การตกแต่งเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
เนื้อหา
เด็ก ๆ ชื่นชอบเค้กเป็นพิเศษ พวกเขาเป็นแฟนตัวยงและพร้อมที่จะกินขนมหวานได้ทุกวัน แต่แน่นอนว่าโอกาสนั้นมักจะเกิดขึ้นในช่วงวันหยุด และในโอกาสเช่นนั้น คุณอาจต้องการทำให้ลูกของคุณประทับใจไม่เพียงแค่ด้วยของขวัญ แต่ยังรวมถึงโต๊ะขนมหวานที่ยอดเยี่ยม—ขนมหวานสำหรับวันหยุดที่สวยงามอีกด้วย ดังนั้น การตกแต่งเค้กสำหรับเด็กจึงเป็นเรื่องละเอียดอ่อนสำหรับคุณแม่ที่รักลูก
พ่อแม่หลายคนไม่อยากเสียเวลาไปซื้อเค้กจากร้านเบเกอรี่ เพราะที่นั่นมีช่างฝีมือที่สามารถตกแต่งเค้กด้วยตุ๊กตา ตัวการ์ตูน สัตว์ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบได้มากมาย แต่สำหรับคนที่อยากเซอร์ไพรส์ลูกน้อยด้วยผลงานของตัวเอง คู่มือดีๆ เกี่ยวกับการตกแต่งเค้กสำหรับลูกๆ ก็จะเป็นประโยชน์อย่างมาก ก่อนที่จะเริ่มลงมือตกแต่งเค้กอย่างจริงจัง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจตัวเลือกการตกแต่งต่างๆ และส่วนผสมที่จำเป็นเสียก่อน
ตกแต่งด้วยวัสดุยาแนว
ฟองดองต์เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น เหมาะสำหรับตกแต่งขนมหวานทุกชนิด มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันและปั้นง่าย มีหลายประเภท เช่น ฟองดองต์น้ำตาล ฟองดองต์นม ฟองดองต์เจลาติน และอื่นๆ
สำหรับการทำยางมะตูมจากนม เราต้องผสมส่วนผสมต่างๆ ในอัตราส่วนเท่าๆ กัน:
- นมผง
- น้ำตาลไอซิ่ง
- นมข้นหวาน
- สีผสมอาหาร
สิ่งที่จำเป็นเพิ่มเติม:
- เค้กฟองน้ำ
- ครีมใดๆ สำหรับทาชั้นผิว
แป้งชนิดนี้ทำและใช้งานง่ายที่สุด ผสมนมผงกับน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นเทนมข้นหวานลงไปแล้วนวดจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน หากต้องการสีที่ต้องการ ให้เติมสีผสมอาหาร สีธรรมชาติของแป้งจะเป็นสีเบจ ไม่ใช่สีขาว
ขั้นตอนต่อไป เมื่อส่วนผสมได้ความข้นที่ต้องการแล้ว ให้ใช้เครื่องมือจากชุดปั้นดินสำหรับเด็ก เช่น มีด ไม้พาย ฯลฯ ช่วยในการผสม แน่นอนว่าเครื่องมือเหล่านั้นต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน
ทาครีมไอซิ่งเป็นชั้นๆ ระหว่างเค้กแต่ละชั้น ทาด้านข้างเค้กด้วย จากนั้นปูแผ่นพลาสติกห่ออาหารที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งลงบนเคาน์เตอร์ แล้วรีดฟองดองต์ให้เป็นแผ่นบางๆ นำฟองดองต์ที่รีดแล้วมาคลุมเค้กตามภาพ เกลี่ยให้เรียบ และตัดส่วนเกินออก ฐานเค้กก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
ในการตกแต่งเค้ก ให้ใช้ฟองดองต์ปั้นเป็นส่วนประกอบต่างๆ ของดอกไม้ เช่น กลีบดอก ก้าน และใบ ประกอบดอกไม้เข้าด้วยกันแล้วติดกาวลงบนเค้ก กาวสำหรับฟองดองต์ทำได้ง่ายมาก เพียงแค่แช่ฟองดองต์ที่ยังไม่ผสมสีในน้ำร้อน
คุณสามารถใช้แป้งนี้ปั้นเป็นรูปตัวละครจากนิทานเด็ก ตัวการ์ตูน หรือแม้แต่สัตว์ต่างๆ ได้ เคล็ดลับอยู่ที่ความอดทนและการฝึกฝน แล้วคุณก็จะได้สูตรทำฟองดองที่ดีแล้ว!
