ของขวัญเซอร์ไพรส์สำหรับคนที่คุณรัก หรือเค้กรูปหัวใจ
เค้กที่มีดีไซน์แปลกตา มักดึงดูดความสนใจเสมอ และถ้าหากไม่เพียงแต่แปลกตา แต่ยังเป็นเค้กที่มีธีมเฉพาะด้วยแล้ว ก็จะยิ่งสร้างความสุขให้ผู้รับเป็นสองเท่า หนึ่งในขนมหวานเหล่านั้น อาจถือได้ว่าเป็นเค้กรูปหัวใจ สูตรอาหารมากมายเต็มไปด้วยภาพถ่ายสีสันสดใสและรับประกันรสชาติที่น่าทึ่งของขนมที่ทำเสร็จแล้ว สูตรอาหารบางสูตรนั้นคุ้มค่าแก่การศึกษาเพิ่มเติมอย่างแท้จริง
วันนี้เราจะนำเสนอสูตรเค้กสองแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เค้กเรดเวลเวทเป็นหนึ่งในขนมหวานสุดโรแมนติกที่ได้รับความนิยม เนื้อเบา ไม่หวานเกินไป และดูดีมีระดับ จะทำให้คนรักของคุณประทับใจและถ่ายรูปออกมาสวยงามแน่นอน
กำมะหยี่สีแดง
ส่วนผสมสำหรับฐาน:
- ไข่ไก่ – 3 ฟอง
- เคฟีร์ – 300 มล.
- เนย – 130 กรัม
- น้ำตาล – 250 กรัม
- ผงฟู – 1.5 ซอง
- แป้งสาลี – 300 กรัม
- ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2/3 ช้อนชา
- วานิลลิน – 1.5 ซอง
- สีผสมอาหารสีแดง – 1 ซอง
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- คอทเทจชีส – 450 กรัม
- ครีม – 300 มล. (ความเข้มข้น 30% ขึ้นไป)
- วานิลลิน – 1 ซอง
- น้ำตาลไอซิ่ง – 80-100 กรัม
การเตรียมฐาน:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์อบรูปหัวใจหรือรูปทรงอื่นๆ ที่คุณมี แล้วโรยแป้งบางๆ ลงไป
- ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นสีขาว ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา แล้วตีต่อจนเนียน
- เทเคเฟอร์ลงในชามอีกใบ แล้วละลายสีในเคเฟอร์นั้น
- ขณะที่ยังคงตีส่วนผสมอยู่ ให้ค่อยๆ เทนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่และน้ำมัน
- ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง โกโก้ผง และผงฟู ใส่เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40-45 นาที หรืออีกวิธีหนึ่งคือแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน แล้วอบทีละหลายชั้น ซึ่งจะช่วยลดเวลาอบเหลือ 25-30 นาที
- ก่อนครบเวลาปรุงอาหาร 5 นาที ให้ตรวจสอบความสุกของฐานด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน
- ปล่อยให้เค้กที่อบเสร็จแล้วเย็นลง หากพิมพ์เค้กของคุณไม่ใช่รูปหัวใจ ให้ตัดแต่งขอบเค้กอย่างระมัดระวังให้เป็นรูปหัวใจ เก็บส่วนที่ตัดแต่งไว้ เราจะใช้มันในภายหลัง
การเตรียมครีม:
- ผสมครีมชีส ครีม และวานิลลาลงในชามผสม
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู แล้วเติมน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
การออกแบบและการตกแต่ง:
- ทาครีมให้ทั่วชั้นเค้ก โรยหน้าด้วยเศษบิสกิตบด หรือตกแต่งตามต้องการ
เค้กรูปหัวใจเสร็จแล้ว! เค้กเรดเวลเวทชิ้นนี้สวยงามจนน่าถ่ายรูป โดยเฉพาะภาพตัดขวาง อย่าลืมถ่ายรูปคนรักของคุณตอนที่เขาหรือเธอชิมคำแรกด้วยนะ ขนมหวานชิ้นนี้อร่อยจริงๆ!
แต่ยังมีสูตรอื่นๆ อีก ลองทำเค้กรูปหัวใจด้วยช็อกโกแลตกันดูไหม! หลายสูตรมักจะใส่ผงโกโก้แทนช็อกโกแลตในครีม แต่สูตรนี้ไม่เป็นเช่นนั้น
ช็อกโกแลตรูปหัวใจ
ส่วนผสมสำหรับฐาน:
- ไข่ไก่ – 4 ฟอง
- น้ำตาล – 180 กรัม
- แป้งสาลี – 250 กรัม
- ผงฟู – ครึ่งซอง
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- นมข้นหวาน – 1 กระป๋อง (ต้มสุกแล้ว)
- ครีม – 150 มล. (15-20%)
- ช็อกโกแลต – 100 กรัม
การเตรียมฐาน:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งบางๆ ลงบนถาดอบ
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล โดยค่อยๆ เติมผงโกโก้ลงไปทีละน้อย
- ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งที่ร่อนแล้วและผงฟูลงไป
- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนเบาๆ
- เทแป้งลงในพิมพ์ตามสูตรเดิม แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
- เรานำเค้กที่อบเสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น แล้วตัดเป็นรูปหัวใจ
การเตรียมครีม:
- นำครีมและช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไปตั้งไฟจนละลาย คนตลอดเวลาจนเคี่ยวไฟอ่อนๆ แล้วจึงยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นลง
- เติมนมข้นหวานที่ต้มแล้วลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- คลุมเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามต้องการ
เค้กช็อกโกแลตรูปหัวใจวางอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว ถึงเวลาถ่ายรูปตามธรรมเนียมของขนมหวานช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้ ถ่ายรูปคนรักของคุณที่กำลังมีความสุขขณะที่คุณมอบขนมชิ้นนี้ให้เขา/เธอ และถ่ายรูปคู่กันอย่างมีความสุข!
ยังมีสูตรขนมหวานสำหรับเทศกาลนี้อีกมากมาย แต่เราได้คัดสรรสูตรที่ดีที่สุดมาให้คุณแล้ว หวังว่าคุณจะชอบสูตรเหล่านี้! ลองสร้างสรรค์สูตรของคุณเอง แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและดียิ่งขึ้นไปอีก!
