ลูกพลัมแช่แข็งในน้ำเชื่อม

ผ่าลูกพลัมครึ่งลูกแล้วเอาเมล็ดออก วางลูกพลัมลงในภาชนะเป็นชั้นเดียว โดยคว่ำด้านเนื้อลง มิเช่นนั้นผลไม้จะนิ่มและเสียรูปทรง

ตั้งน้ำในหม้อให้ร้อน เมื่อเริ่มมีฟองอากาศผุดขึ้นมา ให้ใส่น้ำตาลลงไป ปิดไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด อย่าให้เดือด

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ราดน้ำเชื่อมลงบนลูกพลัม

หากมีลูกพลัมเหลือ ให้ใส่ลงในถุงแล้วโรยน้ำตาลลงบนแต่ละชั้น