ของตกแต่งจากมาร์ซิปัน
มาร์ซิแพนเป็นขนมเนื้อนุ่มยืดหยุ่นแบบคลาสสิกที่ทำจากส่วนผสมของอัลมอนด์บดและน้ำตาลไอซิ่ง เช่นเดียวกับฟองดองต์ สามารถนำมาใช้สร้างรูปทรงต่างๆ ได้
ในการเตรียมมาร์ซิปัน คุณต้องเตรียม:
- อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น ต่อไป นำเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งเมล็ดมาบีบให้แน่นเพื่อลอกเปลือกออก นำเมล็ดอัลมอนด์ที่สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะร้อนและคั่วโดยคนเป็นระยะประมาณ 15 นาที
จากนั้น นำถั่วใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด ในระหว่างนั้น ให้ทำน้ำเชื่อม โดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นใส่อัลมอนด์ลงไปแล้วต้มต่ออีก 4 นาที นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว นำไปบดในเครื่องบดเนื้อ ต่อไป เพื่อให้มาร์ซิปันมีสีที่ต้องการ ให้เติมสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นสีเดียวกัน
ทีนี้ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นไปเลย ในขั้นตอนการตกแต่งเค้กนี้ ลองนึกถึงบทเรียนการเล่นดินน้ำมันสมัยอนุบาลดูสิ ใช้เครื่องมือพิเศษเหล่านี้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก ไม่ว่าจะเป็นรูปปั้น สัตว์ ดอกไม้ รถยนต์ และสิ่งอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบในวัยเด็ก
เค้กสำหรับเด็ก "กระโปรงครีม"
แน่นอนว่าไม่มีใครเลิกใช้ครีมตกแต่งขนมแล้ว ครีมตกแต่งขนมเป็นของตกแต่งขนมหวานแบบคลาสสิก สามารถทำมาจากเนย โปรตีน หรือครีม ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันต้องคงรูปได้
"เค้กกระโปรงครีม" เป็นเค้กสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทำจากเค้กสปองจ์ ตกแต่งด้วยครีมฟรอสติ้งและบัตเตอร์ครีม จุดเด่นของเค้กคือตุ๊กตาตัวโปรดของลูกสาวคุณ เธอจะเป็นของหวานสุดพิเศษ หรือจะเรียกว่ากระโปรงที่กินได้ของเธอก็ได้
วัตถุดิบ:
- เค้กฟองน้ำหลายชั้น หนา 3 ซม. - 5 ชิ้น
- ครีมช่วยให้ตั้งครรภ์ชนิดใดก็ได้ - 500 มล.
- ครีมเข้มข้น 33% - 500 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- ครีมล็อกทรงผม - 1 ซอง
- สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
- ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี - 100 กรัม
- แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
- ตุ๊กตาบาร์บี้
ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมตุ๊กตาให้พร้อม—ล้าง หวี และจัดแต่งทรงส่วนบนของตัวตุ๊กตา ส่วนล่างควรห่อด้วยพลาสติกแรป
ประกอบกระโปรงเค้ก เจาะรูตรงกลางชั้นเค้กเพื่อให้สามารถเสียบตุ๊กตาเข้าไปได้ ชั้นล่างสุดควรมีขนาดใหญ่ที่สุด ชั้นถัดไปควรมีขนาดเล็กลงเรื่อยๆ จนกระทั่งได้รูปทรงกระโปรง นำชั้นเค้กมาประกบกันแล้วเคลือบด้วยครีมที่ใช้แช่เค้ก เสียบตุ๊กตาลงตรงกลาง
เตรียมครีมสำหรับตกแต่งกระโปรง ผสมครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชามแห้งและสะอาด ตีประมาณสองสามนาที จากนั้นเติมสารเพิ่มความข้น เมื่อครีมมีเนื้อแน่นแล้ว ให้หยุดตี
ขั้นตอนต่อไปคืองานที่น่าสนใจที่สุด: การตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก ใช้ถุงบีบครีมที่มีปากแบน บีบครีมเป็นเส้นบางๆ ให้ทั่วทั้งหน้าเค้ก จากนั้นตกแต่งขอบเค้กด้วยดอกไม้ ลวดลาย และใบไม้หลากสี เมื่อเค้กเสร็จแล้ว โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงบนขอบเค้ก
