เค้กแพนเค้กช็อกโกแลต
มีสูตรขนมหวานที่ง่ายมาก ๆ สูตรหนึ่งที่จะทำให้ครอบครัวของคุณหลงรักอย่างแน่นอน นี้ - เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตเค้กชนิดนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาเฝ้าเตาอบหรือนวดแป้งยีสต์ ส่วนผสมหลักของเค้กคือแพนเค้ก ซึ่งทำง่าย จากนั้นก็เติมส่วนผสมอื่นๆ ตามใจชอบ ปล่อยให้จินตนาการโลดแล่นได้เลย เค้กแบบคลาสสิกทำจากครีมช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ละลายในปากจนหยุดไม่ได้ ต้องขอชิมอีกชิ้นแน่นอน
เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและนูเทลล่า
มาดูวิธีทำของหวานช็อกโกแลตโดยใช้แพนเค้กกัน สำหรับแพนเค้ก เราจะต้องเตรียม:
- ไข่ 4 ฟอง;
- นม 1.5 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย;
- แป้ง 2 ถ้วยตวง;
- ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
- เนยละลายครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน
สำหรับครีม:
- วิปครีม;
- นูเทลล่า หรือช็อกโกแลตสเปรดชนิดอื่นๆ
สูตรอาหาร:
นี่เป็นหนึ่งในสูตรทำขนมชนิดนี้ที่ง่ายที่สุด ในการทำแพนเค้ก เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแป้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ควรพักแป้งในตู้เย็นสักพัก (ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง) แต่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น นำส่วนผสมไปทอดเป็นแพนเค้กบางๆ ในกระทะร้อนๆ ที่ใส่เนย ขนาดของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่น ดังนั้นควรทอดให้มีขนาดเท่าๆ กัน
เริ่มทำเค้กโดยการนำแพนเค้กมาเรียงเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยช็อกโกแลตสเปรดหรือวิปครีมสลับกับชั้นอื่นๆ อาจโรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดฝอยด้านบนก็ได้ เค้กจะออกมาสวยงามมาก ปล่อยให้เค้กเซ็ตตัวสักครู่ก่อนรับประทานได้เลย!
กับช็อกโกแลตดำ
มีสูตรขนมหวานอีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถทำครีมเองได้ สำหรับแป้งแพนเค้ก ให้ใช้:
- ไข่สองสามฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 300 มิลลิลิตร
- กะปริมาณแป้งด้วยสายตา
- เกลือ
สำหรับการทำครีม คุณจะต้องเตรียม:
- นม 400 มิลลิลิตร;
- ช็อกโกแลตดำแท่ง (ปริมาณโกโก้ 100-150 กรัมกำลังดี)
- เนย 120 กรัม;
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- มาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกันเลย เริ่มจากตีน้ำตาล เกลือ และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นเติมนมลงไป ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว คนตลอดเวลาจนได้ส่วนผสมข้นคล้ายครีมเปรี้ยว แป้งก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่คุณชอบแทนได้
- คุณสามารถทำแพนเค้กในเครื่องทำวาฟเฟิลหรือในกระทะก็ได้ หากใช้กระทะ ให้ทาเนยในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ ใช้แป้งในปริมาณน้อย ทำแพนเค้กให้มีความหนาปานกลาง ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมครีม
- เทนมลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตลงไป ละลายช็อกโกแลตในหม้อตุ๋นก่อนเล็กน้อย จะทำให้ครีมเนียนเร็วขึ้น ตีไข่แยกต่างหากแล้วค่อยๆ เทลงในครีมที่ยังเหลวอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้ยกหม้อออกจากเตาครู่หนึ่ง แล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้งพร้อมกับไข่ และปรุงต่ออีก 1-2 นาที ยกหม้อออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมจะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนเนยและมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตอย่างน่าประทับใจ
- ในระหว่างนี้ แพนเค้กก็เย็นตัวลงเกือบหมดแล้ว วางแพนเค้กลงบนจานซ้อนกัน โดยทาครีมให้ทั่วแต่ละชั้น ตกแต่งแพนเค้กชั้นบนสุดตามใจชอบ เช่น โรยถั่ว โรยช็อกโกแลตขูดฝอย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือวิปครีม
- เพื่อให้เค้กหมักได้อย่างทั่วถึง ควรแช่เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง รับรองว่าทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจ ขอให้มีความสุขกับการรับประทาน!
โปรดทราบว่าการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก และเมื่อคุณทำเป็นแล้ว คุณก็จะทำได้เกือบจะโดยอัตโนมัติ เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับชาตอนเช้าหรืออาหารเช้า ลองทำขนมนี้ให้เพื่อนของคุณทานดูสิ รับรองว่าพวกเขาจะต้องขอเพิ่มอีก และขอสูตรจากคุณด้วย
