เค้กแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
เนื้อหา
คุณเคยลองทำเค้กวันเกิดเองที่บ้านบ้างไหม เค้กที่ดูหรูหราและพิเศษสุดๆ? ขนมชนิดนี้ทำง่าย และการตกแต่งโดยใช้ผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งแน่นอน
วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
- เค้กฟองน้ำ 2 ชิ้น แต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
สำหรับไส้:
- ครีมสด 400 มล.
- มาสคาร์โปเน 300 กรัม
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- ฝักวานิลลา 1 ฝัก
- น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อกโกแลตดำ 100 กรัม
- ครีมสด 100 มล.
- แบล็กเบอร์รี่ 50 กรัม
- บลูเบอร์รี่ 50 กรัม
- โรสแมรี่สด
- ช็อกโกแลตดำแบบลูกฟูก
สูตรอาหาร
ผสมครีม มาสคาโปเน คอทเทจชีส เมล็ดวานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน
ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมข้นและเป็นฟอง
คุณสามารถทำให้เค้กฟองน้ำนุ่มขึ้นและเพิ่มรสชาติด้วยน้ำผลไม้ ใช้แปรงทาขนมปังแต้มน้ำผลไม้เล็กน้อยก่อนที่จะทาไส้
ทาไส้ 2/3 ส่วนลงบนแผ่นบิสกิตชั้นแรก
ปิดทับด้วยเค้กแผ่นที่สองแล้วกดเบาๆ
ใช้ไม้พายปาดครีมที่เหลือให้ทั่วหน้าเค้ก นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ครีม 100 กรัม ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนจนเนียน พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
ค่อยๆ ราดซอสช็อกโกแลตลงไปตามขอบเค้กทีละน้อย ปล่อยให้หยดซอสไหลลงมาตามด้านข้างเค้ก จนตกแต่งขอบเค้กทั้งหมดเสร็จ
ใช้แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ช็อกโกแลตดำหั่นเต๋า และกิ่งโรสแมรี่ตกแต่งเป็นมงกุฎตามภาพ นำเค้กไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
เค้กแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่นี้ทำง่ายและดูสวยงามมาก!
สูตรนี้มาจากเว็บไซต์ขนมหวานของอิตาลี cucchiaio.it
