ฉันควรเตรียมขนมอะไรสำหรับวันเกิดของฉันดี?
คุณไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษเพื่อปรนนิบัติคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตาม มีวันพิเศษวันหนึ่งในรอบปีที่คุณควรจัดเต็ม นั่นก็คือวันเกิดของเขา/เธอ และแน่นอน ในวันนี้เราจะพยายามเอาใจเจ้าของวันเกิดให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: เราเตรียมขนมและของหวานที่อร่อยที่สุดไว้ให้เขา
วันหยุดสุดโปรด
ตามธรรมเนียมแล้ว การฉลองวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่จะจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่และอลังการ แต่ยังมีอีกวันหนึ่งที่ไม่ได้มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่เท่า แต่ก็มีความสำคัญและมีความหมายไม่น้อยไปกว่ากันสำหรับทุกคน นั่นคือวันเกิดของตนเอง จุดเริ่มต้นของปีใหม่ส่วนตัวของแต่ละคน ในวันนี้ ทุกคนต่างรอคอยการเฉลิมฉลอง ปาฏิหาริย์ หรือสิ่งพิเศษ และเป็นโอกาสอันดีที่จะแสดงความรักอย่างเต็มเปี่ยมให้แก่คนที่รัก
ในวันนี้ เพื่อนฝูงและครอบครัวจะร่วมแสดงความยินดีกับเจ้าของวันเกิดอย่างอบอุ่น ขณะที่พวกเขามารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหารที่จัดเตรียมไว้เป็นอย่างดี ไฮไลท์ของการฉลองวันเกิดนั้น แน่นอนว่าคือของหวาน และสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงวันเกิดก็คือเค้กวันเกิดแบบดั้งเดิมที่ประดับด้วยเทียน
เค้กจักรพรรดิ
แน่นอนว่าเทียนจะทำให้เค้กทุกชนิดดูพิเศษขึ้น แม้แต่เค้กที่ซื้อจากร้านทั่วไปก็ตาม แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่เหมือนเดิมอยู่ดี วันเกิดเป็นโอกาสพิเศษ ดังนั้นของหวานก็ควรพิเศษเช่นกัน ดังนั้นการลองชิมเค้กนโปเลียนอันโด่งดัง ซึ่งถือเป็นสุดยอดขนมหวาน จึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง
ขนมหวานเหล่านี้ไม่ใช่สำหรับคนขี้เกียจ หากต้องการจัดแสดงผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่หรูหรานี้อย่างภาคภูมิใจในห้องนั่งเล่นของคุณ คุณจะต้องลงมือทำอย่างหนัก อย่างไรก็ตาม ความพยายามนั้นคุ้มค่า: ชั้นแป้งพัฟที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยครีมเนยแสนอร่อยนั้นช่างละมุนละไมและละลายในปาก ขนมหวานระดับนี้มักสร้างความสุขและความชื่นชมเสมอ!
การสร้างเค้กมหัศจรรย์นี้เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้นจึงต้องเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวัน (หรือสองวันจะดีกว่า) เค้กนโปเลียนต้องแช่ให้ทั่วถึง
ก่อนที่คุณจะบุกตะลุยงานประชุมสุดยอดด้านขนมหวาน คุณควรเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นให้พร้อม
ในการทำเค้ก 4 ชิ้น คุณจะต้องใช้:
- แป้งสาลี - 350 กรัม;
- เนยเทียม – 200 กรัม;
- น้ำเย็น – 1/3 ถ้วย;
- เกลือ – ½ ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 3.5% - 1 ช้อนโต๊ะ
ของหวาน (เช่น เค้กนโปเลียน) จะขาดคัสตาร์ดไม่ได้ ในการทำคัสตาร์ด คุณจะต้องเตรียม:
- เนย – 300 กรัม;
- แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 1 ถ้วย
- ไข่แดง – 2-3 ฟอง;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- แอลกอฮอล์ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว เรามาเริ่มสร้างสรรค์กันเลย
- ขูดเนยเทียมที่แช่เย็นจัดด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมแป้ง น้ำเย็นจัด เกลือ และน้ำส้มสายชู ใช้มีดสับส่วนผสมในชามจนมีลักษณะคล้ายทรายหยาบ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว อย่านวดนานเกินไป
- คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ พับครึ่งแล้วคลึงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 6-7 ครั้ง มองดูแป้งจากด้านข้าง ชั้นของแป้งควรจะมองเห็นได้ชัดเจน
- ห่อแป้งที่ได้ด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อพักตัวประมาณ 3 ชั่วโมง (ห้ามแช่ช่องแช่แข็งเด็ดขาด!)
