พายคอทเทจชีส: การปรุงในหม้อหุงช้า

ทำไมต้องชีสคอทเทจ?

การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดนี้เป็นส่วนประกอบหลักของขนมหวานนี้เป็นเรื่องที่ชัดเจนอยู่แล้ว ประการแรก มันอร่อย และประการที่สอง มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แม้แต่คนที่ไม่ได้ชื่นชอบคอตเทจชีสในรูปแบบดั้งเดิมก็ยังหลงรักขนมอบที่ทำจากคอตเทจชีส และในฐานะแหล่งแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่มีใครเทียบได้

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อคอตเทจชีสได้จากร้านค้า แต่ทำไมไม่ลองทำเองล่ะ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond พร้อมที่จะช่วยเหลือคุณเสมอ สิ่งที่คุณต้องการก็คือเคเฟอร์ 1 ลิตร (ยิ่งมีไขมันมากยิ่งดี) และเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือคอตเทจชีสโฮมเมดที่นุ่มและอร่อยที่สุด 200 กรัม ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น คุณอาจลองทำสูตรอาหารใหม่ๆ เช่น อบชีสเค้ก "ลายม้าลาย" ในแบบฉบับใหม่ก็ได้

ม้าลายโยเกิร์ตและช็อกโกแลต

ลายริ้วสีขาวและดำสลับกันทำให้เค้กหินอ่อนนี้ดูสวยงามเป็นเอกลักษณ์ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้ได้ง่ายๆ ทุกเมื่อที่ต้องการ เค้กใช้เวลาทำประมาณสองชั่วโมง โดยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จะช่วยทำงานส่วนใหญ่ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ใช้เวลาเพียง 30 หรือ 40 นาทีในการเตรียม "ฐาน" ของเค้ก จากนั้นคุณก็สามารถผ่อนคลายและปล่อยให้เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะนี้อบขนมของคุณได้เลย

พายคอทเทจชีสที่ทำในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มละมุนเสมอ และถ้าเพิ่มรสชาติอื่นๆ เข้าไปด้วย ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง สูตร "ม้าลาย" ที่น่าสนใจอีกแบบหนึ่งคือการผสมผสานคอทเทจชีสกับช็อกโกแลต สูตรนี้ทำง่าย และส่วนผสมก็หาได้ทั่วไป:

• เนย - 100 กรัม (สำหรับทำแป้งโด);
• ช็อกโกแลตดำ - 125 กรัม (แป้ง);
• แป้งสาลี - 125 กรัม (สำหรับทำแป้งโด)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (สำหรับทำแป้งโด)
• น้ำตาล – 225 กรัม (ในแป้ง – 125 กรัม ในไส้ – 100 กรัม)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (2 ฟองสำหรับทำแป้ง 1 ฟองสำหรับไส้)
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง (แบ่งครึ่งใส่ในแป้งและครึ่งใส่ในไส้)
• คอตเทจชีส - 250 กรัม (สำหรับเป็นไส้)
• แป้งเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำไส้)
• เกลือเล็กน้อย

นี่คือวิธีการทำพายช็อกโกแลตเคิร์ดในหม้อหุงช้า:

1. นำช็อกโกแลตและเนยมาละลายเข้าด้วยกัน สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในหม้อตุ๋น
2. ตีไข่กับน้ำตาล (ทั้งแบบธรรมดาและแบบวานิลลา) ผสมกับเนยช็อกโกแลต
3. เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สมบูรณ์ ให้ผสมแป้งกับผงฟู วานิลลา และเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมไข่และเนย คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
4. เพื่อให้ไส้เนียนละเอียด สูตรแนะนำให้กรองคอตเทจชีสผ่านตะแกรง แม้จะยุ่งยากสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า เพราะไส้จะเนียนนุ่ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาล ไข่ แป้งเซโมลินา และวานิลลาลงไป
5. แป้งและไส้พร้อมแล้ว เหลือเพียงแค่ทาไขมันที่พิมพ์และขึ้นรูปพาย สูตรแนะนำให้ใช้วิธี "ม้าลาย" คือสลับแป้งช็อกโกแลตกับส่วนผสมไส้ครีม
6. ตอนนี้คุณต้องนำถาดอบใส่ลงในเครื่องเรดมอนด์ ตั้งโปรแกรมสำหรับการอบ และตั้งเวลาครั้งแรก 60 นาที จากนั้นตั้งเวลาอีกครั้ง 25 นาที
7. นำพายที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น จากนั้นวางลงบนจานสวยๆ และตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตและโยเกิร์ต "ลายม้าลาย" ขนมหวานลายหินอ่อนพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

คอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ล

คอตเทจชีสเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้ด้วย ดังนั้นเมนูต่อไปคือพายคอตเทจชีสที่ทำในหม้อหุงช้าโดยใช้แอปเปิ้ล สูตรนี้ค่อนข้างง่าย หมายความว่าคุณสามารถทำได้บ่อยเท่าที่ต้องการ และเมื่อคุณเบื่อรสชาติแอปเปิ้ลแล้ว ก็สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นได้ง่ายๆ เช่น กล้วย ลูกแพร์ หรือสับปะรด

ดังนั้น ส่วนผสมสำหรับปรุงอาหารมีดังนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก;
• แป้ง 320 กรัม;
• คอทเทจชีสและเนย อย่างละ 200 กรัม;
• ไข่สองสามฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. แช่เนยให้เย็นจัด (สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมง) ขูดเนยหยาบๆ ลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้ว เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีไข่ลงไป แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกแอปเปิล ขูดฝอย แล้วผสมกับคอตเทจชีสและน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ฟองที่สองด้วยเครื่องตีไข่
3. นำแป้ง 2/3 ส่วนมาวางลงบนหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ทาไขมันไว้แล้ว ตักไส้ลงไปวางด้านบน แล้วปิดด้วยแป้งส่วนที่เหลือ ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนชั้นบนสุด
4. วางชามกลับเข้าไปในเครื่อง Redmond ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี แล้วรอผลลัพธ์ กลิ่นหอมน่ารับประทานของแอปเปิ้ลจะอบอวลไปทั่วห้องครัวตลอดเวลา! ข้อควรระวัง: ควรเสิร์ฟขนมอบที่ทำจากโยเกิร์ตแบบเย็นๆ ขอให้คุณมีความสุขกับการดื่มชา!

สูตรวิดีโอสำหรับการทำพายคอตเทจชีสในหม้อหุงช้า