วิธีร่อนแป้ง - 6 วิธีร่อนแป้งโดยไม่ต้องใช้ตะแกรง

สูตรอาหารมักจะกล่าวถึงวลี "แป้งที่ร่อนแล้ว" ในความเร่งรีบและวุ่นวายของการทำอาหาร แม่บ้านหลายคนลืมขั้นตอนนี้ไป หรือไม่ก็ไม่ได้ใส่ใจเลย

ทำไมต้องร่อน?

1. แม้จะมีเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ​​แต่ "ความผิดพลาด" ในการผลิตก็ยังคงเกิดขึ้นได้ แม้แต่ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุด ก็ยังพบเศษสิ่งแปลกปลอมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราซื้อแบบไม่บรรจุห่อเพื่อประหยัดเงิน เศษด้ายจากถุงบรรจุภัณฑ์ เศษซีเรียลจากกล่อง หรือเศษกระดาษเล็กๆ ตกลงไปในพายของเราก็ถือเป็นเรื่องดี แต่เศษถุงพลาสติกที่มองไม่เห็นอาจทำให้ขนมอบเสียหายอย่างแก้ไขไม่ได้
2. บางครั้งอาจพบก้อนหินเล็กๆ และเศษแก้วในแป้ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อเราและผู้ช่วยในครัวเรือนของเรา เช่น เครื่องบดอาหาร ซึ่งมักใช้สำหรับนวดแป้ง หรือเครื่องทำขนมปัง
   การซื้อสินค้าบรรจุห่อช่วยป้องกันเราจากการสิ้นเปลืองโดยไม่ตั้งใจ แต่เราก็มีความเสี่ยงที่จะซื้อสินค้าที่เน่าเสียซึ่งอาจกลายเป็นแหล่งอาศัยของแมลงกินพืชหรือด้วงในยุ้งฉางได้ อย่างไรก็ตาม ศัตรูพืชเหล่านี้จะถูกตรวจพบได้ในระหว่างการคัดแยก ซึ่งจะช่วยประหยัดทั้งเวลาและเงินของเรา

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากแป้งปนเปื้อน ควรหลีกเลี่ยงการซื้อในช่วงลดราคา เพราะผู้ผลิตมักลดราคาผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ควรซื้อแป้งจำนวนมากในตลาดจากผู้ขายที่น่าเชื่อถือเท่านั้น นอกจากนี้ ไม่ควรเก็บกักแป้งในปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคต เพราะความเสี่ยงต่อการระบาดของแมลงศัตรูพืชจะเพิ่มขึ้นตามเวลา

เมื่อเก็บไว้นานเกินไป แป้งจะจับตัวเป็นก้อน ซึ่งจะทำให้คุณภาพในการอบลดลง และหากมีความชื้น 14-15% ขึ้นไป จะทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนขึ้น
การร่อนผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยคืนคุณสมบัติเดิมของมัน การทำให้แห้งเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำซ้ำหลายครั้ง จะทำให้แป้งมีความร่วนและสม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้แป้งผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น แป้งโดว์มีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และ "ขึ้นรูปทรงที่เหมาะสม" ได้เร็วขึ้น

แป้งที่จับตัวเป็นก้อนจะมีปริมาตรน้อยกว่าแป้งที่ร่อนแล้ว หากคุณไม่ร่อนแป้ง คุณอาจจะกะสัดส่วนผิดพลาดได้เมื่อสูตรอาหารระบุให้วัดส่วนผสมเป็นถ้วย (หรือแก้ว) แทนที่จะเป็นกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือเครื่องทำขนมปัง การเบี่ยงเบนจากปริมาตรที่กำหนดจะเห็นได้ชัดเจนมาก เราอาจได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างจากที่คาดหวังไว้อย่างสิ้นเชิง และกลับมาที่ความจำเป็นในการ "หายใจ" ในระหว่างกระบวนการร่อน แป้งจะได้รับออกซิเจนมากขึ้น ซึ่งทำให้ขนมอบที่ใช้ยีสต์ เค้กฟองน้ำ และพัฟเพสตรี้ฟูขึ้น สำหรับขนมอบแบบแป้งกรอบ ผลกระทบอาจไม่ชัดเจนนัก แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีเลย

ข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

ขั้นตอนนี้นับเป็นขั้นตอนที่ถกเถียงกันมากที่สุดในวงการทำขนมปัง ดังนั้น จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนนำไปผสมกับแป้งโด? เรามาลองหาคำตอบกันดู

กระบวนการร่อนเกิดขึ้นได้อย่างไร?

มีหลายวิธีที่จะทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ วิธีมาตรฐานและเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการใช้ตะแกรงหรือกระชอน อุปกรณ์นี้เป็นตาข่ายลวดโลหะบางๆ หรือเส้นเอ็นตกปลาที่ขึงไว้ตามด้านหนึ่งของห่วงกว้างๆ ห่วงมักทำจากไม้ โลหะ หรือพลาสติก

ในการร่อนแป้ง ให้เทแป้งลงในตะแกรงตาถี่ วางชามก้นลึกไว้ด้านล่างเพื่อรองรับแป้งที่ร่อนแล้ว เขย่าตะแกรงเบาๆ

ควรปลูกที่ไหนดี?

เรากำลังพูดถึงชามและหม้ออยู่นะ แต่จริงๆ แล้วเราสามารถร่อนแป้งลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงานได้โดยตรงเลย แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับการใช้งานด้วย ถ้าคุณกำลังทำแป้งโด คุณจะต้องร่อนแป้งแยกต่างหาก แต่ถ้าใช้แป้งสำหรับรีดแป้ง คุณสามารถร่อนลงบนกระดานหรือโต๊ะได้โดยตรง

ทำได้ง่ายๆ ก่อนร่อนแป้ง ให้ล้างและเช็ดโต๊ะหรือเขียงให้แห้ง จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงบนโต๊ะหรือเขียงนั้น

6 วิธีร่อนแป้งหากไม่มีตะแกรง

มีหลายวิธีในการร่อนโดยไม่ต้องใช้ตะแกรง บางวิธีต้องใช้เครื่องใช้ในครัว บางวิธีใช้เพียงอุปกรณ์พื้นฐาน และบางวิธีก็ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ เลย แน่นอนว่าต้องมีวิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสมกับสถานการณ์เฉพาะนั้นๆ

ใช้ส้อมจิ้มไปข้างหน้า!

ไม่มีตะแกรงหรือที่ตีไข่เหรอ? ไม่เป็นไร ส้อมก็ใช้ได้เหมือนกัน ฟังดูตลกกว่าใช้ที่ตีไข่เสียอีก แต่เป็นเรื่องจริง

คุณทำสำเร็จแล้วใช่ไหม? ได้ผลหรือเปล่า? เยี่ยมมาก! ทีนี้ คนแป้งอีกครั้ง แป้งควรจะฟูและเนียน

หากก้อนแป้งยังคงไม่ยอมแตกตัวเป็นแป้งปกติ ให้ใช้ส้อมคนให้เร็วขึ้น

ใช่เลย! เวลาทำการร่อนแป้ง อย่าลืมว่าแป้งปริมาณมากจะใช้เวลานานพอสมควรนะคะ

ตะแกรงและผ้าขาวบาง

ดังที่กล่าวไปแล้ว คุณสามารถร่อนแป้งให้ได้ความละเอียดตามต้องการโดยใช้เครื่องมือหลากหลายชนิด วัตถุใดๆ ที่มีรูเล็กๆ จำนวนมากก็สามารถใช้ร่อนแป้งได้ กระชอนเป็นตัวเลือกที่ดี ตะแกรงตาถี่ก็ใช้ได้เช่นกัน เมื่อพูดถึงวิธีการร่อนแป้งโดยไม่ใช้ตะแกรงโดยใช้วัตถุที่มีรูพรุน อย่าลืมผ้าขาวบาง คุณสามารถขึงผ้าขาวบางบนพื้นผิวใดก็ได้แล้วใช้ส้อมคนและกดแป้งผ่านผ้าขาวบาง บังคับให้แป้งเข้าไปในรู อุปกรณ์ครัวที่เหมาะสำหรับการขึงผ้าขาวบางนั้นหาซื้อได้ง่าย

ตะกร้อมือและส้อม

คุณสามารถร่อนแป้งที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ตะแกรง โดยใช้ตะกร้อมือและส้อม วิธีทำมีดังนี้:

• พยายามคนอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับออกซิเจนอย่างทั่วถึงและก้อนต่างๆ จะแตกตัวเร็วขึ้น
• ควรคนแป้งไปในทิศทางเดียว

เครื่องปั่น

เทแป้งลงในโถปั่น จากนั้นเลือกใบมีด ใส่ใบมีดเข้าไปอย่างระมัดระวัง แล้วเปิดเครื่องประมาณ 5-10 วินาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แป้งนุ่มแค่ไหนหลังจากร่อนแล้ว

ตะแกรงเล็ก

หากคุณไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่สำหรับร่อนแป้ง คุณอาจจะมีตะแกรงขนาดเล็กมากสำหรับใช้ในวัตถุประสงค์อื่น ควรทราบว่าการร่อนแป้งปริมาณมากควรใช้วิธีอื่น เพราะตะแกรงขนาดเล็กจะทำให้กระบวนการร่อนช้าลงอย่างมาก

แต่ถ้าไม่มีทางเลือกอื่นและคุณจำเป็นต้องใช้แป้งที่ร่อนแล้ว คุณสามารถใช้ตะแกรงร่อนมือตาถี่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมพื้นผิวสำหรับใช้งานก่อน โดยปูด้วยฟอยล์หรือกระดาษ

เนื่องจากอุปกรณ์มีขนาดเล็ก จึงมีโอกาสสูงที่ผลิตภัณฑ์จะหกออกมามาก คุณสามารถตักแป้งที่ร่อนแล้วจากกระดาษใส่ภาชนะได้

คุณสามารถเร่งกระบวนการร่อนแป้งให้เร็วขึ้นได้เล็กน้อยโดยการใช้ช้อนกาแฟค่อยๆ ดันแป้งผ่านตะแกรง หรืออีกวิธีหนึ่งคือใช้มีดเจาะรูเล็กๆ บนตะแกรงก็ได้

วิธีที่ง่ายที่สุด ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมใดๆ คือการใช้มือเคาะบรรจุภัณฑ์ ใช้ภาชนะทรงลึก เช่น อ่างหรือหม้อ เปิดบรรจุภัณฑ์ด้านหนึ่งแล้วใช้ฝ่ามือเคาะขอบเบาๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ค่อยๆ ไหลลงในชาม เทผลิตภัณฑ์ลงในชามให้พอสำหรับนวดแป้ง ส่วนที่เหลือให้เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ ปิดปากบรรจุภัณฑ์ให้สนิท แล้วเก็บไว้

ในชามที่ใส่แป้งไว้ ให้ใช้ช้อนโต๊ะคนให้แป้งฟูขึ้น โดยใช้การคนขึ้นลงเบาๆ เพื่อให้แป้ง "ร่วง" ลงมาจากด้านบนลงในชาม ทำเช่นนี้ต่อไปประมาณ 2-3 นาที แป้งที่ร่อนแล้วจะดูดซับออกซิเจนได้ดีขึ้นและเบาขึ้น

วิธีทำตะแกรงร่อนด้วยมือตัวเอง?

วัสดุที่หาได้ง่ายที่สุดสำหรับการทำตะแกรงหรือที่กรองแบบทำเองคือถังพลาสติกแบบที่ขายมายองเนส ผ้าขาวบาง หรือตาข่ายกันยุง ถังมายองเนสมีรูปทรงที่ยอดเยี่ยม ทำให้สามารถซ้อนถังเปล่าเข้าด้วยกันได้ เราจะใช้รูปทรงนี้ในงานประดิษฐ์ของเรา

ในการทำตะแกรงร่อนด้วยมือเองสำหรับร่อนแป้งหรือสิ่งอื่น ๆ คุณต้องใช้ถังพลาสติกสองใบ

เราตัดแค่ส่วนล่างของต้นเดียวเท่านั้น

อันที่สองมีทั้งขอบล่างและขอบบน

เราเว้นส่วนตรงกลางไว้สำหรับร่อนด้วยมือ

ภาพด้านล่างแสดงเศษชิ้นส่วนที่ตัดจากถังพลาสติกที่ไม่ได้ใช้งาน

และภาพถ่ายอธิบายทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องลงมือทำด้วยมือของคุณเอง

ขนาดของตะแกรงที่ใช้ควรแตกต่างกันไปตามสารที่ต้องการร่อน ตัวอย่างเช่น ต้องใช้ตะแกรงตาถี่มากสำหรับการร่อนแป้ง

เราประกอบตะแกรงด้วยมือของเราเองจากชิ้นงานที่เตรียมไว้ตามที่แสดงในรูปถ่าย

และนี่คือตะแกรงที่ทำด้วยมือ ตาข่ายถูกดึงให้ตึงและหนีบไว้ระหว่างแผ่นไม้

ฉันตั้งใจปิดฝาไว้ เพราะมันทำให้ร่อนแป้งได้ง่ายขึ้น

ทันทีที่ฉันทำตะแกรงร่อนแป้งเองเสร็จ ฉันก็ลองใช้ร่อนแป้งสำหรับสูตรแพนเค้กแบบพิเศษดู ตะแกรงร่อนแป้งทำเองนั้นสะดวกมาก มันลึกและพับเก็บได้

เป็นอุปกรณ์ทดแทนตะแกรงที่ดีทีเดียว

ตะแกรงหรือที่ร่อนแป้งเป็นอุปกรณ์ทำครัวโบราณที่ใช้สำหรับร่อนแป้ง แม่บ้านหลายคนยังคงใช้มันอยู่ แม้ว่าจะเป็นวิธีที่ยุ่งยากและเลอะเทอะก็ตาม มีทางเลือกอื่นหรือไม่?

วงพิเศษ

มันสะดวกกว่ามากเพราะกระบวนการทั้งหมดเป็นระบบอัตโนมัติ

อุปกรณ์นี้เป็นภาชนะทรงกระบอกทำจากสแตนเลส มีก้นเป็นตะแกรงตาข่ายละเอียด ตัวภาชนะมีด้ามจับแบบสปริง เมื่อกดด้ามจับ ใบพัดด้านในจะหมุน ทำให้แป้งถูกดันผ่านตะแกรง
บางครั้ง แทนที่จะใช้ตะแกรงเพียงอันเดียว ก็อาจใช้สองอัน โดยอันบนจะหมุนสัมพันธ์กับอันล่าง
ข้อดีของอุปกรณ์นี้เห็นได้ชัดเจน:

1. ประสิทธิภาพสูงกว่าตะแกรงร่อนมือแบบทั่วไป
2. เทแป้งลงในภาชนะอย่างเป็นทิศทาง เช่น ถาดอบขนมปัง โดยไม่กระจายไปด้านข้าง
3. การร่อนใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
4. การตวงปริมาณผลิตภัณฑ์ทำได้สะดวก เพราะมีเครื่องหมายบอกปริมาณอยู่บนแก้วอย่างชัดเจน
5. คุณสามารถเลือกซื้อภาชนะที่มีความจุแตกต่างกันได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่คุณทำบ่อยที่สุด (สำหรับแป้งยีสต์ คุณจะต้องใช้ภาชนะขนาด 650 กรัม สำหรับแป้งสปองจ์ ขนาด 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
6. สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

สำคัญ! คุณต้องล้างแก้วทันทีหลังใช้งาน มิเช่นนั้นแป้งรอบตะแกรงจะอัดแน่นและคุณจะต้องออกแรงมากเพื่อเอาออก

ตะแกรงร่อนแป้งไฟฟ้า

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบการร่อนแป้งด้วยเครื่องจักร หรือต้องการใช้แป้งปริมาณมากในแต่ละครั้ง เราขอแนะนำให้ซื้อเครื่องร่อนแป้งแบบไฟฟ้า

อุปกรณ์นี้อาจมีดีไซน์หลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยสองส่วนที่เชื่อมต่อกัน โดยมีตะแกรงขึงอยู่ตรงกลาง เมื่อเปิดใช้งาน อุปกรณ์จะเริ่มสั่นสะเทือน ทำให้แป้งที่เทลงไปด้านบนร่วงลงสู่ด้านล่าง จากนั้นจะไหลผ่านถาดลงในภาชนะที่วางอยู่ด้านล่าง

รวดเร็ว เรียบร้อย และเราไม่ต้องออกแรงเลย
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์ช่วยงานครัวชิ้นนี้คือราคาสูง

ตะแกรงไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กในบ้าน

เครื่องจักรอุตสาหกรรม – เครื่องร่อนแป้ง

เครื่องใช้ไฟฟ้าทรงพลังเหล่านี้ใช้ในร้านขนมและเบเกอรี่ขนาดใหญ่ แม้ว่าจะไม่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน แต่ก็เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะศึกษาเพิ่มเติม

เครื่องจักรอุตสาหกรรมนั้นโดยหลักการทำงานแล้วไม่แตกต่างจากตะแกรงร่อนแบบธรรมดา เพียงแต่สามารถจัดการกับปริมาณแป้งที่มากกว่า และมีระบบการกรองหลายระดับ รวมถึงการกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะ เรามาพิจารณาหลักการทำงานของมันอย่างละเอียด โดยใช้เครื่องร่อนแป้ง MPM 800 เป็นตัวอย่าง

รุ่นนี้ใช้ในธุรกิจขนาดเล็ก หรือในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ผลิตขนมอบเอง เครื่องนี้ติดตั้งตะแกรงร่อนแบบตายตัวที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ซึ่งใช้ในการร่อนแป้งด้วยกลไก การป้อนแป้งเกิดขึ้นจากด้านบน ผ่านกรวยป้อน และจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเคลื่อนผ่านแกนเกลียวลำเลียงไปยังถังรับ มีอุปกรณ์ดักจับเศษโลหะด้วยแม่เหล็กอยู่ที่ทางออก

เครื่องบดแป้งรุ่น MPM 800 มีขนาดกะทัดรัดและให้ผลผลิตสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากตะแกรงเป็นแบบตายตัว ทำให้การกรองแป้งไม่สะอาดเพียงพอ
เครื่องจักรที่มีตะแกรงตาข่ายซึ่งสั่นหรือแกว่งไปมานั้นมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก อย่างไรก็ตาม เครื่องจักรประเภทนี้ใช้งานยากกว่า

ตะแกรงร่อนแป้งยังใช้สำหรับกรองน้ำตาล นมผง โกโก้ เกลือละเอียด ขนมปังป่น หรือแป้งมันสำปะหลังให้บริสุทธิ์ได้อีกด้วย

วิธีเก็บรักษาแป้งที่ร่อนแล้ว

หากมีผลิตภัณฑ์ใดเหลือจากการอบ ควรเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดสนิท หรือขวดแก้ว สำหรับแป้งที่ซื้อมาเป็นจำนวนมาก ควรทำการร่อนทันที (เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช) และเก็บรักษาในลักษณะเดียวกัน

อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงเกิน 18 องศาเซลเซียส และความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 65% ควรปิดบังแสงแดดให้สนิท เพื่อป้องกันแมลง คุณสามารถใส่แผ่นฟอยล์โลหะ กระเทียม พริก หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงอื่นๆ ลงในภาชนะบรรจุแป้ง สิ่งเหล่านี้จะช่วยไล่แมลงและผีเสื้อกลางคืนได้ แต่จำไว้ว่าแป้งดูดซับกลิ่นได้ดี ดังนั้นจึงไม่ควรใส่มากเกินไป

ใบกระวานนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการกำจัดศัตรูพืช – เราจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในแป้ง ต่างจากศัตรูพืชที่จะไม่สนใจเครื่องเทศนี้

แนะนำให้ร่อนผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้นานเพื่อตรวจสอบการระบาดของแมลงมอดและป้องกันไม่ให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนหรือระคายเคือง ควรทำเช่นนี้เดือนละครั้ง

ก่อนนำไปใช้ ควรใช้ส้อมหรือตะกร้อมือคนแป้งที่ร่อนแล้วให้ขึ้นฟูเล็กน้อย เพื่อให้แป้งดูดซับออกซิเจน แล้วจึงนำไปผสมกับแป้งโดได้

การร่อนจำเป็นในทุกกรณีหรือไม่?

ปัจจุบัน แป้งที่จำหน่ายส่วนใหญ่เป็นแป้งที่ผ่านการขัดสีแล้ว ในบางกรณีอาจมีสิ่งเจือปนอื่นๆ เช่น เส้นใยจากกระสอบ แต่ปัญหาเรื่องเชื้อราและแมลงก็ยังคงเกิดขึ้นได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง หากบรรจุภัณฑ์ไม่ปิดสนิทและห้องนั้นมีความชื้นสูง ความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราและก้อนแป้งก็จะสูงมาก การเปิดบรรจุภัณฑ์และสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของแมลงอีกด้วย วิธีเดียวที่จะร่อนแป้งโดยไม่ต้องใช้ตะแกรงกันแมลงคือการใช้ผ้าขาวบาง แต่การใช้วิธีการต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้นโดยวิธีดัดแปลงนั้นไม่เหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียดังกล่าว ควรบรรจุแป้งลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิททันทีหลังจากซื้อ และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่เสื่อมสภาพนานเกินหกเดือน แม้ว่าคุณจะสามารถร่อนและเขย่าแป้งที่เก่าแล้วได้ แต่ทางที่ดีที่สุดคือควรใช้แป้งที่สดใหม่และอยู่ในสภาพที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

แป้งที่ร่อนแล้วมักใช้ในสูตรการทำขนม คุณสามารถร่อนแป้งที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบาง และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำได้อย่างถูกต้อง

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบแสนอร่อย และแป้งจะฟูเบา อย่าลืมร่อนแป้งนะคะ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพการอบของคุณได้ทันที

แหล่งที่มา:

• https://skolkogramm.ru/info/proseivanie-muki-so-vkusom-2
• https://kulinarka-tv.ru/vypechka/proseyannaya-muka.html
• https://primety-narodnye.ru/sito-dlja-muki-svoimi-rukami/
• https://netigor.ru/kak-sdelat-sito-dlya-proseivaniya-muki/
• https://FB.ru/article/294661/kak-proseyat-muku-bez-sita-s-pomoschyu-podruchnyih-predmetov
• https://workoutcrew.ru/chem-zamenit-sito-dlya-saharnoy-pudry/
• https://nyamkin.ru/advice/kak-proseyat-muku-bez-sita
• https://sladko.club/proseivanie-muki.html
• https://www.artofthehome.com/tip-how-to-sift-flour-without-a-sifter/