เค้กเต่า: เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และกีวี
เนื้อหา
เค้กเต่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมที่น่ารักมาก เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของหวานในงานเลี้ยงเด็ก มีวิธีการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยชนิดนี้มากมาย แต่ละวิธีก็มีลักษณะเฉพาะและรายละเอียดที่แตกต่างกันไป
สูตรสำหรับขนมหวานสุดหรูในช่วงเทศกาลนี้ง่ายและตรงไปตรงมามาก ในการทำเค้กเต่า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไป เวลาว่างในตอนเย็น และความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร ด้านล่างนี้คือสูตรที่แตกต่างกันสามแบบสำหรับขนมหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนนี้
สูตรคลาสสิกที่ใส่ครีมเปรี้ยว
เค้กครีมเปรี้ยวสูตรคลาสสิกสำหรับเทศกาลนั้นใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปในปัจจุบัน สำหรับตัวเต่าของเรา คุณจะต้องใช้:
- ไข่ไก่ – 6 ฟอง;
- น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วยตวง;
- โซดา - หนึ่งช้อนชา;
- แป้งสาลี – 2.5 ถ้วยตวง
สูตรครีมนี้ระบุให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
- น้ำตาล - ประมาณครึ่งแก้วกว่าๆ
ในการเตรียมน้ำเคลือบ ให้เตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า:
- เนย – 50 กรัม;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงโกโก้ – 6-7 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
- สูตรเค้กแบบคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาที่แช่น้ำส้มสายชูไว้แล้ว และแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว
- จากนั้น ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขที่ทาไขมันแล้ว และเกลี่ยแป้งลงบนกระดาษให้เป็นรูปทรงกลมแบน ดังภาพ อบประมาณ 10 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
- ต่อไปนี้คือสูตรครีม ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากันจนขึ้นฟูและเนียนนุ่ม
- พักคุกกี้ที่เตรียมไว้ให้เย็น แล้วจัดเรียงให้เป็นรูปเต่าสองชั้น ซ้อนกันดังภาพ ทาครีมที่เตรียมไว้ระหว่างชั้นคุกกี้ อย่าลืมทำอุ้งเท้า หัว และหางด้วย
- สำหรับส่วนผสมเคลือบ ให้ผสมเนย น้ำตาล นม และผงโกโก้เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา รอให้ส่วนผสมเคลือบเย็นลง แล้วทาให้ทั่วทุกส่วนของเค้ก ยกเว้นอุ้งเท้า หาง และหัวของเต่า
ของหวานเทศกาลสุดพิเศษสูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สูตรอาหาร "เต่ามรกต"
อีกหนึ่งสูตรขนมหวานที่น่าสนใจคือการใช้กีวี ซึ่งจะทำให้ขนมมีสีเขียวสดใสสวยงาม ในการทำเค้กสุดหรูสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นมข้นหวาน - 1 กระป๋อง;
- ไข่ไก่ – 3 ฟอง;
- แป้งสาลี – 470 กรัม;
- โซดา เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 แก้ว;
- นม – 50 มล.
- เนย – 1 ห่อ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
- กีวีสักสองสามลูกสำหรับตกแต่งของหวาน
วิธีการเตรียม
- สูตรขนมหวานแสนอร่อยนี้เริ่มต้นด้วยการทำครีม เทนมลงในหม้อ จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลทรายธรรมดา 1 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ขณะที่กำลังปรุง ให้คนครีมจนข้นขึ้น ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้ใส่เนยและคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมเค้ก โดยผสมนมข้นหวานกับไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย
- แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นเรียบเสมอกัน จากนั้นนำไปอบในกระทะด้วยไฟปานกลาง
- วางเค้กที่อบเสร็จแล้วลงบนจานแบนรูปเต่า ดังแสดงในภาพ เมื่อฐานเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาครีมอุ่นๆ ลงบนแต่ละชั้น ตกแต่งด้านข้างและด้านบนของขนมด้วยกีวีหั่นเป็นชิ้นกลม
รับรองว่าของขวัญสุดพิเศษนี้จะสร้างความสุขให้กับเด็กๆ ทุกคนในงานปาร์ตี้อย่างแน่นอน
สูตรที่ใช้้นมข้นหวาน
ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากนมข้นหวานนี้ทำง่ายมาก แม่บ้านคนไหนก็ทำได้ ในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยสำหรับเทศกาลนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- แป้งสาลี – 2 ถ้วยตวง;
- ไข่ไก่ – 5 ฟอง;
- โซดา - หนึ่งช้อนชา;
- วอลนัทปอกเปลือก – 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
- ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด – 20 ลูก;
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
สูตรการทำครีมประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ครีมเปรี้ยวไขมันสูง – 800 มล.
- นมข้นหวาน – 0.5 กระป๋อง;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
วิธีการเตรียมของหวาน:
- แช่ลูกพรุนไว้ ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟู จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา แป้ง และผงโกโก้ ตีส่วนผสมอีกครั้ง
- วางแป้งลงบนถาดอบ ปั้นเป็นคุกกี้กลมๆ หลายชิ้น อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสจนสุก
- สำหรับส่วนผสมครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว เนย น้ำตาลวานิลลา และนมข้นหวานจนเนียน
- สับถั่วและลูกพรุนให้ละเอียด วางคุกกี้ที่เคลือบครีมไว้แล้วและเย็นลงแล้วลงบนจานแบนรูปเต่า เติมช่องว่างต่างๆ ด้วยส่วนผสมของถั่วและลูกพรุน ราดครีมที่เหลือลงบนเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 6 ชั่วโมง
ของหวานสำหรับเทศกาลที่มีส่วนผสมของนมข้นหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