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน วางไว้บนเคาน์เตอร์หนึ่งส่วน และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นก่อน
- รีดแป้งให้บางมาก (ประมาณ 3 มิลลิเมตร) ม้วนแป้งที่รีดแล้วรอบไม้รีดแป้ง แล้วย้ายไปวางบนถาดอบ ถ้าเป็นไปได้ให้ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมจิ้มทั่วทั้งแผ่นแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส อบอย่างรวดเร็ว—ประมาณ 5-7 นาทีต่อชั้น ระวังอย่าให้ไหม้
- นำเค้กที่เหลืออบด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นวางบนกระดาษรองอบจนกว่าจะเย็นสนิท
- ระหว่างรอให้เค้กเย็นตัวลง ให้เตรียมครีม ละลายแป้งในนมเย็น ตั้งไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลาจนได้ความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ไข่แดงลงไปและคนต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
- ระหว่างรอให้ส่วนผสมเย็นตัวลง ให้ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้ว น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และแอลกอฮอล์เข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากันอย่างทั่วถึง คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับส่วนผสมไข่แดงและแป้งที่เย็นตัวแล้ว แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ครีมก็พร้อมใช้แล้ว
- มาเริ่มประกอบเค้กนโปเลียนกันเลย ตัดเค้กที่เย็นแล้วให้พอดีกับพิมพ์ (ใช้กรรไกรช่วยได้) ทาครีมลงบนเค้กชั้นแรก วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป แล้วกดเบาๆ ทำซ้ำกับเค้กชั้นที่เหลือ โรยเศษเค้กที่เหลือจากการตัดแต่งลงบนหน้าเค้กให้ทั่ว นำเค้กไปแช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ขนมหวานแบบนี้ต้องแช่เย็นนาน ดังนั้นจงอดทน
ขอแสดงความยินดีด้วย! ขนมหวานสำหรับเทศกาลที่แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โยเกิร์ตแฟนตาซี
นอกจากขนมหวานแล้ว ยังมีอะไรอีกบ้างที่เหมาะสมกับเด็กที่เกิดวันนั้น? โดยพื้นฐานแล้วก็คือขนมหวานอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำด้วยความรักและความตั้งใจ
ไม่มีเวลาทำเค้กนโปเลียน แต่วันเกิดกำลังจะมาถึงใช่ไหม? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถทำเค้กโยเกิร์ตแบบเบาๆ (ทั้งย่อยง่ายและทำง่าย) ได้ เค้กชิ้นเอกนี้ดูหรูหรามาก และสิ่งที่คุณต้องการก็แค่ตู้เย็นเท่านั้น
งั้นเรามาเริ่มกันเลย คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- กีวี – 5-6 ชิ้น;
- กล้วย – 2 ลูก;
- โยเกิร์ต – 500 มล.
- คุกกี้ชอร์ตเบรด – 200 กรัม;
- เนย – 70 กรัม;
- น้ำตาล – 70 กรัม;
- เจลาติน – 4 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- บดคุกกี้ด้วยวิธีที่คุณถนัด ละลายเนยแล้วผสมกับคุกกี้ที่บดแล้ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ที่รองด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปแช่เย็น
- แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและกีวีสับละเอียด หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนแป้งพาย
- ละลายเจลาตินในหม้อตุ๋นหรือในไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
- ตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยกีวีหั่นชิ้น
ขนมหวานเหล่านี้จะถูกใจผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างเป็นพิเศษ
เครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น
เครื่องดื่มก็ถือเป็นของหวานชนิดหนึ่ง ดังนั้นอย่าลืมเรื่องเครื่องดื่มด้วย หากมื้ออาหารยืดเยื้อ เครื่องดื่มที่ "สดชื่น" จะช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับแขกของคุณได้
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้ม 1 ลิตร น้ำโซดา 1 ลิตร และชาเข้มข้น 1 ลิตร (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะใบชาต่อน้ำเดือด 1 ลิตร) เก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ในตู้เย็น
เมื่อถึงจังหวะที่เหมาะสม การเตรียมเครื่องดื่มปลุกพลังก็จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว: เติมชาลงในแก้วหนึ่งในสาม ตามด้วยน้ำผลไม้ และสุดท้ายคือน้ำแร่ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและน้ำตาลสองสามก้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานได้
และวิดีโอสูตรทำเค้กช็อกโกแลต
โดยสรุปแล้ว ฉันอยากจะบอกว่าไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะเตรียมขนมหวานอะไร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความเอาใจใส่ ความอบอุ่น และการดูแลของคุณ สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะทำให้วันสำคัญที่สุดของปีสำหรับเจ้าของวันเกิดเป็นวันที่น่าจดจำ!
