วิธีตกแต่งเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก?
เนื้อหา
เค้กเป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยงเด็กทุกงาน การอบเค้กเองเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะเค้กที่ซื้อจากร้านอาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้ ในขณะเดียวกัน เค้กที่อบเองก็สวยงามมาก หลายคนคิดว่าตัวเองคงทำอะไรที่น่าสนใจแบบนี้ไม่ได้ มั่นใจได้เลยว่า การตกแต่งเค้กสำหรับเด็กนั้นเป็นศิลปะที่แม้แต่คุณแม่หรือคุณยายก็สามารถทำได้!
ไอเดียการตกแต่ง
- วิธีที่นิยมที่สุดคือการตกแต่งขนมอบชิ้นเอกของคุณด้วยครีม วิธีนี้เปิดโอกาสให้ใช้จินตนาการได้อย่างเต็มที่ และคุณสมบัติของครีมแต่ละชนิดก็กำหนดวิธีการตกแต่งที่แตกต่างกันไป ใช้สูตรด้านล่าง สีผสมอาหาร หลอดฉีดยาหรือกรวยสำหรับตกแต่งขนม และหัวบีบตกแต่งพิเศษ
- คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และเบอร์รี่ได้อย่างสวยงาม นอกจากจะดูสดใสแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถสร้างชั้นผลไม้โดยการประกอบเค้กเป็นชั้นๆ ซึ่งจะดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อตัดเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้ได้ตามความชอบและจินตนาการของคุณ เช่น จัดเรียงเบอร์รี่เป็นลวดลาย ตัดผลไม้ขนาดใหญ่มาทำเป็นดอกไม้ เป็นต้น
- ไอเดียใหม่ที่น่าสนใจคือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ในเยลลี่ ข้อดีของวิธีนี้คือเยลลี่จะเคลือบเค้กได้อย่างทนทาน ทั้งสวยงามและใช้งานได้จริงหากคุณต้องนำเค้กไปงานพิเศษ เนื่องจากเยลลี่สร้างลวดลายเฉพาะได้ยาก คุณจึงต้องเคลือบเยลลี่ให้ทั่วทั้งพื้นผิว แต่ผลไม้สามารถนำมาใช้สร้างข้อความและลวดลายที่มีความหมายได้
- การตกแต่งเค้กอย่างอลังการด้วยของเล่น แม้ว่าผู้ใหญ่บางคนอาจไม่ชอบการตกแต่งแบบนี้ แต่เด็กๆ มักจะชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กผู้หญิงจะชอบมากหากเค้กทำออกมาให้ดูเหมือนกระโปรงตุ๊กตาจริงๆ ควรใช้เฉพาะของเล่นใหม่ที่ล้างสะอาดและปลอดภัยเท่านั้น ควรปกป้องของเล่นจากส่วนผสมของขนม และตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเล่นไม่สัมผัสกับเค้ก (เช่น โดยการห่อส่วนล่างของตุ๊กตาด้วยพลาสติกแรป) จากนั้นปั้นเค้กให้เป็นรูปทรงกระโปรง
- การตกแต่งด้วยฟองดองต์ เด็กๆ ชอบขนมที่ตกแต่งด้วยรูปทรงต่างๆ แบบนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อรูปทรงฟองดองต์สำเร็จรูปได้ ซื้อตามจำนวนเด็กที่ได้รับเชิญและนำไปวางบนเค้ก ล้อมรอบด้วยผลไม้หั่นเป็นชิ้น หรือโรยด้วยถั่วต่างๆ การทำรูปทรงเองที่บ้านอาจเป็นเรื่องท้าทายหากไม่มีประสบการณ์และทักษะ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มจากสิ่งที่ซับซ้อน รูปทรงง่ายๆ ก็สามารถทำให้เด็กๆ ชอบได้เช่นกัน
วิธีทำกาวอุดรอยรั่วเองที่บ้าน
สำหรับรูปทรงง่ายๆ ให้ใช้ผงน้ำตาล ผงนม และนมข้นหวาน ผสมในปริมาณเท่าๆ กันจนได้เนื้อเหนียว สามารถเติมสีผสมอาหารได้ โปรดจำไว้ว่าฟองดองต์แห้งเร็ว ดังนั้นควรคลุมส่วนที่ไม่ใช้งานด้วยพลาสติกแรป
สำหรับรูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อน:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 500 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำ – 80 กรัม
- กรดซิตริก (ที่ปลายมีด)
ละลายเจลาตินในน้ำแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลึงส่วนผสมให้เป็นแผ่นเหมือนแป้งบนแผ่นฟิล์ม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามต้องการเพื่อตกแต่งเค้ก ใช้กาวน้ำติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ปล่อยให้แห้งสนิท ควรทำชิ้นเล็กๆ เพื่อป้องกันการแตก
ประเภทและสูตรของครีมสำหรับตกแต่ง
- ครีมเนย ข้อดีคือมันคงรูปได้นานและไม่ไหลเยิ้มเพราะมีความหนา ข้อเสียคือมันเยิ้ม ซึ่งไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเด็ก ดังนั้นควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ครีมเนยชนิดนี้มักใช้ในการตกแต่งเค้ก
นำเนย 225 กรัม ตีกับน้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม ประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมนมและค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งอีก 250 กรัม ตีจนได้ความข้นตามต้องการ แล้วก็พร้อมตกแต่งได้เลย!
