น้ำผึ้ง "รังมด" - สูตรสำหรับคนรักของหวานตัวจริง
เค้กรังมดเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับแขกอย่างรวดเร็วและมอบของหวานแสนอร่อยให้พวกเขา เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบพิเศษอะไร แม่บ้านทุกคนมักจะมีทุกอย่างที่ต้องการอยู่แล้ว สูตรของเมนูนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ บางทีเมนูที่อร่อยที่สุดก็คือเค้ก "รังมด" ที่ราดด้วยน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งชั้นเลิศ
ในการเตรียมขนมหวานน้ำผึ้ง คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- ไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- นม 5 ช้อนโต๊ะ;
- เนยหนึ่งห่อ;
- แป้ง 4 ถ้วย
- โซดาครึ่งช้อนชา ผสมกับน้ำส้มสายชูจนเจือจาง
- นมข้นหวานกระป๋อง;
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (1 ถ้วย)
ใช้สูตรแป้งต่อไปนี้เพื่อเตรียมฐานสำหรับขนมชนิดนี้:
- ต้องนำเนยครึ่งหนึ่งไปละลายบนไฟ แล้วจึงเติมน้ำตาลลงไป
- เมื่อส่วนผสมเย็นลงและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ไข่และนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
- ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู แล้วเทลงในแป้ง จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนนุ่ม
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม นวดจนได้แป้งพายที่เหนียวแน่น โรยแป้งให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
- ตัดแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วสับแต่ละชิ้นให้ละเอียด ใช้มีดตักขึ้นมาวางบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือทาด้วยน้ำมัน ลวดลายที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายหนอน
- นำฐานเค้กเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300 องศาฟาเรนไฮต์) หลีกเลี่ยงการอบนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กแตกง่าย
- หักแป้งพายสำเร็จรูปสำหรับทำขนม "รังมด" ราดน้ำผึ้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม
ต่อไปเรามาดูสูตรครีมกันค่ะ ถ้าคุณไม่ชอบน้ำผึ้ง คุณสามารถตัดออกได้ แต่เค้กรังมดจะอร่อยกว่าถ้าใส่น้ำผึ้งค่ะ
- ละลายเนยที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เทนมข้นหวานลงในเนย ผสมกับน้ำผึ้ง แล้วใส่ถั่ววอลนัทลงไป
ใส่ครีมลงในเศษแป้งพายแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเค้กเป็นก้อนกลมๆ คล้ายรังมด นำไปแช่เย็นให้แข็งตัว รับประทานได้ในอีกไม่กี่ชั่วโมง!
คุณสามารถทำครีมโดยไม่ต้องใช้กะทิข้นหวานก็ได้ โดยใช้เพียงน้ำผึ้งเท่านั้น วิธีทำคือ ละลายน้ำผึ้งหนึ่งถ้วยแล้วเติมน้ำตาลทรายครึ่งถ้วย วิธีนี้เค้กจะหวานมาก ซึ่งเป็นความชอบส่วนตัว แต่เข้ากันได้ดีกับวอลนัท
ตัวเลือกที่เป็นไปได้
สูตรสำหรับขนมชนิดนี้สามารถปรับเปลี่ยน ลดความซับซ้อน หรือเพิ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ได้ คุณสามารถใช้คุกกี้ชอร์ตเบรดสำเร็จรูปเป็นฐาน หักเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วยครีม วิธีนี้ง่ายและเร็วกว่าการอบแป้งเองมาก
ถ้าหากนมข้นหวานเหลวเกินไป คุณสามารถนำไปเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสคล้ายลูกอมทอฟฟี่และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้ใช้ถั่ววอลนัท แต่สามารถใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
"มูราเวนิก" เป็นขนมหวานที่ทำง่าย แต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเค้กในเทศกาล ขนมหวานแบบตะวันออก หรือคุกกี้ทานกับชา รับรองว่าจะถูกใจแม้แต่คนรักของหวานที่พิถีพิถันที่สุด
ขอให้คุณมีอารมณ์ดีและทานอาหารอย่างอร่อย!
