แครนเบอร์รี่แช่แข็งโรยน้ำตาล

ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำ ขูดเปลือกมะนาวลงไป ถ้าต้องการ คุณสามารถปอกเปลือกมะนาวออกจากผลเพื่อแยกออกจากน้ำเชื่อมได้ง่ายขึ้นในภายหลัง วิธีนี้จะช่วยให้ได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมใสคล้ายคาราเมลโดยไม่มีตะกอน

นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

ปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นและมีกลิ่นส้มหอมอบอวล

นำแครนเบอร์รีแช่แข็งใส่ชามหรือภาชนะ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

วางของหนักทับไว้ด้านบนเพื่อให้ผลเบอร์รี่จมอยู่ในน้ำเชื่อม ไม่ลอยอยู่บนผิวน้ำ ถ้าเป็นไปได้ ให้ทิ้งแครนเบอร์รี่ไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ดูดซับน้ำเชื่อมได้อย่างสมบูรณ์

กรองแครนเบอร์รีผ่านตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออกสักสองสามนาที อย่าทิ้งน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลที่เหลือลงบนถาดกว้าง โรยเปลือกมะนาวขูดลงไปเล็กน้อยถ้าต้องการ จากนั้นโรยแครนเบอร์รี่ลงด้านบน

นำแครนเบอร์รี่ไปคลุกน้ำตาลทีละส่วน