เค้กช็อกโกแลต "สุดยอด"
เนื้อหา
คุณอาจใช้วิธีที่แนบเนียนกว่าโดยการซื้อเค้กจากร้านหรือสั่งขนมหวานมาส่งที่บ้าน แต่แบบนั้นคุณจะพลาดช่วงเวลาแห่งความภาคภูมิใจเมื่อแขกเริ่มชมเชยโต๊ะอาหารแสนอร่อยของคุณ ดังนั้น ทางที่ดีที่สุดคือควรมีสูตรอาหารง่ายๆ สักสองสามสูตรที่คุณจำได้โดยไม่ต้องจดบันทึก
หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นคือเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากเคเฟอร์และมีชื่อว่า "แฟนแทสติก" แม้แต่เด็กวัยรุ่นก็ทำได้ เค้กนี้ใช้เวลาทำประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือส่วนผสมมากมาย
การปรุงอาหารด้วยเคเฟอร์
คุณได้รับแจ้งว่าจะมีกลุ่มเพื่อนสนุกๆ มาสังสรรค์ที่บ้านคุณเย็นนี้ งั้นเรามาเตรียมตัวกันเถอะ เปิดตู้เย็นแล้วหาดู:
- นมเปรี้ยว เคเฟอร์ (หรือครีมเปรี้ยว ซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้) - 300 กรัม;
- น้ำตาล – 1 แก้ว;
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ปราศจากกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด (ผงช็อกโกแลต) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- แป้งสาลีคุณภาพดี – 2 ช้อนโต๊ะ
นี่คือส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการทำแป้ง เค้กเคเฟอร์นี้จะเสิร์ฟได้ 8 ที่ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมชามขนาดใหญ่ไว้สำหรับผสมแป้งด้วย
ครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด?
ช็อกโกแลตเข้มข้นขนาดนี้! เรามีตัวเลือกครีมให้เลือกสองแบบง่ายๆ แต่คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ การดัดแปลงจะทำให้คุณสร้างสรรค์เมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ซึ่งอาจจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกของโลกในไม่ช้า จริง ๆ แล้ว นี่คือวิธีการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอย่างเค้ก "คาร์ทอชกา" และพาสติลาแอปเปิ้ลเลยทีเดียว
สำหรับครีมในสูตรแรก คุณจะต้องใช้:
- ครีมเปรี้ยวชนิดไขมันเต็ม – 1 แพ็ค หรือ 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย หรือตามชอบ;
- เนย – 200 กรัม
สูตรไส้เค้กเคเฟอร์แบบที่สองนั้นใช้คัสตาร์ดเนื้อละเอียด ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์จะน่าประทับใจยิ่งกว่า
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 300-400 กรัม;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 2 ถ้วย (400 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา (แบบซอง) หรือวานิลลาเม็ดเล็กน้อย;
- เนยจืด 200 กรัม
คุณสามารถใช้เกล็ดน้ำตาลตกแต่งเค้กได้ อาจใช้ถั่วบด คุกกี้ ซีเรียล หรือกระดาษสีสันสดใสก็ได้
เค้กช็อกโกแลต "สุดวิเศษ" กับเคเฟอร์
หากคุณต้องการทำเค้กเคเฟอร์แบบในรูป คุณจะต้องอ่านสูตรอย่างละเอียดและทำตามขั้นตอนทีละขั้น มันจะไม่ยากเกินไป และการฟังสถานีวิทยุที่คุณชื่นชอบจะช่วยสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์สำหรับการทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ในการเตรียมแป้งเค้ก "แฟนตาติก้า" คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มากมายหรือใส่ใจรายละเอียดมากนัก เพียงแค่ผสมทุกอย่างในชามใบแรก: คีเฟอร์ ไข่ และเนย แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ในชามใบที่สอง ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่เหลืออยู่บนเคาน์เตอร์ ได้แก่ ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา แป้ง และน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2 เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม แต่ยังไม่พร้อมอบ
เลือกพิมพ์เค้กที่เหมาะสม อย่าลืมทาไขมันพิมพ์ก่อนใส่แป้งดิบลงไป เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพิมพ์เพื่อให้เค้กอบได้สม่ำเสมอ มิเช่นนั้นเค้กจะไม่เป็นรูปทรงและไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3. นำเค้กเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) หากอุณหภูมิสูงเกินไป ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เค้กจะใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่จะได้เค้กสีเหลืองทองสวยงามและรสชาติกลมกล่อม
ขั้นตอนที่ 4. ในขณะที่เค้กช็อกโกแลตกำลังอบอยู่ในเตาอบ เรามาทำครีมแต่งหน้าเค้กกัน: ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วกับครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน นี่คือสูตรครีมแต่งหน้าเค้กที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อสูตรแรก
การทำคัสตาร์ดนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ต้มนม ให้ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นสีขาว เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน คนตลอดเวลา จากนั้นลดไฟลง แต่ยังคงคนต่อไป เติมน้ำตาลวานิลลาหรือผงวานิลลาลงในคัสตาร์ด ตีคัสตาร์ดที่เย็นแล้วกับเนยที่อ่อนตัวแล้ว และนำไปแช่เย็นประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ทาครีมตกแต่งเค้กที่คุณเลือกหรือครีมตกแต่งเค้กชนิดใดก็ได้ให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วเสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตคีเฟอร์ของคุณได้เลย อร่อยสุดๆ!
