5 สูตรไอศกรีมเชอร์เบทโฮมเมดที่ดีที่สุด โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย

สิ่งแรกที่คุณอยากทำในวันที่อากาศร้อนจัดคืออะไร? ก็คือการหลบแดดและหาอะไรเย็นๆ มาคลายร้อนด้วยอะไรที่สดชื่นและอร่อยนั่นเอง ไอศกรีมเชอร์เบทไม่เพียงแต่มีรสชาติผลไม้ที่หอมหวานและเย็นสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ สามารถทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องฟันผุ ผู้ใหญ่ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักลด คอเลสเตอรอล หรือน้ำตาลในเลือด การทำเชอร์เบทนั้นง่ายมาก และบางครั้งคุณอาจต้องการแค่ส่วนผสมสองอย่างเท่านั้น

ไอศกรีมเชอร์เบท: คุณสมบัติ

เชอร์เบทเป็นไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง อาหารยอดนิยมนี้มีต้นกำเนิดในประเทศแถบตะวันออกในศตวรรษที่ 16 ชาวฝรั่งเศสเป็นชาติแรกที่นำเครื่องดื่มเชอร์เบท ซึ่งเป็นเครื่องดื่มจากผลกุหลาบป่าของตุรกีมาแช่แข็ง แล้วเสิร์ฟแบบละลายเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในศตวรรษที่ 19 อาหารจานนี้ได้พัฒนาเป็นของหวานแช่แข็งอย่างเต็มรูปแบบ โดยเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลาและเสิร์ฟเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เชอร์เบทชนิดนี้เรียกว่าซอร์เบทหรือซอร์เบท ส่วนประกอบของมันเหมือนกับเครื่องดื่มจากตะวันออก คือ ส่วนผสมของน้ำ น้ำตาล และผลไม้ต่างๆ นำมาแช่แข็งเพื่อทำเป็นของหวานเย็นๆ แตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปตรงที่เกล็ดน้ำแข็งมีขนาดใหญ่กว่า และรสชาติจะจืดกว่า ละลายเร็ว ดังนั้นจึงเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก

ไอศกรีมเชอร์เบททำจากผลไม้หรือเบอร์รี่ น้ำ และผลิตภัณฑ์นมในปริมาณเล็กน้อย เชอร์เบทมีโครงสร้างที่ซับซ้อนกว่าเพราะมีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ แม้ว่าจะทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนซอร์เบทก็ตาม การเติมครีมข้น โยเกิร์ต หรือนมลงไปจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเข้มข้นขึ้น ความเข้มข้นของมันชวนให้นึกถึงไอศกรีมแบบคลาสสิก ในขณะที่รสชาติผลไม้ที่ยอดเยี่ยมทำให้เห็นได้ชัดว่านี่คือไอศกรีมที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง

ซอร์เบต์และเชอร์เบต์มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไอศกรีมผลไม้หรือสลัชชี่ จริงๆ แล้วมันคือของหวานเย็นๆ ที่ทำจากน้ำผลไม้ ชา หรือเครื่องดื่มผลไม้ชนิดอื่นๆ โดยวิธีการทำคือการแช่แข็งของเหลว ซึ่งแตกต่างจากซอร์เบต์และเชอร์เบต์ที่ทำโดยการแช่แข็งส่วนผสมที่บดละเอียด ไอศกรีมผลไม้มีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ไอศกรีมผลไม้หนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับน้ำอัดลมหนึ่งแก้ว

ไอศกรีมเชอร์เบทแอปเปิ้ล: ทำเองที่บ้านได้อย่างไร?

ซอร์เบแอปเปิลราดครีมมีรสชาติสดชื่น เข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน ไอศกรีมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบต่างๆ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 4 ลูก
• ครีม 33% – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม
• น้ำ – ¼ ถ้วย

เวลาในการปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ลูก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

อบแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 2

ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย แล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4

นำแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมมาผสมกัน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ครีมลงไป ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลและครีมลงในภาชนะแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง คนทุกชั่วโมงในช่วง 4 ชั่วโมงแรก

ขั้นตอนที่ 7

เชอร์เบทแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

การออกเสียงที่ถูกต้องคืออันไหน: sherbet หรือ sherbet? เป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนระหว่างสองคำนี้ เพราะคำทั้งสองหมายถึงอาหารสามอย่างที่แตกต่างกัน โดยสองอย่างมีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก ในประเทศแถบตะวันออก sherbet คือขนมหวานที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายคาราเมล เป็นแท่งฟัดจ์เหนียวๆ ที่มีถั่ว ผลไม้แห้ง และลูกเกดผสมอยู่ sherbet เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมของชาวตะวันออกที่ทำจากผลไม้ เบอร์รี่ และกลีบดอกไม้ ในตุรกี sherbet มีความสำคัญทางศาสนา และวันหยุดสำคัญๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มี sherbet ในยุโรป sherbet ยังเป็นชื่อเรียกไอศกรีมผลไม้ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย

ไอศกรีมเชอร์เบทมะม่วง: สูตรที่ดีที่สุด

ซอร์เบมะม่วงเป็นของหวานแปลกใหม่ที่ดึงดูดใจด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอม ความหวานที่ลงตัวและรสสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้นจะทำให้ทุกคนต้องหลงรัก

วัตถุดิบ

• มะม่วง – 1 ลูก
• ครีม 33% - 110 กรัม
• นมข้นหวาน – 40 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ลูก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ปอกเปลือกมะม่วงสุก เอาเนื้อในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 2

นำมะม่วงที่หั่นแล้วใส่ในภาชนะและนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

นำผลไม้แช่แข็งไปปั่นจนเนียน แล้วนำไปแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 4

ตีวิปครีมเย็นจนขึ้นฟูเป็นยอดแหลม

ขั้นตอนที่ 5

ใส่นมข้นหวานลงไป ตีจนเนียนเป็นครีม

ขั้นตอนที่ 6

นำเนื้อมะม่วงบดและส่วนผสมครีมมาผสมกัน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

เทส่วนผสมลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

นำซอร์เบต์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟได้เลย!

ไอศกรีมเชอร์เบทสตรอว์เบอร์รี

ใครบ้างจะไม่ชอบไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี?! กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนของหวานแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้า ซอร์เบต์โฮมเมดมีแคลอรีต่ำมาก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

วัตถุดิบ

• สตรอว์เบอร์รี – 500 กรัม
• โยเกิร์ตขาว – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพียงเล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 6 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ลูก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งลงในโถปั่น

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำมะนาว วานิลลา และน้ำผึ้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่โยเกิร์ตลงไป แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

เทส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีลงในภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ นำไปแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 5

ตักซอร์เบต์ที่ทำเสร็จแล้วใส่ชามโดยใช้ที่ตักไอศกรีม ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์ รับประทานได้เลย!!

เสน่ห์ของซอร์เบต์โฮมเมดคือคุณสามารถเลือกส่วนผสมและรสชาติได้เอง ปรับความหวานและปริมาณแคลอรี่ได้ตามต้องการ อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดีกว่าซอร์เบต์ที่ซื้อจากร้านแน่นอน!

วิดีโอ: ไอศกรีมเชอร์เบทกีวี: สูตรโยเกิร์ต

ไอศกรีมในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นอร่อยอย่างแน่นอน แต่ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดใช้สารปรุงแต่งอาหาร สารแต่งกลิ่นรส และสารคงตัว เด็กๆ ชอบของหวานแช่แข็ง และผู้ใหญ่ก็มักจะชอบทานของหวานเช่นกัน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบไปพร้อมๆ กับการได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามิน ช่อง YouTube "Obzhora - Delicious Recipes" แนะนำให้ทำซอร์เบต์แสนอร่อยที่บ้าน

สูตรไอศกรีมนี้ง่ายมากและมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ซอร์เบต์กีวีและกล้วยนี้ทำจากไอศกรีมโยเกิร์ตธรรมชาติ เนื้อเนียนนุ่ม หวานปานกลาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หากต้องการเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้ กีวีและน้ำผึ้งไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย