ซอร์เบต์มะนาว >>> 6 สูตรซอร์เบต์และเชอร์เบต์มะนาวยอดนิยม

ซอร์เบต์มะนาว ("sorbet di limon") หรือเชอร์เบท เป็นของหวานที่ให้ความสดชื่น มีให้เลือกทั้งแบบเครื่องดื่มหรือไอศกรีมเนื้อเบา ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างที่หาได้ง่าย

เชอร์เบทมีรสชาติอร่อย หอม และสดชื่น เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากส่วนผสมไม่ได้ผ่านการต้มในระหว่างการเตรียม เชอร์เบทจึงยังคงวิตามินซีไว้ ทำให้เป็นของหวานที่น่ารับประทานไม่เพียงแต่ในสภาพอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงฤดูหวัดและไข้หวัดใหญ่ด้วย

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำซอร์เบต์มะนาว โดยใช้สูตรดั้งเดิม รวมถึงสูตรดัดแปลงที่น่าสนใจอีกหลายแบบโดยใช้เจลาติน ไข่ขาว และน้ำผึ้ง

สูตรซอร์เบมะนาวที่ง่ายที่สุด

ซอร์เบมะนาวเป็นของหวานที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ รับรองว่าจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่สำคัญคือ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมก็ทำได้ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยใช้เครื่องครัวทั่วไป ฉันขอเสนอสูตรซอร์เบมะนาวที่ง่ายที่สุด พร้อมรูปภาพและคำแนะนำโดยละเอียด

ในการทำซอร์เบต์มะนาว ให้ใช้น้ำมะนาวสด การใช้หัวน้ำมะนาวเข้มข้นแบบบรรจุขวดจะไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวที่คุณต้องการ

วิดีโอ: ซอร์เบต์มะนาวและกล้วย

ซอร์เบต์มะนาวและกล้วยไม่เพียงแต่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย นอกจากนี้ กล้วยยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้อีกด้วย ไม่มีใครปฏิเสธของหวานแบบนี้ได้แน่นอน!

ถ้าคุณอยากลองทำซอร์เบต์มะนาวกล้วย ลองดูวิดีโอนี้เลยค่ะ ผู้เขียนสูตรอธิบายและสาธิตทุกขั้นตอนการทำไอศกรีมนี้ที่บ้าน ตั้งแต่การต้มน้ำเชื่อม การคั้นน้ำมะนาว ไปจนถึงการตกแต่งซอร์เบต์ที่ทำเสร็จแล้ว เธอยังแนะนำให้เติมเครื่องดื่มมะนาวอย่าง Schweppes หรือเครื่องดื่มมะนาวอื่นๆ ลงในซอร์เบต์เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย!

ซอร์เบต์มะนาวใส่เจลาติน

หากคุณกำลังมองหาอะไรที่เปรี้ยวอมหวานและสดชื่น สูตรซอร์เบต์นี้ตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว มีส่วนผสมของมะนาวและสมุนไพรสดเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบ พร้อมด้วยน้ำโซดา Tarkhun เพื่อรสเค็มเล็กน้อยและความหวานที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ

น้ำอัดลมรสทาร์รากอน - 350 มล.
น้ำ - 200 มล.
เปลือกมะนาว 1 ลูก
น้ำมะนาว - 90 มล.
น้ำตาล - 100 กรัม
ใบสะระแหน่สด - 10 กรัม
เจลาตินสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 5-6 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5-7

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำตาลลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำลงไป ตั้งไฟแรง คนไปเรื่อยๆ จนเดือด แล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 4

สับใบสะระแหน่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5

กรองเอาใบสะระแหน่และเปลือกมะนาวออกจากของเหลว

ขั้นตอนที่ 6

เทน้ำเชื่อมกลับลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 7

ใส่เจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 8

เติมน้ำมะนาวและใบตาร์รากอนลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 9

นำชามไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น นำออกมาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นำชามกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง นำออกมาหลังจาก 30-40 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะมีสีอ่อนลงและร่วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 10

นี่คือหน้าตาของซอร์เบต์มะนาวใส่เจลาติน!

สูตรเชอร์เบทมะนาวอิตาเลียน

ซอร์เบมะนาวแสนอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ เป็นวิธีคลายร้อนที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ขนมหวานชนิดนี้ทั้งสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า และทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก การเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในซอร์เบจะทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

มะนาว - 6 ลูก
น้ำ - 500 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง - 350 กรัม
ไข่ขาว - 1 ฟอง
วอดก้า (ไม่จำเป็น) - 100 มล.

เวลาในการปรุงอาหาร: 4-5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราปอกเปลือกมะนาว

ขั้นตอนที่ 2

บีบน้ำมะนาวออกมาแล้วกรองผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำลงในน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เปลือกมะนาวขูดลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 5

เทส่วนผสมของเหลวลงไป

ขั้นตอนที่ 6

เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย อย่าให้เดือด

ขั้นตอนที่ 7

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 8

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนกระทั่งขึ้นฟูเป็นเนื้อสีขาวเนียน

ขั้นตอนที่ 9

เพิ่มเข้าไปในมวลหลัก

ขั้นตอนที่ 10

แช่เย็นต่อไป นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งทุกๆ 30-40 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง เมื่อส่วนผสมได้ความข้นตามต้องการแล้ว ให้เติมวอดก้า (ถ้าต้องการ) แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ซอร์เบต์มะนาวและน้ำผึ้ง

ฉันขอเสนอสูตรเชอร์เบทมะนาวที่ง่าย รวดเร็ว และทำตามได้ง่ายอีกสูตรหนึ่ง ใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง ไม่ใส่น้ำตาล และไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม ทำให้เชอร์เบทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและราคาประหยัดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

มะนาว - 3 ลูก
น้ำ - 200 มล.
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 4-5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5-7

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วกรอง

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำผึ้งและน้ำลงในน้ำมะนาว ตั้งไฟจนน้ำผึ้งละลาย

ขั้นตอนที่ 3

เรากรองมวลสารผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4

เทใส่ถาดทำน้ำแข็งและแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

ขั้นตอนที่ 5

เทซอร์เบต์ที่แข็งตัวแล้วลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เชอร์เบทบดพร้อมใช้งานแล้ว

ขั้นตอนที่ 7

ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักไอศกรีมปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในถ้วยไอศกรีม

สูตรเครื่องดื่มเชอร์เบทมะนาวแสนสดชื่น

ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำน้ำมะนาวตุรกีแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายและสดชื่นในสภาพอากาศร้อน และยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับหวัดได้ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเลิศรส "น้ำมะนาวเชอร์เบท" จะกลายเป็นราชาแห่งเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์บนโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ น้ำมะนาวตุรกียังทำง่ายมากอีกด้วย

วัตถุดิบ