ความอร่อยของเชอร์รี่สำหรับทุกคนในครอบครัว
เนื้อหา
เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ทำให้กระบวนการเตรียมขนมอบโฮมเมดง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอีกด้วย พายเชอร์รี่ที่อบในหม้อหุงช้าเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของเรื่องนี้
ความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์
ความหวานของแป้งและความเปรี้ยวของเชอร์รี่เป็นส่วนผสมของรสชาติที่ลงตัว นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมพายเชอร์รี่จึงเป็นเมนูยอดนิยมที่มักพบเห็นได้ทั่วไปทั้งในเทศกาลและในชีวิตประจำวัน
พายเชอร์รี่ไม่ได้เป็นของหวานเฉพาะฤดูร้อนอีกต่อไปแล้ว ปัจจุบันนี้หาซื้อเชอร์รี่แช่แข็งได้ง่ายๆ ตามร้านค้าทั่วไป การนำมาอบก็อร่อยไม่แพ้การใช้เชอร์รี่สด แถมยังไม่ต้องเสียเวลาแกะเมล็ดอีกด้วย
พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าสามารถทำได้ด้วยแป้งชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแป้งเค้ก แป้งพัฟ แป้งยีสต์ หรือแป้งพายกรอบ ไม่ว่าจะใช้แป้งชนิดไหน พายเชอร์รี่นี้ก็จะเป็นของหวานที่โดดเด่นอย่างแน่นอน
ตัวเลือกที่หนึ่ง แบบดั้งเดิม
ก่อนอื่น ขอชี้แจงเล็กน้อย "แก้ว" ในสูตรนี้หมายถึงแก้วสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยเฉพาะ มีความจุ 160 มิลลิลิตร
ดังนั้น เพื่อทำขนมเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุด คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 300 กรัม (เอาเมล็ดออกแล้ว)
- เนย 200 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว);
- แป้ง 2 – 2 ½ ถ้วยตวง;
- ไข่ 4 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน (ปรุงรสตามชอบ)
ขั้นตอนการปรุงอาหาร:
- ถ้าเชอร์รี่แช่แข็งอยู่ ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะละลายน้ำแข็ง โดยวางเชอร์รี่ลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อกรองน้ำส่วนเกินออก
- ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีอย่างต่อเนื่อง จนส่วนผสมเนยและไข่เข้ากันดีกับแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และวานิลลา
- นำแป้งที่ได้ (ค่อนข้างหนา) ใส่ลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ทาไขมันไว้แล้ว จัดเรียงเชอร์รี่ไว้ด้านบน
- สูตรพายเชอร์รี่อบในหม้อหุงช้านี้ใช้เวลาอบ 100 นาที (60 + 40 นาที) โดยใช้โหมด "อบ" และต้องพักไว้โดยปิดฝาอีก 10 นาที จากนั้นนำพายออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- แต่คุณสามารถเพิ่มความพยายามอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น: ราดหน้าพายด้วยครีมเปรี้ยวที่ตีกับน้ำตาล และตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่ เพียงเท่านี้ก็จะได้ของหวานแสนอร่อยแล้ว!
ตัวเลือกที่สอง ช็อกโกแลต
ในการทำพายช็อกโกแลตเชอร์รี่ด้วยหม้อหุงช้า คุณจะต้องเตรียม:
- เชอร์รีไร้เมล็ด 300 กรัม;
- น้ำตาล 80 กรัม;
- แป้ง 320 กรัม;
- น้ำผึ้งและผงโกโก้ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- เกลือเล็กน้อย;
- ซองวานิลลิน
การตระเตรียม:
- เตรียมเชอรี่ตามสูตรแรก คือ นำเชอรี่ออกจากน้ำแข็งแช่แข็ง แล้วปล่อยให้น้ำและน้ำผลไม้ไหลออก
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช น้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป เริ่มนวดแป้ง โดยค่อยๆ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปทีละน้อย
- ทาเนยให้ทั่วโถหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝา ตั้งค่าหม้อหุงข้าวเป็น "อบ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วอย่ารีบนำเค้กออก ควรปล่อยให้เค้กพักไว้ต่ออีก 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ ตะแกรงนึ่งจะช่วยให้นำเค้กออกจากหม้อได้ง่ายขึ้น และคุณสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อตกแต่งได้
ตัวเลือกที่สาม คอทเทจชีส
อย่าจำกัดตัวเองแค่สองตัวเลือกแรก พวกมันก็อร่อยดี แต่ทำไมไม่ลองทำพายเชอร์รี่แบบใหม่ในหม้อหุงช้าดูล่ะ—พายคอทเทจชีส? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะส่วนผสมนั้นหาได้ง่ายมาก
คุณจะต้องเติมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในแป้ง:
- แป้ง 320 กรัม;
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม;
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน
สำหรับไส้:
- เชอร์รี 300-400 กรัม (เอาเมล็ดออกแล้ว)
- คอทเทจชีส 350 กรัม (และคุณสามารถทำเองได้โดยใช้หม้อหุงช้า)
- ครีมเปรี้ยว 20% 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง;
- แป้งชนิดใดก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่น คุณต้องละลายเชอร์รี่แช่แข็งก่อน โดยนำออกจากถุงแล้ววางลงในตะแกรง เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกขณะที่คุณเตรียมแป้ง
- ตีไข่กับน้ำตาลและเนยที่อ่อนตัวแล้ว จากนั้นผสมกับแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และวานิลลา นวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
- วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เกลี่ยให้เรียบเสมอกับก้นหม้อ โดยให้แน่ใจว่ามีขอบอยู่ด้านล่าง จากนั้นโรยด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ
- วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลืออยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รี่ไหลออกมาเวลาตัดพาย
- ผสมคอตเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ปั่นจนเนียน แล้วราดลงบนผลเบอร์รี่
- ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 80 นาที (60 + 20) อย่าเปิดฝาจนกว่าการอบจะเสร็จสิ้น! อย่ารีบเปิดฝาหลังจากอบเสร็จแล้ว เพราะเค้กจะเซ็ตตัว รออีกหนึ่งชั่วโมงก่อนค่อยเปิดฝา
- แต่แค่นั้นยังไม่หมด: ตอนนี้ต้องปล่อยให้พายเย็นสนิทในถาดก่อน
ในที่สุด ช่วงเวลาที่ความอดทนของคุณจะได้รับผลตอบแทนก็มาถึงแล้ว: พายคอทเทจชีสและเชอร์รี่แสนอร่อยที่อบในหม้อหุงช้าพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
ขนมหวานรสเลิศนี้รับรองว่าจะสร้างความสุขอย่างล้นหลามให้แก่สมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน
