วิธีถ่ายภาพเค้กให้สวยงาม
เนื้อหา
เว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารต้นตำรับและไอเดียสร้างสรรค์มากมายสำหรับการตกแต่งเค้กชิ้นเอกของคุณ แต่ในวันนี้เราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการจัดวางและถ่ายภาพเค้กโฮมเมดให้สวยงามเพื่อลงใน Instagram หรือเพื่อสร้างพอร์ตโฟลิโอส่วนตัวสำหรับเชฟทำขนมมือใหม่
อุปกรณ์ที่จำเป็น
ปัจจุบัน การถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ขนมหวานอย่างมืออาชีพในสตูดิโอและการสร้างแฟ้มผลงานส่วนตัวของเชฟทำขนมนั้นค่อนข้างแพง นอกจากนี้ การเตรียมเค้กและขนมหวานทั้งหมดพร้อมกันเพื่อให้ช่างภาพถ่ายภาพเสร็จในครั้งเดียวนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ต้องพูดถึงความยากลำบากในการขนส่งเค้ก ดังนั้นเชฟทำขนมส่วนใหญ่จึงถ่ายภาพสำหรับบล็อกหรือแฟ้มผลงานของตนเอง โดยจัดกำหนดการถ่ายภาพเค้กแต่ละชิ้นในเวลาที่สะดวกสำหรับพวกเขาที่บ้าน
การเรียนรู้วิธีถ่ายภาพเค้กให้ถูกต้องนั้นไม่ยาก และเพื่อให้ได้ภาพที่สวยงามเหมือนถ่ายในสตูดิโอ คุณจะต้องมี:
- กล้องหรือสมาร์ทโฟน (ควรมีขาตั้งแบบตั้งโต๊ะหรือตั้งพื้น);
- สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการถ่ายภาพ (พื้นหลังของภาพถ่ายเค้กไม่ควรดึงดูดความสนใจไปจากดีไซน์ของขนมนั้น)
- การจัดแสงอย่างรอบคอบ (แสงธรรมชาติเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่ชุดอุปกรณ์ง่ายๆ ที่ประกอบด้วยโคมไฟพิเศษ ตัวกระจายแสง และแผ่นสะท้อนแสงก็ช่วยได้เช่นกัน)
- อุปกรณ์ประกอบฉากสร้างสรรค์ (ส่วนตกแต่งด้านบนที่มีข้อความจารึกแบบดั้งเดิมหรือข้อมูลส่วนตัวของคุณ รวมถึงวัตถุอื่นๆ ที่จะนำมาจัดวางในกรอบเพื่อสร้างองค์ประกอบที่สวยงาม)
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
เพียงแค่ใช้สมาร์ทโฟนเครื่องเดียว คุณก็สามารถถ่ายภาพสวยๆ ลง Instagram ได้โดยทำตามเคล็ดลับง่ายๆ จากช่างภาพเหล่านี้
ฉากหลังสำหรับการถ่ายภาพ
ควรเลือกพื้นหลังที่เป็นกลาง ไม่สว่างจนเกินไป และเข้ากับโทนสีของเค้ก พื้นหลังต่อไปนี้ดูดีในกรอบรูป:
- พื้นผิวเคาน์เตอร์ครัวทำจากหินอ่อน
- ผ้าปูโต๊ะสีโทนกลางๆ ไม่มีลวดลายฉูดฉาด;
- คลุมพื้นที่ถ่ายรูปด้วยผ้าเรียบๆ
- พื้นที่ถ่ายรูปตกแต่งด้วยกระดาษห่อของขวัญสีที่เหมาะสม
หากคุณต้องการถ่ายภาพเค้กโดยใช้ฉากหลังที่เป็นธรรมชาติ การหามุมที่ดีในที่โล่งจะง่ายกว่าการถ่ายภาพบนขอบหน้าต่าง แสงสว่างจากหน้าต่างมักจะทำให้ด้านหลังของเค้กมีแสงสะท้อนที่ไม่สวยงาม แผ่นสะท้อนแสง (หรือแผ่นฟอยล์หรือกระดาษสีขาว) สามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้ แต่ นั่นเป็นขั้นตอนต่อไปในการพัฒนาฝีมือการถ่ายภาพอาหารของคุณ
แสงสว่าง
ทุกคนที่เรียนรู้วิธีการถ่ายภาพเค้กอย่างถูกต้องแล้วต่างก็เห็นพ้องกันว่า สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับพวกเขาคือการเรียนรู้ที่จะทำงานกับแสง
ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นไปได้:
- แสงธรรมชาติ – เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่โชคไม่ดีที่ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีให้ใช้เสมอไป
- แสงประดิษฐ์ (อาจเป็นแสงเฉพาะจุด แสงทิศทาง หรือแสงกระจาย ส่องสว่างวัตถุจากด้านเดียวหรือจากหลายมุม)
เมื่อทำการทดลองเกี่ยวกับแสง โปรดคำนึงถึงเคล็ดลับเหล่านี้:
- แสงสว่างจ้าจากหน้าต่างสามารถลดลงได้ด้วยผ้าสีขาวโปร่งแสง
- เมื่อถ่ายภาพขนมหวานที่ไม่โปร่งใส ควรวางแหล่งกำเนิดแสงประดิษฐ์ไว้ด้านข้าง
- ควรส่องแสงไปยังขนมเยลลี่จากหลายจุด (แหล่งกำเนิดแสงที่อยู่ด้านหลังชั้นเยลลี่จะสร้างเอฟเฟกต์เรืองแสงที่สวยงาม)
- พื้นผิวที่เป็นมันเงาเหมือนกระจกอาจสะท้อนแสงได้ ดังนั้นควรใช้แสงส่องสว่างจากด้านข้างอย่างนุ่มนวลและถ่ายภาพโดยไม่ใช้แฟลช
- แสงสว่างจ้าที่ส่องมาจากด้านเดียวอาจทำให้เกิดเงาได้ ควรหลีกเลี่ยงปัญหานี้โดยการใช้แผ่นสะท้อนแสง
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการใช้แสงในการถ่ายภาพอาหาร โปรดชมวิดีโอนี้:
มุมปะทะ
มีหลักเกณฑ์ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการถ่ายภาพของหวานอยู่บ้าง:
- มุมการโจมตีที่ 20-30° ถือเป็นมุมมาตรฐานทั่วไป ซึ่งทำให้มองเห็นทั้งด้านข้างและด้านบนของเค้กได้อย่างชัดเจน
- สามารถถ่ายภาพที่ "สวยงามน่ารับประทาน" ได้โดยการวางกล้องทำมุม 40-45 องศา
- แบบหลายชั้นจะดูดีที่สุดเมื่อวางในมุม 10-15 องศา
- เค้กที่มีจุดเด่นอยู่ที่การตกแต่งด้านบนนั้น สามารถถ่ายภาพได้ง่ายๆ โดยการวางกล้องไว้เหนือตัวเค้ก
องค์ประกอบ
เมื่อต้องการสร้างองค์ประกอบภาพที่สมบูรณ์แบบ ลองพิจารณาเคล็ดลับเหล่านี้จากช่างภาพ:
- เค้กควรวางไว้ตรงกลางภาพ ให้กินพื้นที่ส่วนใหญ่ของเฟรม และพอดีกับเฟรมอย่างสมบูรณ์
- ขนมหวานที่มีลวดลายซับซ้อนไม่จำเป็นต้องมีองค์ประกอบเพิ่มเติมใดๆ พื้นหลังควรเป็นสีกลางๆ
- กฎหลักคือความสะอาดสมบูรณ์แบบของบริเวณที่ถ่ายภาพและวัตถุทุกชิ้นในองค์ประกอบภาพ
- เค้ก พาย และของหวานที่มีดีไซน์เรียบง่าย สามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยของตกแต่งที่เข้ากับสไตล์ (เช่น จานสวยๆ ช้อนหรู ดอกไม้ขนาดใหญ่หรือช่อดอกไม้ขนาดเล็ก ลูกไม้ กระดาษโปรยสีสันสดใส ผลไม้ และเบอร์รี่)
- หากคุณกำลังถ่ายภาพผลงานของคุณเองเพื่อใช้เป็นพอร์ตโฟลิโอของเชฟทำขนมบนเว็บไซต์หรือหน้า Instagram ลองพิจารณาเพิ่มป้ายหรือแผ่นป้ายข้อมูลของคุณลงไปด้วย วิธีนี้จะสร้างความน่าเชื่อถือได้มากกว่าการเพิ่มข้อความในโปรแกรมแก้ไขภาพ
หากความสวยงามหลักของขนมหวานซ่อนอยู่ภายใต้การตกแต่งภายนอก ให้ถ่ายภาพเค้กแบบตัดขวาง โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ตัดเค้กออกมาเพียงชิ้นเดียว (โดยปกติคือ 1/6 ของเค้ก)
- พยายามหั่นให้ได้ชิ้นที่สมบูรณ์แบบ (เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ให้ใช้มีดขนาดใหญ่ที่อุ่นแล้วหั่นขนมหวานที่แช่เย็นจัด)
- หลังจากตัดเสร็จแล้ว จะต้องไม่มีเศษอาหารหรือร่องรอยใดๆ หลงเหลืออยู่ในกรอบ (ต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง)
เค้กที่ตัดแล้วถูกถ่ายภาพในสามรูปแบบ:
- ตัวเค้กเอง โดยไม่มีชิ้นส่วนใดเลย
- เค้กและชิ้นเค้กที่หั่นแล้ววางอยู่ข้างๆ บนจานรอง;
- เฉพาะส่วนที่ถูกตัดเท่านั้น
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ช่างภาพอาหารมือใหม่มักทำ
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ช่างภาพมากประสบการณ์สังเกตเห็นในผลงานของบล็อกเกอร์ด้านอาหาร ได้แก่:
- การใช้แสงอย่างไม่ถูกต้อง (การเรียนรู้การถ่ายภาพโดยปราศจากแสงสะท้อนและเงาที่ไม่จำเป็นนั้น ต้องอาศัยการฝึกฝน)
- การไม่มีเงาโดยสิ้นเชิง ทำให้ภาพดูไม่เป็นธรรมชาติ (ซึ่งเป็นอีกด้านหนึ่งของเหรียญ ที่เกิดขึ้นจากการใช้แผ่นสะท้อนแสงมากเกินไป)
- พื้นหลังสีขาว;
- วัตถุเพิ่มเติมในฉากหลัง;
- การเลือกเฉดสีพื้นหลังและองค์ประกอบภาพไม่ถูกต้อง
- มุมถ่ายภาพที่ไม่ดี (ศิลปะการถ่ายภาพให้สวยงามนั้นต้องเรียนรู้)
- ถ่ายภาพระยะใกล้เกินไป (จะเห็นข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมด)
- การตัดผมที่ไม่เรียบร้อย (หากคุณไม่แน่ใจว่าการตัดผมจะออกมาสมบูรณ์แบบ ควรหลีกเลี่ยงวิธีนี้)
- การถ่ายภาพโดยไม่ใช้ขาตั้งกล้อง (การสั่นไหวเล็กน้อยของมืออาจทำให้ภาพเบลอได้)
- เพิ่มแหล่งกำเนิดแสงเพิ่มเติมในห้อง;
- มีอุปกรณ์ประกอบฉากมากเกินไป (ขนมหวานอาจจะดูไม่เด่นในเฟรมภาพ)
- อุปกรณ์ประกอบฉากไม่ได้อยู่ในสไตล์เดียวกัน
ไอเดียสำหรับการถ่ายภาพสวยๆ กับเค้ก
บ่อยครั้งที่เมื่อหญิงสาวได้รับเค้กที่มีดีไซน์สวยงามและไม่เหมือนใคร เธอก็อยากจะถ่ายรูปสวยๆ แล้วแชร์ของขวัญสุดพิเศษนี้กับเพื่อนๆ บนอินสตาแกรมหรือโซเชียลเน็ตเวิร์กอื่นๆ
สำหรับไอเดียเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างสรรค์สิ่งต่างๆ ที่บ้านด้วยเค้กที่คุณได้รับในวันเกิด โปรดชมวิดีโอนี้:
