ควรอบเค้กมานนาในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร?

สามารถอบมันนิคได้ในเตาอบ เตาไมโครเวฟ เตาอบไฟฟ้า หม้ออัดแรงดัน หม้ออเนกประสงค์ หรือแม้แต่ในกระทะ (ควรใช้กระทะก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด) ก่อนอบ ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมขนมชนิดนี้ ซึ่งเราจะกล่าวถึงอย่างละเอียดในบทความนี้

สามารถเก็บมันนิคไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 24 ชั่วโมง หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้นเล็กน้อย—3 ถึง 5 วัน—โดยห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารหรือพลาสติก นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย

ควรอบเค้กมานนาที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

อุณหภูมิในการอบเค้กมานนาไม่ควรสูงเกินไป มิเช่นนั้นเปลือกจะไม่สุกทั่วถึง ด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ด้านในจะยังเหลวอยู่

ในเตาอบ ไม่ว่าจะเป็นเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบที่ใช้กับเตาอบได้ ควรอบเค้กมานนาที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ขอแนะนำให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบให้ร้อนทั่วถึงก่อน เพื่อให้แป้งขึ้นฟูและมีเนื้อสัมผัสที่เบา

คุณสามารถอบขนมนี้ในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน โดยตั้งค่าเป็น "อบ" วิธีการเดียวกันนี้ใช้ได้กับหม้อความดันเช่นกัน หากคุณทำขนมในกระทะ ฉันแนะนำให้เทส่วนผสมลงในกระทะที่ไม่ร้อน ปิดฝา และลดไฟลง มิเช่นนั้นด้านล่างของขนมจะไหม้ ในขณะที่ด้านบนและตรงกลางจะยังไม่สุกดี

หากต้องการอบเค้กมานนาในไมโครเวฟ ให้ตั้งกำลังไฟที่ 600 วัตต์ และอบในถาดที่มีแป้งเป็นเวลา 7 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ

การอบเค้กมานนาใช้เวลานานเท่าไหร่?

แต่ละเทคนิคการอบใช้เวลาในการอบเค้กมานนาแตกต่างกัน ด้านล่างนี้ เราจะอธิบายรายละเอียดว่าใช้เวลากี่นาทีในการเตรียมขนมชนิดนี้ ฉันแนะนำว่าอย่าเปิดประตูเตาอบหรืออุปกรณ์อบอื่นๆ ในระหว่างการอบ เมื่ออบเสร็จแล้ว เค้กควรมีสีเหลืองทอง หากจำเป็น ให้ใช้ไม้เสียบจิ้มเค้ก เพื่อตรวจสอบว่าไม่มีส่วนผสมของแป้งเหลวเหลืออยู่

บนเคฟีร์

ในการเตรียมพุดดิ้งมานนาด้วยเคเฟอร์ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• คีเฟอร์ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
• เนย 100 กรัม;
• แป้งเซโมลินา 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง;
• ผงฟู 10 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย;
• วานิลลิน

ขั้นตอนการดำเนินการทีละขั้น:

1. ขั้นแรก เทเคเฟอร์ลงในชามก้นลึก ใส่เซโมลินาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้เซโมลินาพองตัว
2. หลังจากผ่านไปสักพัก ให้ตีไข่กับน้ำตาลและเนยที่อ่อนตัวแล้วในภาชนะอีกใบ
3. จากนั้นเติมเกลือและผงฟูเล็กน้อย แล้วผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่เนียนนุ่ม ไม่มีก้อน
4. จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วถาดอบ แล้วนำแป้งเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

ควรอบขนมคีเฟอร์มันนิคในเตาอบธรรมดาหรือเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของเตาอบและความหนาของขนม

หากคุณใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือหม้อความดันในการอบแป้งพาย คุณจะต้องใช้เวลา 65 นาทีหรือ 40 นาทีตามลำดับ โดยตั้งค่าเป็น "อบ" บนเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสองชนิด

หากใช้เตาไมโครเวฟ จะใช้เวลาอบ 7 นาที โดยที่กำลังไฟของเตาต้องไม่เกิน 600 วัตต์

หากคุณวางแผนที่จะอบขนมในกระทะ ฉันแนะนำให้ใช้กระทะก้นหนาหรือกระทะเคลือบสารกันติด โดยทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลายก่อน

การเตรียมของหวานด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที และต้องปิดฝาขณะเตรียม

ก่อนอบเค้กเสร็จประมาณ 5-10 นาที แนะนำให้ตรวจสอบความสุกของเค้กโดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว หากยังไม่สุก ให้อบต่ออีกสักพักโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน

ใส่ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมพุดดิ้งมานนาใส่ครีมเปรี้ยว คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งเซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินการทีละขั้น:

1. ขั้นแรก ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามก้นลึก เติมเซโมลินาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หรือจะใช้เครื่องผสมอาหารตีก็ได้ ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เซโมลินาพองตัว
2. หลังจากเวลาผ่านไปแล้ว ให้ตีไข่กับน้ำตาลในชามอีกใบจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
3. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกัน แล้วเติมเบกกิ้งโซดาลงไป จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา จนได้แป้งที่เนียนนุ่มและเหลว
4. จากนั้น ทาเนยให้ทั่วถาดอบ แล้วโรยแป้งบางๆ ลงไป
5. หลังจากนั้น เทแป้งลงในภาชนะ แล้วนำไปวางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว บนชั้นกลาง เพื่อให้เค้กอบสุกอย่างทั่วถึง

อบเค้กครีมเปรี้ยวในเตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้าประมาณ 40-50 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างอบเพื่อให้เค้กฟูและคงความโปร่ง แนะนำให้เอาเค้กออกจากเตาอบเมื่อเย็นสนิทแล้ว มิเช่นนั้นเค้กอาจเสียรูปทรงได้

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อความดันในการเตรียมขนมชนิดนี้ได้เช่นกัน การอบเค้กมานนาด้วยหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่การอบด้วยหม้อความดันจะใช้เวลา 35 นาที

ถ้าใช้ไมโครเวฟ แนะนำให้อบประมาณ 7 นาที (ที่กำลังไฟ 600 วัตต์) ถ้าใช้กระทะเคลือบเทฟลอน จะใช้เวลาอบประมาณ 30-35 นาที

ฉันควรใช้การตั้งค่าใดในการอบเค้กมานนา?

หากคุณตัดสินใจอบมานนาในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ คุณควรตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" มาตรฐาน อย่างไรก็ตาม รุ่นอื่นๆ ของเครื่องใช้ไฟฟ้านี้อาจมีชื่อเรียกตัวเลือกนี้แตกต่างกันไป

ต่อไป เรามาดูรุ่นและตัวเลือกหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ยอดนิยมที่เหมาะสำหรับการทำพายชนิดนี้กัน:

ยี่ห้อ รุ่นของอุปกรณ์	ชื่อของโหมดที่เหมาะสมสำหรับการอบมานนา
มูลิเน็กซ์ MK706A32	"เบเกอรี่"
มูลิเน็กซ์ ซีอี430832	"การอบ" หรือ "แป้งโด"
POLARIS PMC 0578AD	"การอบ" หรือ "การอบ"
เทฟัล ซีวาย621ดี32	"เบเกอรี่"
เทฟาล CY601832	เลือก "โหมดตุ๋นช้า" หรือ "โหมดควบคุมอุณหภูมิ" (ในกรณีหลัง ให้ตั้งค่าเป็น 180 องศา) แล้วปิดฝา
เรดมอนด์ อาร์เอ็มซี-เอ็ม12	"การอบ" หรือ "แป้งโด"
เมาน์เฟลด์ MPMC-860.10S	"แป้งโด" หรือ "การอบ"

มันนิคเป็นขนมที่ทำง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้เวลาที่แน่นอนและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุปกรณ์ทำครัวแต่ละประเภท ก่อนเทส่วนผสมลงในพิมพ์ ให้ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยให้เอาขนมออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้นเมื่อเย็นแล้ว นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ปิดประตูเตาอบไว้ตลอดเวลาที่อบด้วย