ขนมหวานแสนอร่อยปรุงด้วยหม้อหุงช้า!
เนื้อหา
ของหวานที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นานและอร่อยมากและหากคุณเคยชินกับการทำทุกอย่างด้วยวิธีแบบดั้งเดิม เราขอรับรองว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายกว่ามาก และคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วย ตัวอย่างเช่น นมข้นหวาน ปัจจุบันหาซื้อได้ง่ายและมีขายทั่วไป แต่การเติมไขมันพืชลงไปทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติ เพื่อให้แน่ใจในประสิทธิภาพของนมข้นหวานอย่างแท้จริง ควรทำเองในหม้อหุงช้า
นมข้นหวานโฮมเมดในหม้อหุงช้า
- อาหารเด็ก "Malutka" - 1 หลายถ้วย (180g)
- น้ำตาล – 0.5 ลิตร;
- นม – 0.5 ลิตร;
วิธีการเตรียม:
- ผสมน้ำตาลและอาหารเด็กในชามอเนกประสงค์
- ค่อยๆ เทนมลงไปพร้อมกับคนไปด้วย;
- ตั้งโหมด "เคี่ยวไฟอ่อน" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง;
- เมื่อเดือดแล้ว ให้คนและปรุงต่อโดยปิดฝา
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะมีลักษณะเป็นของเหลว หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ปรุงโดยปิดฝาไว้
หากคุณไม่มีอาหารเด็กสำเร็จรูป คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและใช้ผงนมแทนได้ คุณสามารถใส่ส่วนผสมได้มากเท่าที่คุณต้องการ ควรใช้นมต้มสุกที่ทำเองจะดีที่สุด นมข้นหวานที่ทำเองจะไม่สีเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้า จะมีสีน้ำตาลอมเบจ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ของหวานที่ทำจากนมข้นหวานทำเองจะเป็นไฮไลท์ของเทศกาลใดๆ สูตรเหล่านี้เปิดโอกาสให้คุณปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ
แยม ผลไม้แช่แข็ง และน้ำเชื่อม ล้วนทำโดยใช้หลักการเดียวกัน
ผลไม้และน้ำตาล – ส่วนผสมคลาสสิกตลอดกาล!
ของหวานคืออาหารทุกอย่างที่เสิร์ฟหลังอาหารจานหลัก ในยุโรป ประเพณีการเสิร์ฟของหวานเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 การผลิตน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นทำให้ผู้ที่มีรายได้น้อยสามารถสร้างสรรค์สูตรของหวานที่หลากหลายและเพลิดเพลินกับของหวานได้ และอะไรจะง่ายไปกว่าการนำผลไม้มาปรุงกับน้ำตาล?
แยมพลัม
- น้ำ – 350 มล.
- น้ำตาล – 400 กรัม
- ลูกพลัม – 400 กรัม
- ขิงป่น – 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
- นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วใส่ลงในชาม;
- เติมน้ำ;
- เปิดใช้งานโหมด “หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์” (อาจเรียกว่า “ปรุงอาหาร”);
- อุณหภูมิ 160 องศา;
- ปรุงเป็นเวลา 15 นาที;
- จากนั้นเติมน้ำตาลและขิงป่นลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
- ปล่อยให้เย็นลง บดลูกพลัมผ่านตะแกรง แล้วใส่กลับลงในชาม
- ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา แล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
- ต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ;
ของหวานจากลูกพลัมสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายด้วยท็อปปิ้งต่างๆ หากคุณวางแผนที่จะรับประทานแยมเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร ลองเพิ่มช็อกโกแลตดำขูดฝอยลงไป แต่หากคุณจะเก็บรักษาแยมไว้ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ช็อกโกแลตดำขูดฝอย
ของหวานจากผลไม้ไม่ได้จบลงแค่แยม—นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ในหม้อหุงช้า คุณสามารถอบผลไม้ เคี่ยวคาราเมล ทำผลไม้รวมขนาดเล็ก คอมโพต คิสเซล และอีกมากมาย สูตรอาหารมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง
เยลลี่บลูเบอร์รี่
- น้ำ – 800 กรัม
- บลูเบอร์รี่ – 400 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง – 4 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
- เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม;
- เติมน้ำ 600 กรัม;
- ตั้งค่าฟังก์ชัน "หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" เป็น 160 องศา;
- นำไปต้มจนเดือด;
- นำออกมาแล้วบดผ่านตะแกรง;
- เทใส่ถ้วยตวงแล้วเติมน้ำตาล;
- ละลายแป้งในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว;
- ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมบลูเบอร์รี่;
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส;
สูตรนี้แนะนำให้คนเยลลี่ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร และในตอนท้าย คุณสามารถเติมเครื่องเทศใดๆ ก็ได้ตามใจชอบ ซึ่งจะทำให้ขนมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น จากนั้นเทใส่แก้วและรับประทานได้เลย
ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ถ้าเป็นเรื่องสุขภาพล่ะ? มีสูตรอาหารที่ช่วยคงคุณประโยชน์ของขนมหวานไว้ในหม้อหุงช้า ฟักทองเป็นผักผลไม้ที่มีเอกลักษณ์ ทุกคนรู้ว่าฟักทองมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย ที่จริงแล้วฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอท แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าฟักทองมีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพอยู่มากมาย ในบางกรณี คุณสามารถลดน้ำตาลในสูตรอาหารได้
ฟักทองใส่ถั่ว
- ฟักทอง – 0.5 กก.
