แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ใส่คีเฟอร์อบในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนผสมทุกอย่างควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ขั้นแรก แยกน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะออกจากปริมาณทั้งหมด แล้วนำไปผสมกับอบเชย

มาเริ่มทำไส้กันเลย ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้ได้ชาร์ล็อตต์ที่รสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ควรเลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและสุกงอม

มาทำอาหารกันเถอะ แป้งในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และเนยละลายเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันดี คุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟหรือในหม้อตุ๋นก็ได้ ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปผสมกับแป้ง

ใส่เคเฟอร์ลงไปแล้วคนต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ถ้ามีนมเปรี้ยวอยู่ที่บ้านก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ควรเลือกเคเฟอร์ที่มีไขมันสูง เพราะจะทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา แล้วร่อนลงในแป้งโดว์ ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งโดว์ที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นๆ ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและช่วยให้แป้งโดว์มีอากาศแทรก ทำให้ขนมขึ้นฟูระหว่างอบ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องพักแป้งโดว์ เบกกิ้งโซดาจะทำงานระหว่างการอบ ดังนั้นจึงสามารถใช้แป้งโดว์ได้ทันที

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์อบ ทาเนยที่ด้านข้างพิมพ์ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทส่วนผสมเค้กลงไปเล็กน้อย โรยแอปเปิ้ลให้ทั่ว แล้วเทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมเค้กให้ทั่วทั้งพื้นผิว

โรยหน้าพายด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