- ครีมโปรตีน ข้อดี: เบา ปลอดภัย และยืดหยุ่นมาก ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้ไม่เพียงแค่ชิ้นส่วนตกแต่งแต่ละชิ้น แต่ยังรวมถึงภาพวาดทั้งภาพ ครีมนี้สามารถแต่งสีได้ง่ายด้วยสีผสมอาหาร รวมถึงสีจากธรรมชาติ (เช่น บีทรูท น้ำผลไม้ ฯลฯ)
ต้มในหม้อตุ๋น ใส่กรดซิตริก ¼ ช้อนชา และน้ำตาล 170 กรัม ลงในไข่ขาว 3 ฟอง ตีด้วยตะกร้อ (เหนือหม้อตุ๋นโดยตรง) จนข้น ประมาณ 10 นาที นำออกจากหม้อตุ๋นแล้วตีต่อ (ครีมจะข้นและฟูมาก) เมื่อครีมเย็นลงแล้ว สามารถตกแต่งด้วยหลอดฉีดยาได้
- ครีมเปรี้ยวเนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น อร่อย และสวยงาม แต่ไม่คงรูป จึงใช้ได้แค่ตกแต่งเค้กเป็นชั้นบนสุดเท่านั้น ครีมชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปกปิดความไม่สมบูรณ์ของชั้นเค้กเมื่อทำการเรียงซ้อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปกปิดรอยต่อของเค้กรูปทรงไม่สม่ำเสมอได้อีกด้วย
ส่วนผสม: ครีมหนัก 20% 1 ถ้วย, น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 20% 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ใส่ครีมหนักและครีมเปรี้ยวลงในหม้อที่มีน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง ตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งขึ้นฟองแข็ง ตีต่อไปเรื่อยๆ พร้อมค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา คัสตาร์ดพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
- ไอซิ่งช็อกโกแลตใช้สำหรับเคลือบเค้ก เพื่อให้เค้กที่เคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตหรือบัตเตอร์ครีมดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้แม่พิมพ์: ตัดกระดาษเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตขูดลงไปในแม่พิมพ์
นอกจากนี้ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยขนมสำเร็จรูป เช่น เมล็ดพืชเคลือบช็อกโกแลต หรือลูกอมชนิดต่างๆ คุณสามารถใช้ขนมเหล่านี้วาดรูปสัตว์ต่างๆ หรือเขียนคำอธิษฐานได้
สำหรับส่วนผสมเคลือบ ให้ใช้เนย 50 กรัม นม 1/4 ถ้วย ช็อกโกแลต 100 กรัม และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ผสมเนย น้ำตาล และนมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนจนเนียน ส่วนผสมเคลือบนี้จะเซ็ตตัวเร็วและง่าย
แน่นอนว่า การตกแต่งขนมโดยทั่วไป และเค้กสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ไอเดียและสูตรที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่คุณสามารถหาไอเดียแบบคลาสสิกหรือแบบอลังการได้เสมอ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาที่จะทำเค้กโฮมเมดที่ตกแต่งอย่างสวยงาม!
