประมาณหนึ่งในสี่ลงในชามที่ทาเนยไว้ แล้ววางผลไม้หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะใช้แอปเปิ้ลและส่วนผสมเค้กหมด
- นำชามกลับเข้าที่หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ตั้งค่า Redmond เป็น "อบ" แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นพลิกพายแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
รูปลักษณ์ใหม่
สูตรเค้กชาร์ล็อตต์นี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมอย่างมาก และคุ้มค่าที่จะลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเรดมอนด์อยู่ใกล้ๆ ที่พร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอ เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มละมุนสอดไส้ครีมและแอปเปิลนี้จะทำให้โต๊ะอาหารของคุณดูสวยงาม (แต่คงอยู่ไม่นานหรอก เพราะมันหมดเร็วเกินไป)
สูตรนี้ใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 5 ลูก;
- ไข่ 5 ฟอง;
- แป้งสาลีและน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย (สำหรับทำแป้งโด)
- น้ำตาล 100 กรัม (สำหรับไส้)
- คอทเทจชีส 300 กรัม;
- เนย 50 กรัม
- ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่แป้งลงไป แป้งก็พร้อมใช้แล้ว
- สำหรับส่วนผสมไส้ ให้บดคอตเทจชีสกับน้ำตาลและเนย แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ
- ทาเนยในชามแล้วเทส่วนผสมเค้กลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แอปเปิ้ล 2/3 ส่วน แล้วเทส่วนผสมเค้กคลุมแอปเปิ้ลบางๆ จากนั้นใส่ไส้คัสตาร์ดและส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไป ปิดท้ายด้วยแอปเปิ้ลอีกหนึ่งลูก
- จากนั้น ตั้งค่าหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาปรุงอาหารสิ้นสุดลง ให้ปิดฝาหม้อหุงข้าวไว้ต่ออีก 10 นาที
สูตรทำเค้กชาร์ล็อตต์แบบวิดีโอ – สำหรับคนที่ไม่ชอบอ่าน
เสร็จแล้ว – สูตรชาร์ล็อตต์ใหม่นี้ทำสำเร็จแล้ว!
