เค้กสปองจ์สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำออกมาได้อร่อยทุกครั้ง

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ผสมแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพด แล้วร่อนผ่านตะแกรง

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำสุด จนกระทั่งไข่ขาวขึ้นเป็นฟองเบาๆ

เพิ่มความเร็วของเครื่องตีไข่ขาวและค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลาลงไป ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองแข็ง

ตีไข่ขาวต่อไปด้วยความเร็วต่ำ และค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง

โดยไม่ต้องหยุดตี ให้เทน้ำผึ้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อย (สองขั้นตอน) แล้วคนเบาๆ จนเนียน

ค่อยๆ เติมนมร้อนและน้ำมันพืชทีละอย่าง คนจนเข้ากันดี

เทแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

อบเค้กสปองจ์ในช่วง 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 30-35 นาที