ส้มมีประโยชน์อย่างไรเมื่อนำไปปรุงในหม้อหุงช้า?
เนื้อหา
แม่บ้านหลายคนเมื่อเคยใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้ว ก็เลิกใช้เตาอบไปตลอดกาล และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย เพราะขนมอบที่ทำในเครื่องใช้ไฟฟ้ามหัศจรรย์นี้ มีลักษณะที่นุ่มฟู นุ่มละมุน และรสชาติเยี่ยมยอดอย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือลักษณะของพายส้มที่ทำในหม้อหุงช้าทุกครั้งเลยค่ะ
เรื่องราวของสีส้ม
ส้มเป็นผลไม้ที่ถูกผสมพันธุ์ขึ้นมาโดยมนุษย์ เชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่างผลไม้ตระกูลส้มสองชนิด คือ ส้มแมนดารินและส้มโอ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่ เนื่องจากกาลเวลาผ่านไปนานแล้ว เพราะมีการปลูกส้มในประเทศจีนมาตั้งแต่หลายพันปีก่อนคริสตกาล
และต้องกล่าวว่า ผู้คิดค้นส้มไม่ได้ทำงานโดยเปล่าประโยชน์ ผลไม้ที่น่าทึ่งนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหาร และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ผลไม้สีเหลืองทองนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบสำคัญต่างๆ ของร่างกาย ได้แก่ ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบต่อมไร้ท่อ และระบบประสาท
นอกจากนั้น ส้มยังมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณเบื่อผลไม้สด คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยอย่างพายส้มได้ ยิ่งไปกว่านั้น การปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้ายังช่วยรักษาสารอาหารไว้ได้มากที่สุดอีกด้วย
พายส้มธรรมดา
พายที่ทำง่ายที่สุดใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด:
- ส้มสองสามลูก;
- แป้ง 2 ถ้วยตวง (ขนาดใหญ่)
- ไข่ 4 ฟอง;
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง (ขนาดใหญ่)
- ผงฟูหนึ่งซอง;
- เกลือเล็กน้อย
วิธีเตรียมพาย:
- ขูดเปลือกส้ม 1 ลูก แล้วนำเนื้อส้มไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น
- ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ใส่เนื้อส้มและน้ำมันพืชลงไป
- ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปผสมกับแป้ง
- ทาไขมันในกระทะสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วเทส่วนผสมพายส้มลงไป นำเข้าอบโดยใช้โหมด "อบ" ตามปกติ ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที เมื่อพายส้มเย็นลงแล้ว ก็รับประทานได้เลย
พายส้มและคอตเทจชีส
พายส้มอบในหม้อหุงช้าโดยใช้แป้งคอทเทจชีสนี้ จะทำให้แม้แต่ผู้ที่มีรสนิยมละเอียดอ่อนที่สุดก็ยังต้องประทับใจ พายส้มเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้จะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาให้กลายเป็นงานเฉลิมฉลอง
และสิ่งที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษก็คือ ปาฏิหาริย์นี้เตรียมง่ายมาก เพียงแค่เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 500 กรัม (ควรเป็นคอทเทจชีสที่ทำเองที่บ้าน และปรุงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เดียวกัน)
- ส้มสองลูก (แต่บางทีลูกเดียวอาจจะพอ)
- น้ำตาล 50 กรัม และแป้งในปริมาณเท่ากัน
- ไข่ 5 ฟอง;
- น้ำมันสำหรับทาพิมพ์กระทะ;
- เกลือเล็กน้อย
ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว:
- ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ก่อน
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงกับน้ำตาล
- ใช้เครื่องผสมตีคอทเทจชีส จากนั้นใส่แป้งและไข่แดง สุดท้ายค่อยๆ ตีไข่ขาวลงไป ในขั้นตอนนี้ ให้พักเครื่องผสมไว้ก่อน แล้วใช้วิธีคนแบบดั้งเดิม คือใช้ช้อนคนเบาๆ มิเช่นนั้นแป้งจะเสียความฟูไป
- ทาเนยลงในถาดอบ แล้วตักส่วนผสมคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งลงไป วางชิ้นส้มลงด้านบน แล้วราดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- เปิดใช้งานโหมด "อบ" แบบดั้งเดิมและตั้งเวลาเป็น 50 นาที โปรดจำไว้ว่าขนมอบที่มีส่วนผสมของคัสตาร์ดทุกชนิดต้องปล่อยให้เย็นสนิทก่อน พายคัสตาร์ดส้มนี้ก็เช่นกัน
คุณจะต้องรออีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่หลังจากนั้นคุณก็จะได้ลิ้มรสชาติอันละมุนละไมของขนมหวานรสส้มนี้แล้ว