- น้ำผึ้ง – 40 กรัม
- เนย – 30 กรัม
- ถั่ว – 100 กรัม
- เกลือ - ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีการเตรียม:
- ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- เลือกโหมด "อบ" ที่อุณหภูมิ 180 องศา;
- วางฟักทองลงในชามอเนกประสงค์;
- อบประมาณ 20 นาที;
- ใส่เนยและน้ำผึ้งลงไป;
- อบต่ออีก 15 นาที
แม้จะมีเนยเป็นส่วนประกอบ แต่สูตรอาหารเหล่านี้ก็ถือว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ขนมหวานจากฟักทองนั้นย่อยง่าย และร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น เพราะมีเนยเป็นส่วนประกอบ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานฟักทองก่อนฤดูหนาว ขนมหวานจากฟักทองทำได้ง่ายๆ ด้วยหม้อหุงช้า
เบเกอรี่
นี่คือข้อดีของการทำอาหารด้วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ สูตรอาหารมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง และข้อดีก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก ปัญหาใหญ่ที่สุดในการอบขนมคืออะไร? การอบที่สม่ำเสมอและเปลือกที่ไม่ไหม้ใช่ไหม? หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ช่วยคุณได้ทั้งหมด! การทำคุกกี้นั้นง่ายที่สุด คุณแค่ต้องคอยเอาออกมาเรื่อยๆ หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประทับใจด้วยขนมหวานแบบเอเชีย หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์คือคำตอบที่แน่นอน
คุกกี้ตะวันออก
- แป้งสาลี – 350 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง
- มาการีน – 150 กรัม
- งา – 50 กรัม
- น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตดำ – 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
- เทน้ำผึ้งลงในเนยเทียมที่ละลายแล้ว จากนั้นตีไข่ลงไป
- คนให้เข้ากันดี
- ใส่แป้งแล้วนวด;
- วางกระดาษรองอบไว้ที่ก้นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ
- ตั้งค่าโหมด "อบ/ซุป"
- อบด้านละ 15 นาที;
- นำงาไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำร้อน;
- นำคุกกี้แต่ละชิ้นไปจุ่มในช็อกโกแลต แล้วจึงจุ่มในงา
แทนที่จะใช้เมล็ดงา คุณสามารถใช้ผงโกโก้ มะพร้าวขูด ถั่วบด หรือคอนเฟลกได้
สูตรทำพายและเค้ก
พายที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบกันนั้นถือได้ว่าเป็นเค้กแต่งงาน ในสมัยโรมันโบราณ ขนมปังแผ่นแบนที่ทำด้วยไวน์จะถูกหักเหนือศีรษะของเจ้าสาว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและโชคลาภ แต่การเตรียมขนมปังแผ่นแบนหรือพายนั้นเริ่มต้นด้วยการบดข้าวสาลี ปัจจุบัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการอบ
พายแมนดาริน
- ส้มแมนดาริน – 3 ลูก
- แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - ผงวานิลลา ใส่ได้ตามใจชอบ
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง
- เนย – 15 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน;
- ใส่แป้งแล้วคนจนเนียน
- ใส่ส้มแมนดารินหั่นชิ้นลงในแป้ง
- ทาชามด้วยน้ำมันให้ทั่ว;
- เทส่วนผสมลงไปแล้วนำไปปรุงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
- เปิดโหมด "อบ" และอบเป็นเวลา 45-50 นาที
- ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์
- พลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยผงแป้ง;
ขนมหวาน พาย และเค้กทุกชนิดอบตามหลักการนี้
